株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

秋に収穫された地元栃木県那須産・契約栽培米「五百万石」を使用したにごり酒！
雪のように白く、新酒ならではの清々しい香りと味わい、滑らかな口当たり。にごり酒ならではのコク、シュワっと爽やかな発泡性の刺激、凝縮された濃密な旨味個性あふれる冬ならではの味わいです。

今期一番最初に仕込んだ両関の新酒です。
加熱処理を一切せず新酒ならではのフレッシュな香りと米の旨みをそのまま生原酒で瓶に詰めました。
この季節しか飲むことのできない、旬のしぼりたてをご賞味ください。

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
新米酒造好適米「五百万石」を使用した、りんごのような爽やかな上立香が心地良く、口に含んだ瞬間、ほのかに舌を刺激するガス感、青々としたもぎたて果実を思わせるフレッシュ感を感じます。
和洋中お料理との相性もよくごくごくと盃のすすむ美味しさです！

2024年初しぼりを無濾過槽搾りで詰めました。
福島県産の酒造好適米「五百万石」を60％まで精米し槽搾りによるなめらかな飲み口。
フルーティーで、メロンのような上品な含み香、柔らかでキレイな甘味、新酒ならではのほのかな苦みが味を引き締めるバランスのとれたしぼりたての新酒です。

浅間山系の湧き出る名水を使用し、蔵人が情熱をかけてこだわり続けた日本酒。「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
蔵元の地元佐久市の農家さんと契約栽培された「美山錦」を使用しお燗専用として低温貯蔵で熟成させました。温めることでお米のやわらかな香り本来のうまみやコクを楽しめます。さらにパワフルさが強調される熱燗もおススメです！

この定番酒である「出羽桜　純米酒【出羽の里】」が英国で開催される品評会「IWC2016」SAKE部門において最高賞の『チャンピオン・サケ』を受賞した記念に発売されました。
「出羽の里」米は「出羽燦々」米に次いで山形県が開発した酒造好適米です。しぼりたて生原酒ならではの重厚な旨みをお楽しみください。

古来愛されていた、霞のような薄にごりの「おり酒」を現代に復活させました。
一般的なにごり酒とは明らかに異なるきりりとした爽やかな辛口です。 新酒のできるしぼりたてのバージンです。 薄らいで消える雪のように・・・・。

2015年から今後の手取川ブランドのさらなる飛躍をめざして取り組んだ渾身の1本。
石川県酒造好適米「石川門」100％で仕込みました。とれたての新米から造られたピチピチの新酒。
もぎたてのフルーツのような瑞々しい甘みとフレッシュでさわやかな酸味、発酵由来のガス感！
5～10度に冷やして、またはロックでもおいしくいただけます。

酒造好適米の「五百万石」を100%使用。茨城県産で筑西市の契約農家さんの造った米を東京農大短醸分離株の花酵母で仕込む。
フレッシュでありながら、優しい甘さとコクのある旨みが口の中で広がります。酸がしっかりあるのでキレがよく仕上がっています。 全体のバランスよく、飲み飽きしない、例年通りコストパフォーマンスの高い純米生酒です。

タンクでアルコール発酵している白い「もろみ（諸味）」を最小限の漉しで生のまま瓶詰めされた活性にごり酒です。
口の中でまだ発行中の酵母がプチプチと弾けるような感覚と柔らかい甘みと酸がバランスよく溶け合っています。さっぱりとした後味でキレも抜群です。
冬のみのにごり酒は温めてもアルコール入りあま酒みたいで美味しいです！

氷襲（こおりがさね）は、平安京・十二単の色名のひとつ。氷に氷を重ねるという、なんとも風雅で趣ある大和言葉を酒名に、きらきら光るエレガントなキレ、上質な透明感が特徴のカラクチ酒です。
超辛口の旬限定バージョンとして地元佐賀県の酒造好適米「さがの華」で仕込まれました。後味すっきり、フルーティな超辛口生酒に仕上がりました。

蔵人全員が新酒の誕生の喜びを分かち合うことから新酒の一番搾りであるこの酒「槽-ふね-しずく」と命名されました。 令和6年新米で醸した初しぼり、しぼりたて新酒。新酒は、酒質を考慮し「うすにごり」ではなく通常の生原酒で詰められました。
秋田酒こまちを使用し醸した、ブドウのような香りと優しい甘みみをもつ日本酒です。

