株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

すっきり、濃厚冬限定の搾りたて
毎年恒例になりました新酒の千寿・吟醸のしぼりたて生原酒。
寒造りと言われる、最も酒造りに適している12月から1月に仕込む。新酒の若々しさとスッキリ感、力強い香り、原酒ならではのしっかりとした濃厚な味わいが特徴です。 年1回だけの発売の新酒しぼりたてそのままの味わいをお楽しみください。

2025年も発売の新酒冬限定。青森県産酒造好適米「華吹雪」を50％精米し、吟醸仕込みの純米吟醸です。
うっすらとおりが絡んだ、にごり酒独特なやわらかなふっくらとした旨味をお楽しみください。

新・霧シリーズ第一弾！
6代目杜氏が農大時代に実習で熊本県酒造研究会でお世話になったご縁で”熊本酵母”を使用。”熊本酵母”は1952年に分離された吟醸酵母で協会9号酵母のオリジンです。
熊本県酒造研究所の銘柄「香露」と「霧筑波」から一文字ずつ取って『香霧-komu-』とされました。
熊本酵母で醸した酒は、華やかな吟醸香と酸味を作り出します。芳醇でハリのある味をお楽しみください。

今だけ！定番商品を無濾過生酒での発売です。 様々な素材の組み合わせを試行錯誤して、造られた蔵元自信作です。
良質な秋田県産米を使用し、フルーツのような香りと旨味を秘めたまさに～エメラルド～のように光輝く純米酒です。

森嶋シリーズ。2025年しぼりたて第一弾！
酒造好適米「美山錦」を55％精米。
「美山錦」の持つさわやかな口当たりの旨味を綺麗に感じさせてながら新酒らしい後味の渋みや苦みをアクセントに、森嶋らしい軽快なタッチで仕上げています。
軽快な旨みとフレッシュな味わいしぼりたての若々しさと透明感をお楽しみください。封切り時ガス感があります。

海の皇帝ポセイドン。2025年新酒生酒になります！
海の無い町の酒蔵が醸す、海の超カラクチ。
旬の魚介の旨みを活かす名脇役として 愛される、ちょっとだけ特別な食中酒です。柑橘や香草などモダンな香味の 一皿との相性も好評です。
※ラベルデザイン紫系になります

浅間山系の湧き出る名水を使用し、蔵人が情熱をかけてこだわり続けた日本酒。「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
原酒の深いコクを活かすため加水せず無濾過生原酒で搾り、爽やかな香りとほんのりとした甘味と酸味が調和した仕上がり。直汲みならではのほんの少し感じる微炭酸が後味を引き締めてくれます。

両関の「雪月花」ブランド純米大吟醸。
通常はびんかん火入れの後、出荷の際2回目の火入れします。それを瓶1回火入れの状態で試飲したところ、香り味わいが抜群とのことで「裏雪月花」として2020年冬から限定発売される人気商品です。

酒造好適米「秋田酒こまち」で醸し冷蔵にて瓶貯蔵して味を整わせた後、常温管理にて熟成させたお酒です。
甘さ、酸味、熟成香のバランスの良さが幅広い温度帯のお燗で楽しめます。
インパクトのあるラベル「炎のドクロ」と飲み口の甘いギャップをお楽しみください。

酒造好適米を55％精米して醸した2024年新酒のにごり酒生です。
ほんのり華やかな香りとにごり酒特有の発泡感が心地よく広がります。旨味とキレのバランスをお楽しみください。

華やかな香りと上品な甘みの調和のとれた味わいです。
よりクリアで洗練された味わいになるよう精米歩合を48％の純米大吟醸規格にリニューアルしました。
入荷時は残存炭酸ガスによるピチピチ感が楽しめます。ガスが抜けるに従い丸みが出てきます。
にごり無し別仕込み生原酒です。

西田酒造店と創業（１８６４年）京都の老舗（株）京月待庵とのコラボレーションし田酒の酒粕を使用して手造りで仕上げました。 ソフトタイプのクリミーな、おいしい酒粕飴です。 酒粕の香が口いっぱいに広がり、なめらかでコクのある甘み少ない自然な味わい。高温になると溶けてしまうため賞味期限は2025年4月と表記されていますが、冷蔵保存いただければ年内は美味しくお楽しみいただけます。

