株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

2025年初しぼりを無濾過槽搾りで詰めました。
福島県産の酒造好適米「五百万石」を60％まで精米し槽搾りによるなめらかな飲み口。
フルーティーで、メロンのような上品な含み香、柔らかでキレイな甘味、新酒ならではのほのかな苦みが味を引き締めるバランスのとれたしぼりたての新酒です。

低温でゆっくり発酵させた純米大吟醸の本生にごり酒 爽やかな吟醸香フルーティな香とほのかな甘み、口の中でふわっと広がる。口当たりソフトなにごり酒特有の醪の旨さがギュッと詰まった1本。

浅間山系の湧き出る名水を使用し、蔵人が情熱をかけてこだわり続けた日本酒。「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
蔵元の地元佐久市の農家さんと契約栽培された「美山錦」を使用しお燗専用として低温貯蔵で熟成させました。温めることでお米のやわらかな香り本来のうまみやコクを楽しめます。さらにパワフルさが強調される熱燗もおススメです！

2015年から今後の手取川ブランドのさらなる飛躍をめざして取り組んだ渾身の1本。
石川県酒造好適米「石川門」100％で仕込みました。とれたての新米から造られたピチピチの新酒。
もぎたてのフルーツのような瑞々しい甘みとフレッシュでさわやかな酸味、発酵由来のガス感！
5～10度に冷やして、またはロックでもおいしくいただけます。

タンクでアルコール発酵している白い「もろみ（諸味）」を最小限の漉しで生のまま瓶詰めされた活性にごり酒です。
口の中でまだ発行中の酵母がプチプチと弾けるような感覚と柔らかい甘みと酸がバランスよく溶け合っています。さっぱりとした後味でキレも抜群です。
冬のみのにごり酒は温めてもアルコール入りあま酒みたいで美味しいです！
※画像は前年のものです2025年より瓶色、ラベルデザイン変更

古来愛されていた、霞のような薄にごりの「おり酒」を現代に復活させました。
一般的なにごり酒とは明らかに異なるきりりとした爽やかな辛口です。 新酒のできるしぼりたてのバージンです。 薄らいで消える雪のように・・・・。

この定番酒である「出羽桜　純米酒【出羽の里】」が英国で開催される品評会「IWC2016」SAKE部門において最高賞の『チャンピオン・サケ』を受賞した記念に発売されました。
「出羽の里」米は「出羽燦々」米に次いで山形県が開発した酒造好適米です。
2025年しぼりたて生原酒ならではの重厚な旨みをお楽しみください。

地元青森の米、酵母、麹菌、岩木山の伏流水、白神山地の天然乳酸菌、そして蔵人の細やかな手作業。津軽の風土が織りなす完全なるメイド・イン・青森の受け継がれた伝統と、津軽に宿るテロワール。時が満ち融合し、岩木山麓に舞い降りる。未來へと繋ぐ一滴が、今、ここに誕生。
2026年干支の「丙午-ひのえうま-』ラベル。
新酒ならではのフレッシュで瑞々しい味わいは新年を迎える1本にふさわしい味わいです。

2025年新酒搾りたてのフレッシュな味わいです。
直汲みにすることで自然に残るかすかなガス感をお愉しみいただけます。蔵でしか味わえないフレッシュな味わい。ほのかにかおる吟醸香と、やわらかい酸味が特徴の冬の定番酒。
※2023年の画像です。2025年白眉の丸いシールはなし

2025年新酒搾りたて生酒です！
今年は岡山県産朝日米を使用し、純米吟醸にモデルチェンジしました。新酒らしいガス感、口当たりから透明感を感じさせるクリアーさと、甘み酸味のバランスが良くピオーネを想像させる黒系葡萄のような味わいです。オリ絡みも良いアクセントになり、軽快な味わいに華を添えています。
和洋中お料理との相性もよくごくごくと盃のすすむ美味しさです！

酒造好適米の「五百万石」を100%使用。茨城県産で筑西市の契約農家さんの造った米を東京農大短醸分離株の花酵母で仕込む。
フレッシュでありながら、優しい甘さとコクのある旨みが口の中で広がります。酸がしっかりあるのでキレがよく仕上がっています。 全体のバランスよく、飲み飽きしない、例年通りコストパフォーマンスの高い純米生酒です。
※2025年よりラベルデザイン変更

新酒を無濾過生原酒で詰めました。きめ細かな酸味と香味のバランスが整い、原酒ならではのトロリとした 飲み口。 飲み飽きないキレの良さをもった当店おすすめの1本です！