きれいな桃色の2024年新酒の純米にごりです。
このピンク色は自然界になる「アデニン色素」をもとに発酵させたもの。古代米や酵母、果実等は使用していません。特殊な酵母なので光に大変敏感なお酒です。完全生酒で活性酒のシュワシュワな口当たりです。
瓶内活性中ですので開封時はお気を付けください。
※画像は2022年のものです。

森嶋シリーズ。2043年R6第一弾は酒造好適米「山田錦」を60％精米し醸した純米吟醸のしぼりたてです。
ふわっとしたきめの細かい穏やかな立香,口に含むと繊細な旨味がゆっくりと静かに溶け出し、のどに滑るようにはいり、のびやかで心地よい余韻を残して消え、酸によるキレも良好です。
クリアーで滑らかな味わい、新酒しぼりたての若々しさをお楽しみいただけます。

2024年今年の秋に収穫された米で仕込まれた新酒。
もろみを搾った後はいっさい加水せずに出荷される。そのためアルコールが19度以上あり濃醇。立ち上がる華やかな香り、口に含んだときに広がる含み香、それに調和する原酒ならではの力強いボディ感。冷やロックもおすすめの飲み方ですが、これから時期10度以下の室温位でもより味を感じられる飲み方です。

2024年新酒　第一弾！
低温発酵で管理した純米吟醸もろみを、圧力をかける前にほとばしり出てきた新酒を生・無加水で瓶詰めしました。 搾りたてのみずみずしい香味が口いっぱいに広がります！

季節限定。 山廃仕込みらしい酸、旨味に厚みがあり、 それでいて呑みこむとすっきりとしたキレ のあるお酒です。 お燗にすると、さらにパワーアップします。

新酒を無濾過生原酒で詰めました。きめ細かな酸味と香味のバランスが整い、原酒ならではのトロリとした 飲み口。 飲み飽きないキレの良さをもった当店おすすめの1本です！

翠玉シリーズ2024年限定発売です。
地元湯沢市山田地区で栽培した「しふくのみのり」を55％精米し醸し上げました。
生詰ならではの果実のような香りとキレイな旨味をそのまま詰め込んだ宝石のようなお酒です。

上杉藩御用酒屋の歴史を持つ山形・高畠の蔵元。
米鶴の新酒第一弾として、毎年11月第３週に発売開始されます。
搾りたての原酒をそのまま生で瓶詰めしました。
キレのある味わいと直汲みによるフレッシュさで何杯でも飲める酒質になっています。

令和6年、第一弾はしぼりたて生原酒。「五百万石」の純米しぼりたてになります。
柑橘類を思わせる爽やかな香り、新酒の柔らかくジューシーな味わいに、五百万石米仕込みならではのシャープな堅さ、力強さを兼ね備えた搾りたての生原酒。まさにしぼりたての新酒でしか味わえない初冬の贅沢です。
冬の旬のお野菜の煮物、お刺身等と合わせてお楽しみください！

2024年11月入荷の新酒生酒です。
きめ細かな酸味と香味のバランスが取れた生酒。アルコール 透明感のあるクリアな味わいとは、まさにこのお酒の事です！新酒ならではの清涼感が楽しめます。

八反錦をベースにした定番の辛口純米。
令和6年度新酒、初仕込みを限定で生原酒で発売。
淡いガスを含んだ荒々しく男性的な味わいが、時間と共に旨味となって、繰りかえし多重奏となってこだまします。 ほどよいボディ、ジューシィー感は料理も杯も進みます。キリっと冷やしてがおすすめです。

※１）12月11日頃入荷予定となっておりますが、上槽のタイミングにより入荷日が前後致します。
※２）他商品のご注文分は商品入荷次第の同梱とさせていただきます。
下妻市の篤農家である国府田房雄氏、石島和美氏と全量契約栽培した〈五百万石〉で醸した。酸が少なく、非常に綺麗な印象。
それでいて薄くにごった滓が、“霧筑波”らしい奥ゆかしく上品な主張をしてくれます。
うすにごりのシルキーさ、搾りたてならではのフレッシュな爽快感をお楽しみください。

低温でゆっくり発酵させた純米大吟醸の本生にごり酒 爽やかな吟醸香フルーティな香とほのかな甘み、口の中でふわっと広がる。口当たりソフトなにごり酒特有の醪の旨さがギュッと詰まった1本。