年2回の限定発売！12月は新酒＜生＞で発売です。
酒造好適米「雄町」を使用。幻の酒米と言われ、山田錦に比べて柔らかな旨味を出すお米です。
岡山県産赤磐産の最高級の酒米を使用して、透き通るような透明感、心地よい余韻メロンを想われるフルーティな味わいがお楽しみいただけます。

地元福島県会津産の酒造好適米「五百万石」とうつくしま夢酵母で醸されました。
お酒を搾って酒質が一番優れていると言われる「中垂れ」部分のみを詰めました。
軽やかでありながら心地よい味わいと旨味、シュワシュワのガス感の残るフレッシュで爽やかな味わい。

2024年新酒のしぼりたてそのままに、微発泡で仕上げました。
生酒ならではのさわやかでフレッシュな香りと酸味をお楽しみください。

糸魚川市にあるこの蔵元、越後（現在の新潟）の名将「上杉謙信」がライバル「武田信玄」に塩を贈ったと場所の千国街道沿いにある酒蔵なので「謙信」という銘柄名になりました。
新潟県産酒造好適米「五百万石」を自家精米で丁寧に55％精米、日本アルプスの白馬岳を水源とする姫川の伏流水で仕込みました。
新酒らしピチピチとしたフレッシュさの中にも上品な旨味と穏やかさ、ほどよい吟醸香の搾りたて第一弾です！

2024年12月入荷！
今季に収穫された新米で仕込まれた、新酒の爽やかな香りと滑らかで深みある味わい。 寒さ厳しい中、鮮やかで可憐な花を咲かせる寒椿のように力強さを感じながらも、しなやかさみずみずしさ上品さを感じられる生原酒です。
お召し上がりは、7～10℃位おすすめです。ワイングラスなど飲み口の大きい器でよりお楽しみいただけます。

ゆく年くる年、今年一年を締めくくる感謝と、新たな年が始まる喜びの祝の酒。
「サンキュー」の39％まで米を磨きあげた新年の祝の席にふさわしい大変縁起の良いお酒です。 リンゴを想わせる香り甘味。香味一体の旨み絹のように滑らかでエレガントな舌触りをお楽しみください。

明治・大正期の幻の酒米「短稈渡船」を研究機関に残された種モミ１４ｇから復活栽培させて仕込まれた。55%精白した吟醸もろみをていねいに搾り一切火入れ、ろ過をせずに瓶に詰めました。生詰めならではのフレッシュな香りと味わいが楽しめます。

地元福島県会津産の酒造好適米「五百万石」を55％精米し醸されました。
新酒のおりがらみは、メロンを想わせる香りとシュワシュワと微活性の弾ける フレッシュなしぼりたてです。
クセがなくすっきりとしのどごしの切れの良い後味。

兵庫県産の山田錦を60％精米し、茨城県伝統の小川酵母で仕込んだ特別純米のにごり生酒です。
山田錦×小川酵母シリーズの冬限定商品。
穏やかな香りとにごり酒のシルキーな飲み口をお楽しみください。

2023年に復活販売された”超辛口”の新酒しぼりたてとなります。
2024年新酒長野県産「山恵錦」を55％精米し醸しました。超辛口特有の穏やかな香りとキリリとした味わい。フレッシュなキレと芳醇な味わいです。
どんな食事にも合わせやすい酒質ですので、食中酒としてもお楽しみいただけます。

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
寒紅梅では珍しい辛口仕上げです。柑橘系の爽やかな香り。口に含むとガス感を感じるフレッシュな口当たりのクリアでキレのがあります。
キレの良さが食中酒としてもお愉しみいただけます。

2024年新酒です！
1本のタンクを搾りる作業の中で、フレッシュな香りとまろやかな味になったのが”中汲み”です。真ん中を汲む、という意味で、お酒の一番美味しいところでもあります。 瑞々しい梨のような香気が広がり、徐々に酸味を感じ軽快な酸味とキレ味が口全体に広がります。

※１）12月11日頃入荷予定となっておりますが、上槽のタイミングにより入荷日が前後致します。
※２）他商品のご注文分は商品入荷次第の同梱とさせていただきます。
下妻市の篤農家である国府田房雄氏、石島和美氏と全量契約栽培した〈五百万石〉で醸した。酸が少なく、非常に綺麗な印象。
それでいて薄くにごった滓が、“霧筑波”らしい奥ゆかしく上品な主張をしてくれます。
うすにごりのシルキーさ、搾りたてならではのフレッシュな爽快感をお楽しみください。

