株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

酒造好適米を45％まで磨いた大吟醸のしぼりたてを一切加熱処理せず瓶詰めしました。 「あらばしり」というと字のイメージから荒々しいような印象ですが内容は全然違います。
「あらばしり」とは日本酒を搾ったときに３つの部分に分けることができ、最初の部分を”あらばしり”途中を”中汲み”後半を”責め”と言います。
この３つの中でも”あらばしり”は特にフレッシュで瑞々しく華やかな香りを楽しめるお酒です。

たわわに実る稲穂とトンボで秋の夕焼けをモチーフにデザインされた、“秋”らしいラベル。
かつて蔵の周りは「八束穂-やつかほ-（たわわに実る稲穂のこと）」と呼ばれていました。稲穂が黄金色に色づき、収穫が始まる秋をひと夏を超えた絶妙な貯蔵熟成をお楽しみいただける生詰めしました。滑らかな口当たりときれいな味わいが秋の夜にここちよいです。

2015年から今後の手取川ブランドのさらなる飛躍をめざして取り組んだ渾身の1本。
石川県酒造好適米「石川門」100％で仕込みました。とれたての新米から造られたピチピチの新酒。
もぎたてのフルーツのような瑞々しい甘みとフレッシュでさわやかな酸味、発酵由来のガス感！
5～10度に冷やして、またはロックでもおいしくいただけます。

毎年開催される、全国新酒鑑評会出品用に醸した酒です。 兵庫県産山田錦（特A地区）を45％まで磨いた、蔵元最高品質の純米大吟醸を「生原酒」と贅沢に詰めた特別限定酒です。 上品にして、優しい甘みの最上品の味わいが楽しめます。

※人気の「本流」を『原酒』しかも『生』のまま詰めてもら限定バージョンです！

モダン山廃造りのナチュラルでやさしいお酒を瓶内二次発酵させた。口に含むと優しく弾ける泡感は全て天然のスパークリング日本酒。
優しい酸味のスッキリ爽やかな味わいは、食前・食中酒にピッタリです。10度くらいに冷やしワイングラスなど口の開いた酒杯でお楽しみください。
黄色いドットは山廃の発酵時の泡と飲んだ時明る元気になるような気分をイメージしました。

2024年12月入荷！
今季に収穫された新米で仕込まれた、新酒の爽やかな香りと滑らかで深みある味わい。 寒さ厳しい中、鮮やかで可憐な花を咲かせる寒椿のように力強さを感じながらも、しなやかさみずみずしさ上品さを感じられる生原酒です。
お召し上がりは、7～10℃位おすすめです。ワイングラスなど飲み口の大きい器でよりお楽しみいただけます。

石川県の新しい酒造好適米「百万石乃白」で醸したスパークリング日本酒です。
瓶内二次発酵によるナチュラルな発泡がプチプチとはじけ「百万石乃白」ならではのミネラル感や梨やパインのような果実味が楽しめます。スッキリ爽やかな味わいは、食前・食中酒にピッタリです。５～10度くらいに冷やしワイングラスなど口の開いた酒杯でお楽しみください。
ふわふわモコモコした手触りのラベルが楽しい！

四季純米シリーズの『春』は、菜の花をモチーフとした明るく春の喜びを感じられるラベルです。
春らしく『うすにごりバージョン』の心地よいガス感と爽やかな味わい。
のびやかでスッキリとした辛口の中にも、上品な甘みも感じられるお酒です。

四季純米シリーズの『夏』のラベルは、蔵元の横を流れる川が「蛍川」と呼ばれた謂れがあり、夏をイメージし水色の瓶にデザインされました。
アルコール15度の原酒の新鮮さを保持するため、1回瓶火入れ仕上げ。爽やかに感じるガス感、瑞々しくスッキリとした辛口。 後味のキレの良さが抜群で、夏にはもってこいのお酒に仕上がっています。

本来、早稲品種といわれる石川門を1ヶ月田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による高品質の酒米。とても繊細で割れやすい難しいお米ですが、丁寧に扱うと優しい甘みが出てきます。
2024年はより瑞々しくジューシィーな甘みを楽しんでいただけるようにアルコール13度のうすにごりに仕上げました。瓶内二次発酵による微発泡感と「石川門」の繊細さ、優しさが特徴的なお酒です。よく冷やしてお楽しみください。

「手取川オリジンシリーズ」150年愛され続けてきた手取川本来の味わいを再構築シリーズです。
ふと見上げた空に虹や星を見つけて誰もが喜ぶようにこのお酒を飲んで喜んでほしい…。
栄養豊富な粘土質の土壌で育った兵庫県産「山田錦」と石が多くミネラル豊富な大地で育った石川県産「五百万石」、霊峰白山から百年かけて流れてくる「百年水」で醸される。リンゴや梨のような爽やかな香りと甘み、上品ですっとした口当たりの瑞々しく美しいお酒です。

「手取川オリジンシリーズ」150年愛され続けてきた手取川本来の味わいを再構築シリーズです。
ふと見上げた空に虹や星を見つけて誰もが喜ぶようにこのお酒を飲んで喜んでほしい…。
栄養豊富な粘土質の土壌で育った兵庫県産「山田錦」と石が多くミネラル豊富な大地で育った石川県産「五百万石」、霊峰白山から百年かけて流れてくる「百年水」で醸される。マスカットのような香りと甘み、滑らかな口当たりのやさしい味わいです。