酒造好適米「五百万石米」を使用し58％まで精米し、仕込まれました。
搾りたてのフレッシュな味わいです。 直汲みにすることで自然に残るかすかなガス感をお愉しみいただけます。蔵でしか味わえないフレッシュな味わい。ほのかにかおる吟醸香と、やわらかい酸味が特徴の冬の定番酒。
※2023年の画像です。2024年白眉の丸いシールはなし

兵庫県特A地区東条産の酒造好適米「愛山」を35％まで磨き低温でゆっくりと醸しました。
愛山ならではの柔らかな口当たり、リッチな旨味、リンゴやメロンのような芳香が静かに一日の終わりを演出するご褒美時間へと誘います。
大切な人への贈り物にも。

酸がきいてすっきりとした口当たり、飲みあきしない切れのある後味。山本ピュアブラックと同じ秋田酵母No.12を使用しています。
「亀の尾」米の稲造りには細心の注意を払う必要があり、稲の背丈が150cmと日本一稲丈が長いので栽培の難易度も日本一。現代農法には向かないため減少した「亀の尾」ですが、そのDNAは、五百石や美山錦、食米のコシヒカリやササニシキに受け継がれています。

”小川酵母を極める酒造り”を醸造理念とし、茨城が誇る吟醸酵母であり、6代目の名のルーツ（酵母の開発者の名）でもある酒造りに醸造人生をかける。その覚悟を込めた「浦里」は6代目の苗字をブランド名とした。
蔵近くの契約栽培した酒造好適米「五百万石」を小川酵母と丸福もやしで醸した。米、水、麹菌、酵母と全てが純茨城県産です。
搾りたての新酒そのまま”うすにごり”の状態で瓶詰め。柑橘系の香りにほど良い甘さ、新酒ならではのジューシーさとほろ苦さがフレッシュなグレープフルーツを想わせるような味わいに仕上がっています。

”五百万石”を父、”山田錦”を母として誕生した新潟県産酒造好適米「越淡麗」米を55％精米し、日本アルプスの白馬岳を水源とする姫川の伏流水で仕込みました。
搾ったあと無濾過で瓶詰めをし、半年以上熟成させ角のとれたボリュームがありながら軽快さお楽しみいただけます。
冷酒、常温、燗酒と食中酒としておたのしみください。

上喜元で年に１回発売される「翁」。
鑑評会への出品酒となる大吟醸をはじめ、純米大吟醸、純米吟醸、純米、本醸造をブレンドしたお酒です。
その絶妙なブレンドによって生まれる滑らかで心地良い口あたりを実現しています。本醸造扱いになってしまいますが、安くて美味しい！超お得な１本です。

稀少米の酒造好適米「亀の尾」米を55％まで精米。
ひとつ火ならではのしっとりとした旨味を秘めております。その味わいは宝石を連想させるよなお酒です

今秋に収穫された地元栃木県那須産・契約栽培米「五百万石」を使用しで醪を低温でゆっくりと仕込んだ。2024年今年一番に仕込み、搾った新酒を加熱処理を一切せず蔵元の味と香りそのままに瓶詰めしました。
口元によせてその上品な香りをたっぷりと楽しみ、口に含んでは瑞々しい含み香を堪能ください。ピチピチとした新鮮さの中に米の旨みが感じられついついすすんでしまう、毎年人気の店長おすすめの1本です。

自らに妥協しない酒づくりを続けて25年。
数値と感性を研ぎ澄ませてきた「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と称し、その頂を目指し次に投じる一石、それが「森嶋25+（もりしまにじゅうごぷらす）」です。杜氏として「今この瞬間」に向き合いたとえ0.1ミリであっても日々前進し続ける。その諦めの悪さこそがまだ見ぬ高見へつながると信じて…。
食中酒としての役割に徹し、軽快かつフレッシュで程よい香りと酸、透明感のある「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と名づけました。このSILVERは「綺麗さ」を追求。封切時ガス感のある、エレガント味わいです。

「中身で勝負」と非公開が多いのですが、いつも通り期待を裏切らない仕上がり。
デリシャスリンゴを思わせる華やかな立ち香と柔らかな酸味。フルーティで心地よい甘みの余韻が続きます。

純米大吟醸シリーズを気軽に楽しめるようにと価格を抑えながらシリーズの品格を伴った優雅な純米大吟醸。
「中身で勝負」と非公開が多いのですが、いつも通り期待を裏切らない仕上がり。
ほのかにメロンを想わせる穏やかな香りとフレッシュな酸。うっすらとしたオリのコクと米の甘み。さわやかな酸が甘みを引き締めます。