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
新米酒造好適米「五百万石」を使用した、りんごのような爽やかな上立香が心地良く、口に含んだ瞬間、ほのかに舌を刺激するガス感、青々としたもぎたて果実を思わせるフレッシュ感を感じます。
和洋中お料理との相性もよくごくごくと盃のすすむ美味しさです！

2024年初しぼりを無濾過槽搾りで詰めました。
福島県産の酒造好適米「五百万石」を60％まで精米し槽搾りによるなめらかな飲み口。
フルーティーで、メロンのような上品な含み香、柔らかでキレイな甘味、新酒ならではのほのかな苦みが味を引き締めるバランスのとれたしぼりたての新酒です。

浅間山系の湧き出る名水を使用し、蔵人が情熱をかけてこだわり続けた日本酒。「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
蔵元の地元佐久市の農家さんと契約栽培された「美山錦」を使用しお燗専用として低温貯蔵で熟成させました。温めることでお米のやわらかな香り本来のうまみやコクを楽しめます。さらにパワフルさが強調される熱燗もおススメです！

この定番酒である「出羽桜　純米酒【出羽の里】」が英国で開催される品評会「IWC2016」SAKE部門において最高賞の『チャンピオン・サケ』を受賞した記念に発売されました。
「出羽の里」米は「出羽燦々」米に次いで山形県が開発した酒造好適米です。しぼりたて生原酒ならではの重厚な旨みをお楽しみください。

古来愛されていた、霞のような薄にごりの「おり酒」を現代に復活させました。
一般的なにごり酒とは明らかに異なるきりりとした爽やかな辛口です。 新酒のできるしぼりたてのバージンです。 薄らいで消える雪のように・・・・。

酒造好適米の「五百万石」を100%使用。茨城県産で筑西市の契約農家さんの造った米を東京農大短醸分離株の花酵母で仕込む。
フレッシュでありながら、優しい甘さとコクのある旨みが口の中で広がります。酸がしっかりあるのでキレがよく仕上がっています。 全体のバランスよく、飲み飽きしない、例年通りコストパフォーマンスの高い純米生酒です。

タンクでアルコール発酵している白い「もろみ（諸味）」を最小限の漉しで生のまま瓶詰めされた活性にごり酒です。
口の中でまだ発行中の酵母がプチプチと弾けるような感覚と柔らかい甘みと酸がバランスよく溶け合っています。さっぱりとした後味でキレも抜群です。
冬のみのにごり酒は温めてもアルコール入りあま酒みたいで美味しいです！

氷襲（こおりがさね）は、平安京・十二単の色名のひとつ。氷に氷を重ねるという、なんとも風雅で趣ある大和言葉を酒名に、きらきら光るエレガントなキレ、上質な透明感が特徴のカラクチ酒です。
超辛口の旬限定バージョンとして地元佐賀県の酒造好適米「さがの華」で仕込まれました。後味すっきり、フルーティな超辛口生酒に仕上がりました。

きれいな桃色の2024年新酒の純米にごりです。
このピンク色は自然界になる「アデニン色素」をもとに発酵させたもの。古代米や酵母、果実等は使用していません。特殊な酵母なので光に大変敏感なお酒です。完全生酒で活性酒のシュワシュワな口当たりです。
瓶内活性中ですので開封時はお気を付けください。
※画像は2022年のものです。

2024年新酒　第一弾！
低温発酵で管理した純米吟醸もろみを、圧力をかける前にほとばしり出てきた新酒を生・無加水で瓶詰めしました。 搾りたてのみずみずしい香味が口いっぱいに広がります！

季節限定。 山廃仕込みらしい酸、旨味に厚みがあり、 それでいて呑みこむとすっきりとしたキレ のあるお酒です。 お燗にすると、さらにパワーアップします。

新酒を無濾過生原酒で詰めました。きめ細かな酸味と香味のバランスが整い、原酒ならではのトロリとした 飲み口。 飲み飽きないキレの良さをもった当店おすすめの1本です！

上杉藩御用酒屋の歴史を持つ山形・高畠の蔵元。
米鶴の新酒第一弾として、毎年11月第３週に発売開始されます。
搾りたての原酒をそのまま生で瓶詰めしました。
キレのある味わいと直汲みによるフレッシュさで何杯でも飲める酒質になっています。