2025年11月入荷の新酒生酒です。
きめ細かな酸味と香味のバランスが取れた生酒。アルコール 透明感のあるクリアな味わいとは、まさにこのお酒の事です！新酒ならではの清涼感が楽しめます。
※画像は黒瓶ですが今季緑瓶になります

※１）今年は早いです！11月22日頃入荷予定となっておりますが、上槽のタイミングにより入荷日が前後致します。
※２）他商品のご注文分は商品入荷次第の同梱とさせていただきます。
茨城県産の「五百万石」を、小川酵母にて醸し、生まれたての新酒を滓が絡んだ”うすにごり”のまま瓶詰めしました。 うすにごりのシルキーさ、搾りたてならではのフレッシュな爽快感をお楽しみください。

2025年今年の秋に収穫された米で仕込まれた新酒。
もろみを搾った後はいっさい加水せずに出荷される。そのためアルコールが19度以上あり濃醇。立ち上がる華やかな香り、口に含んだときに広がる含み香、それに調和する原酒ならではの力強いボディ感。冷やロックもおすすめの飲み方ですが、これから時期10度以下の室温位でもより味を感じられる飲み方です。

2025年新酒　第一弾！
低温発酵で管理した純米吟醸もろみを、圧力をかける前にほとばしり出てきた新酒を生・無加水で瓶詰めしました。 搾りたてのみずみずしい香味が口いっぱいに広がります！

森嶋シリーズ。2025年R7第一弾は酒造好適米「山田錦」を60％精米し醸した純米吟醸のしぼりたてです。
ふわっとしたきめの細かい穏やかな立香,口に含むと繊細な旨味がゆっくりと静かに溶け出し、のどに滑るようにはいり、のびやかで心地よい余韻を残して消え、酸によるキレも良好です。
クリアーで滑らかな味わい、新酒しぼりたての若々しさをお楽しみいただけます。

両関の「雪月花」ブランド純米大吟醸。
通常はびんかん火入れの後、出荷の際2回目の火入れします。それを瓶1回火入れの状態で試飲したところ、香り味わいが抜群とのことで「裏雪月花」として2020年冬から限定発売される人気商品です。

両関の「雪月花」ブランド純米大吟醸。
シリーズ最高酒スペックとなる酒造好適米「山田錦」を35％まで磨き醸し、それを瓶1回火入れで発売。
深い旨味、バランスのとれた華やかな味わい。
限定発売です。

蔵人全員が新酒の誕生の喜びを分かち合うことから新酒の一番搾りであるこの酒「槽-ふね-しずく」と命名されました。 令和7年新米で醸した初しぼり、しぼりたて新酒。新酒は、酒質を考慮し「うすにごり」ではなく通常の生原酒で詰められました。
秋田酒こまちを使用し醸した、ブドウのような香りと優しい甘みみをもつ日本酒です。

江戸慶応２年の創業時、初代蔵元が名付けた屋号「蜂龍舎」を冠するこの大那は、江戸末期に主流であった技法【生もと】を用い、菊の里酒造の酒造りの原点に立ち返って仕込まれました。 約50年をかけて自然ろ過される那珂川郡那珂川水系の伏流水（純度の高い軟水）を仕込み水とし、大田原産の最高級山田錦を使用したオール大田原の日本酒です。
●「蜂龍舎（ほうりゅうしゃ）」とは･･･
蜂は「（人を）さす」、龍は神話で「（人を）のむ」こと から当時「盃をさし、酒をのむ」という洒落の効いた蜂と龍の大盃が流行。酒豪たちがその盃で飲み比べ勝負をしたという粋な逸話も。 杯を差したら飲む、飲んだら差すを延々と繰り返すほど、いつまでも飲み続けられる旨い酒を造りたい。初代の心意気が屋号に込められています。

季節限定。 山廃仕込みらしい酸、旨味に厚みがあり、 それでいて呑みこむとすっきりとしたキレ のあるお酒です。 お燗にすると、さらにパワーアップします。

今秋に収穫された地元栃木県那須産・契約栽培米「五百万石」を使用しで醪を低温でゆっくりと仕込んだ。2025年今年一番に仕込み、搾った新酒を加熱処理を一切せず蔵元の味と香りそのままに瓶詰めしました。
口元によせてその上品な香りをたっぷりと楽しみ、口に含んでは瑞々しい含み香を堪能ください。ピチピチとした新鮮さの中に米の旨みが感じられついついすすんでしまう、毎年人気の店長おすすめの1本です。

