東 光 -とうこう-㈱小嶋総本店／山形県米沢市
慶長2年（1597年）創業の米沢藩上杉家御用酒屋であり、江戸時代頻繁に「禁酒令」が出された中でも、酒造りを許されていた数少ない造り酒屋のひとつといわれております。
（当時米は非常に貴重品であり、飢饉のたびに禁酒令が出されました）。蔵は山形県南部の米沢に位置し、吾妻山からの伏流水で山形杜氏が仕込み、雪国米沢の身も凍る厳寒期に、寒造りの低温長期発酵によって手造りの美酒が誕生します。
東光 純米酒 低温熟成
高精白された原料米を手造りの米麹で醸し、低温熟成させた純米酒。米の旨味をいかした、まろやかで、後味の良い酒。 「冷によし、お燗にしてよし」和洋中の食事との相性もばつぐんです。
| 使用米 | はえぬき |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール | 15～16度 |
| 日本酒度 | +4（辛口） |
| 酸度 | 1.4 |
商品番号：tk002-1
1.8L ： 2,398円
東光 左利き 純米大吟醸
山形県産酒造好適米「出羽燦々」を50％精米。出羽燦々の柔らかな味わいと、トロピカルフルーツのような香りで軽快な口当たりが特徴です。
「左利き」とは、「酒飲み」を表す江戸時代からの俗語です。大工が使う「鑿（ノミ）」と「飲み」をかけ、鑿を持つ左手を「飲み手」としたことに由来します。
| 使用米 | 出羽燦々（山形県産） |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール | 15度 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | - |
商品番号：tk003-1
1.8L ： 5,500円（化粧箱入）
東光 辛口純米大吟醸【美山錦】
美山錦１００％を高精白し、食中酒としても味をひきたてる純米大吟醸。 キレがあり、穏やかな吟醸香と米の旨味が調和した味わいです。
| 使用米 | 美山錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール | 15度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | - |
商品番号：tk005-1
1.8L ： 3,300円（化粧箱入）
日本酒（蔵元別）
茨城県の酒
- 森嶋・富士大観 (日立市）
- 来福 （筑西市）
- 郷乃誉・山桜桃 （笠間市）
- 霧筑波・浦里 （つくば市）
- 渡舟・太平海 （石岡市）
- 武勇 (結城市）
- 水府自慢・10号（水戸市）
- 一品 （水戸市）
- 岡部・松盛 （常陸太田市）
- 菊盛 （那珂市）
- 富久心 （日立市）
- 久慈の山（常陸大宮市）
- 家久長 （大子町）
茨城県外の酒
- 田酒・喜久泉 （青森県）
- 鳩正宗 （青森県）
- 山本 （秋田県）
- 花邑・翠玉・両関（秋田県）
- まんさくの花（秋田県）
- 雪の茅舎（秋田県）
- 南部美人 （岩手県）
- 出羽桜・桜花吟醸（山形県）
- マルマス米鶴・米鶴（山形県）
- 東光 （山形県）
- 上喜元 （山形県）
- 萩の鶴 （宮城県）
- 田林 （宮城県）
- 日高見 （宮城県）
- 國権 （福島県）
- 一歩己 （福島県）
- 会津中将 （福島県）
- 奈良萬 （福島県）
- 大那 （栃木県）
- 帰山 （長野県）
- 尾瀬の雪どけ（群馬県）
- ＭＡＣＨＯ大盃（群馬県）
- 久保田 （新潟県）
- 謙信 （新潟県）
- 手取川 （石川県）
- 天狗舞 （石川県）
- 一乃谷 （福井県）
- 三重の寒紅梅（三重県）
- 北島 （滋賀県）
- 久礼 （高知県）
- 南（高知県）
- 金陵 （香川県）
- 雨後の月 （広島県）
- 繁桝 （福岡県）
- 天吹 （佐賀県）
- その他の蔵元
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