兵庫県産山田錦米を40%まで精米して仕込んだ大吟醸。 品評会用大吟醸を袋しぼりで搾ったあと、１週間前後放置するとごく少量の沈殿物が溜まります。これが「澱(おり)」といわれる物で、10数本吟醸酒を搾ってもほんの少量しか取れない"珍味中の珍味"と言えます。この稀少な商品は吉田蔵会員店のみの取り扱いとなります。上品な甘味と爽やかな香りのハーモニー大吟醸が搾られる今時分だけの特別なお酒です。
■活性清酒の為,瓶内に炭酸ガスが封じられています。 開封時に吹き出す場合もございますので瓶内が落ち着いてからお気をつけて開封ください。

石川県の新しい酒米「百万石乃白」を使用。
最高のお酒を醸すために開発されたこのお米はタンパク質が少なく、クリアな味わいが特徴。さらに白山からの雪解け水と石の多い大地で育った「百万石乃白」は他の米にはないミネラル感が魅力のひとつです。
しぼってそのまま瓶詰めした生原酒は、口の中で弾ける爽やかなガス感をお楽しみいただけます。
旬の野菜や白見魚、イカ、脂身の少ないお肉などを使ったお料理との相性抜群です。10度位に冷やしワイングラスなどでお召し上がりください。

蔵元の得意とする山田錦×五百万石米を黄金比で醸したシャキッと辛口の生原酒です。
発酵のエネルギーを感じるようなピリピリとしたフレッシュ感が特徴。
お酒だけでも楽しめる爽やかなインパクトがありますが、塩やレモン、ライム、ニンニクなどを使ったお料理や歯ごたえのいい野菜との相性も抜群です。
これから夏へとむかうこの時期にピッタリなお酒です。

６代目蔵元、吉田泰之氏が企画、製造、ラベルまで全てを手掛けた「U　Yoshidagura」1回火入れ。 優しい甘みになりやすい「石川門」米を使用し、能登杜氏の得意とする「山廃造り」を爽やかでモダンなスタイルに仕上げました。 優しい味わいの中にも山廃からくる心地よい酸味と旨み、そして調和のとれた新しいタイプのアルコール13度台を原酒で仕上げました。

石川県産米の「石川門」と「五百万石」のコラボレーションで酒を仕込みました。 酸味・甘味・炭酸ガスが一体となった爽やかで清涼感のある出来上がりの感動を生で味わっていただく為、搾らずに粗ごしし、酵母や酵素の生きた「活性にごり酒」で仕上げられました。 　冷してストレート、氷でロック、または7：3のお湯割もオススメです！

■１升瓶はガス抜き穴付き栓で横倒し厳禁です。4合瓶は密封栓でふらずにすこしずつ緩やかにガスをぬきながら開栓してください。

能登杜氏から代々受け継いできた山廃仕込み。自然界の乳酸金や様々な金のバトンパスにより生まれる発酵の神秘。 米と水、自社培養の金沢酵母のみで醸されました。
山廃の発酵は他のお酒よりパワフルで、直に感じられる濃いめのにごり酒で登場です！
※瓶の中でまだ発酵が続いています。横にせず立てて冷蔵庫で管理してください。かなりの炭酸ガスが含まれておりますので開栓は充分にご注意ください。

６代目蔵元「吉田泰之」氏が能登杜氏この技と新感覚を融合させた新たな可能性を追求していくLabシリーズ。
2018年ver.は石川県で開発された酒米でチャレンジしました。まだ正式な名前もついていない生まれたばかりの酒米です。2018年秋に蔵の周りで収穫され、2019年春に搾ったばかり。搾った当初は硬く、熟成と共に良いお酒となりました。若いけれど強い芯がありとてもスマート。「ダイアの原石」のような将来有望で、まだまだ熟成を愉しめるお酒です。

～手取川　新たなる息吹～ 若手蔵人が自分たちで企画、製造、ラベルデザイン全て行うneoシリーズ。 原材料米に地元石川県「蔵の周りの酒米」「白山からの百年水+地元酒米で醸した山廃純米酒」「金沢酵母×リンゴ酸高生産性酵母」「ナチュラルな製法の山廃仕込み」この4つの要素が醸す魅力的な甘みと酸味をお楽しみください。

６代目蔵元、吉田泰之氏が企画、製造、ラベルまで全てを手掛けた「U　Yoshidagura」。 伝統×モダンの共存するこの街で、石川県産”石川門”米、霊峰白山の”百年水”、”金沢酵母”を能登杜氏の得意とする”山廃造り”でモダンなスタイルで仕上げました。 梨のような優しい甘み、グレープフルーツをしぼったようなフレッシュな酸味が特徴です。

兵庫県産の山田錦、酒造好適米を40％まで磨き、小仕込みでで手間をかけて丁寧に発酵させた純米大吟醸です。
このお酒の中でも、最も品質の良い部分とされる”中取り”部分のみを集め、生酒のまま－5℃で熟成させた逸品です。口の中できらきら輝く美しさを感じていただけると幸いです。
※2019年秋から「大吟醸」⇒「純米大吟醸」になりました。

石川県の吉田酒造店「手取川」オリジナルTシャツ。 綿100％の黒に「手取川あらばしり」のラベルデザインが金文字でプリントされた渋かっこいいＴシャツ。 サイズはＭとＬ２種類です。

素材：綿100％
色　：黒
サイズ：Ｌ、Ｍ