明治・大正期の幻の酒米「短稈渡船」を研究機関に残された種モミ１４ｇから復活栽培させました。
よみがえったいにしえの酒米を、現代の技の粋をもって仕込んだ渾身の一滴。「短稈渡船」の究極の魅力を表現すべく30％まで磨き上げ、搾手そのままを””直汲み”した馥郁たる香味をお楽しみください。

酒造好適米広島産「八反錦」を45％精米し醸した純米大吟醸です。
2025年11月限定品のお酒となります。低温熟成させたまろやかな旨味。
上品な香りとやわらかな飲み口。

八反錦をベースにした定番の辛口純米。
令和7年度新酒、初仕込みを限定で生原酒で発売。
淡いガスを含んだ荒々しく男性的な味わいが、時間と共に旨味となって、繰りかえし多重奏となってこだまします。 ほどよいボディ、ジューシィー感は料理も杯も進みます。キリっと冷やしてがおすすめです。

2025年11月新発売！
蔵元のある地元「秋田県湯沢市山田地区」の農家が、あえて寒冷地での栽培に挑戦した「山田錦」で醸しました。
芳醇な吟醸香と山田錦ならではの豊かな旨みがバランスよく調和した限定仕込みとなります。

自らに妥協しない酒づくりを続けて25年。
数値と感性を研ぎ澄ませてきた「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と称し、その頂を目指し次に投じる一石、それが「森嶋25+（もりしまにじゅうごぷらす）」です。杜氏として「今この瞬間」に向き合いたとえ0.1ミリであっても日々前進し続ける。その諦めの悪さこそがまだ見ぬ高見へつながると信じて…。
食中酒としての役割に徹し、軽快かつフレッシュで程よい香りと酸、透明感のある「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と名づけました。このSILVERは「綺麗さ」を追求。封切時ガス感のある、エレガント味わいです。

2022年から発売された秋限定が今年も登場！
母なる木として佇む橡がもたらす安らぎ、山間に沈む夕陽に感じる穏やかさ。やわらかな甘味とそこによりそうほのかな苦味のコントラストが淡く儚く消えてゆく余韻を引き立てます。”一歩己らしさ”のさらなる探求。
蔵元のある福島県古殿町の「おざわふぁーむ」で造られた酒造好適米「美山錦」を100％使用し、40％まで磨き上げ醸された。
～青白橡（あおしろつるばみ）とは～
灰むのあるくすんだ黄緑色のことで、禁色とされた時代もありました。

「中身で勝負」と非公開が多いのですが、いつも通り期待を裏切らない仕上がり。
純米大吟醸らしい上品なくちどけ、黄色りんごや洋ナシを想わせる華やかな香り、キレのある甘味が特徴です。
フルーティで心地よい甘みの新酒になります。

うるとらDRYの通年商品「鬼夜-おによ-」。
辛口酒の酒銘に多くみられる鬼ころし。鬼夜（おによ）とは九州北部に今も伝わる鬼退治、邪気払いの神事にちなんだ酒銘です。
超辛口のキリッとしたくせのないさっぱりとした飲み口。
冬はお燗で無限辛口をお楽しみください！
※デザイン一部変更　鬼辛口が無限辛口になっています

地元青森の米、酵母、麹菌、岩木山の伏流水、白神山地の天然乳酸菌、そして蔵人の細やかな手作業。津軽の風土が織りなす完全なるメイド・イン・青森の受け継がれた伝統と、津軽に宿るテロワール。時が満ち融合し、岩木山麓に舞い降りる。未來へと繋ぐ一滴が、今、ここに誕生。
今期一番の搾りたて生原酒です。
すっきりとしたキレのあるドライな飲み口。辛さだけではなくコクと旨味が調和した飲み飽きのしない特別純米酒です。冷やでも良し、熱燗でも良しの様々な飲み方でお楽しみいただけます。

SAKE COMPETITUON2025　純米吟醸部門第一位！　の新酒搾りたて生酒となります！
開封時にプシュと微発泡を予感させる炭酸音が響きます。フレッシュなイチゴを感じさせる上品で華やかな吟醸香、山田錦らしい滑らかで伸びやかな旨味、優しい甘みとフレッシュな酸、爽やかな余韻が広がります。 冷やしてお楽しみください。

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
アニマルシリーズ新登場の鹿（deer)。地元三重県産酒造好適米「朝日」で醸された。開栓時のプシュという発泡砲音、フレッシュで、辛口ながら心地よい甘みある果実香を感じます。
鹿の愛らしい表情がどこかXmasを思わせます。