令和6年、第一弾はしぼりたて生原酒。「五百万石」の純米しぼりたてになります。
柑橘類を思わせる爽やかな香り、新酒の柔らかくジューシーな味わいに、五百万石米仕込みならではのシャープな堅さ、力強さを兼ね備えた搾りたての生原酒。まさにしぼりたての新酒でしか味わえない初冬の贅沢です。
冬の旬のお野菜の煮物、お刺身等と合わせてお楽しみください！

2024年11月入荷の新酒生酒です。
きめ細かな酸味と香味のバランスが取れた生酒。アルコール 透明感のあるクリアな味わいとは、まさにこのお酒の事です！新酒ならではの清涼感が楽しめます。

八反錦をベースにした定番の辛口純米。
令和6年度新酒、初仕込みを限定で生原酒で発売。
淡いガスを含んだ荒々しく男性的な味わいが、時間と共に旨味となって、繰りかえし多重奏となってこだまします。 ほどよいボディ、ジューシィー感は料理も杯も進みます。キリっと冷やしてがおすすめです。

低温でゆっくり発酵させた純米大吟醸の本生にごり酒 爽やかな吟醸香フルーティな香とほのかな甘み、口の中でふわっと広がる。口当たりソフトなにごり酒特有の醪の旨さがギュッと詰まった1本。

酒造好適米「五百万石米」を使用し58％まで精米し、仕込まれました。
搾りたてのフレッシュな味わいです。 直汲みにすることで自然に残るかすかなガス感をお愉しみいただけます。蔵でしか味わえないフレッシュな味わい。ほのかにかおる吟醸香と、やわらかい酸味が特徴の冬の定番酒。
※2023年の画像です。2024年白眉の丸いシールはなし

兵庫県特A地区東条産の酒造好適米「愛山」を35％まで磨き低温でゆっくりと醸しました。
愛山ならではの柔らかな口当たり、リッチな旨味、リンゴやメロンのような芳香が静かに一日の終わりを演出するご褒美時間へと誘います。
大切な人への贈り物にも。

”小川酵母を極める酒造り”を醸造理念とし、茨城が誇る吟醸酵母であり、6代目の名のルーツ（酵母の開発者の名）でもある酒造りに醸造人生をかける。その覚悟を込めた「浦里」は6代目の苗字をブランド名とした。
蔵近くの契約栽培した酒造好適米「五百万石」を小川酵母と丸福もやしで醸した。米、水、麹菌、酵母と全てが純茨城県産です。
搾りたての新酒そのまま”うすにごり”の状態で瓶詰め。柑橘系の香りにほど良い甘さ、新酒ならではのジューシーさとほろ苦さがフレッシュなグレープフルーツを想わせるような味わいに仕上がっています。
※12/18～第二ロットになります。

”五百万石”を父、”山田錦”を母として誕生した新潟県産酒造好適米「越淡麗」米を55％精米し、日本アルプスの白馬岳を水源とする姫川の伏流水で仕込みました。
搾ったあと無濾過で瓶詰めをし、半年以上熟成させ角のとれたボリュームがありながら軽快さお楽しみいただけます。
冷酒、常温、燗酒と食中酒としておたのしみください。

上喜元で年に１回発売される「翁」。
鑑評会への出品酒となる大吟醸をはじめ、純米大吟醸、純米吟醸、純米、本醸造をブレンドしたお酒です。
その絶妙なブレンドによって生まれる滑らかで心地良い口あたりを実現しています。本醸造扱いになってしまいますが、安くて美味しい！超お得な１本です。

今秋に収穫された地元栃木県那須産・契約栽培米「五百万石」を使用しで醪を低温でゆっくりと仕込んだ。2024年今年一番に仕込み、搾った新酒を加熱処理を一切せず蔵元の味と香りそのままに瓶詰めしました。
口元によせてその上品な香りをたっぷりと楽しみ、口に含んでは瑞々しい含み香を堪能ください。ピチピチとした新鮮さの中に米の旨みが感じられついついすすんでしまう、毎年人気の店長おすすめの1本です。

「中身で勝負」と非公開が多いのですが、いつも通り期待を裏切らない仕上がり。
デリシャスリンゴを思わせる華やかな立ち香と柔らかな酸味。フルーティで心地よい甘みの余韻が続きます。