日高見 -ひたかみ-㈱平孝酒造／宮城県石巻市
創業 文久元年（1861年）。蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町にあります。
酒名の「日高見」は日本書記の中に「土地沃壌えて広し」と記されているように、その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が後に北上川と呼ばれる様になり郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。
追求する酒造りは「一麹、二もと、三造り」を基本として、上品で格調高い香りを目標としている。
日高見 超辛口純米酒
超辛口でありながらしっかりとしたコクと旨みを有し、お燗にしても美味しく頂ける様に醸している。 特にお魚料理との相性は抜群で、"辛口といったら日高見！"と、言われる日を夢見て酒造りに邁進して行きたい！と気合の入った蔵元自信作です。
| 使用米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール | 16.5度 |
| 日本酒度 | +1（辛口） |
| 酸度 | 1.5～1.7 |
商品番号：ht001-1
1.8L ： 2,750円
商品番号：ht001-2
720ml ： 1,375円
日高見 助六初桜 純米大吟醸
銘柄の『助六初桜』歌舞伎の演目『助六曲輪初桜』が由来です。同じ助六でも、演じる役者さんが変わると演目も変わるようです。蔵元では、お花見シーズンに合わせ、春のこの時期だけ白いラベルで発売しました。
食中酒を意識した穏やかな香り、柔らかくふくらみのある味わいのお酒に仕上げました。
| 使用米 | 麹米：山田錦（吉川産特等） 掛米：山田錦（東条産特等） |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール | 16度 |
| 日本酒度 | +3～5（辛口） |
| 酸度 | 1.6 |
商品番号：ht008-2
720ml ： 1,980円
日高見 超辛口純米 生酒 限定商品
超辛口でありながらしっかりとしたコクと旨みを有した食中酒の定番、日高見 超辛口純米酒の生酒バージョンが完全受注生産で登場です！
お魚料理との相性は抜群の、火入れバージョンとの違いをお楽しみください。
| 使用米 | ひとめぼれ） |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール | 15度 |
| 日本酒度 | +11（超辛口） |
| 酸度 | 1.7. |
商品番号：ht006-2
720ml ： 1,375円
日高見 助六江戸桜 純米大吟醸
『助六江戸桜』は歌舞伎十八番の一つに数えられる六日市から庶民的で人気の高い演目です。現在も幕の内弁当とともに助六寿司として庶民的で広く世の中で楽しまれています。 お鮨とお酒を追求する蔵元がその繋がりを知りカジュアルな日本酒をコンセプトに醸造されました。 食中酒を意識した穏やかな香り、柔らかくふくらみのある味わいのお酒に仕上げました。
| 使用米 | 麹米：山田錦（吉川産特等） 掛米：山田錦（東条産特等） |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール | 16度 |
| 日本酒度 | +3～5（辛口） |
| 酸度 | 1.6 |
商品番号：ht003-1
1.8L ： 3,850円
商品番号：ht003-2
720ml ： 1,980円
日高見 純米大吟醸 「虹の応援ラベル」
止まない雨はない、日本酒が人々の心に明るい虹を架けるように
日本酒を愛する皆様へ 平穏な日々が一日も早く訪れましょうに願いを込めて・・・・
日高見 純米大吟醸「応援酒」で乾杯！
コロナウィルスに負けるな！！
| 使用米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール | 16.5度 |
| 日本酒度 | +1（辛口） |
| 酸度 | 1.5～1.7 |
商品番号：ht007-2
720ml ： 2,200円
日高見 「弥助」 芳醇辛口 純米吟醸限定品
この酒名である「弥助」とは、花柳界でお寿司のことを意味していました。 歌舞伎の演目「義経千本桜」で、平維盛が難を逃れ、寿司屋にかくまわれ、「弥助」という偽名を使ったことにより、「弥助」が「お寿司」の別名として呼ばれるようになりました。 あえて抑えた穏やかで、爽やかな香り。シュッと切れるキレの良いドライな飲み口。お寿司ならずとも和食に最適！ひかりものから赤み、エビやイカ、タコ、貝類など繊細な甘みをもった魚介類の相性もばつぐんです。
| 使用米 | 蔵の華(宮城県産） |
|---|---|
| 精米歩合 | 40％ |
| アルコール | 16～17度 |
| 日本酒度 | +6（辛口） |
| 酸度 | 1.6 |
商品番号：ht002-2
720ml： 1,980円
日高見 純米大吟醸 1年低温熟成
小泉商店と共同企画で生まれた別注品。あえて一年間低温熟成させより味わいをまろやかに仕上げたお酒です。
上品な香りと、軽快な酸。ジューシーでバランスの良い透明感溢れる飲み口。
| 使用米 | 蔵の華 |
|---|---|
| 精米歩合 | 40％ |
| アルコール | 16度 |
| 日本酒度 | +3（辛口） |
| 酸度 | 1.5 |
商品番号：ht005-1
1.8L ： 3960円
日本酒（蔵元別）
茨城県の酒
- 森嶋・富士大観 (日立市）
- 来福 （筑西市）
- 郷乃誉・山桜桃 （笠間市）
- 霧筑波・浦里 （つくば市）
- 渡舟・太平海 （石岡市）
- 武勇 (結城市）
- 水府自慢・10号（水戸市）
- 一品 （水戸市）
- 岡部・松盛 （常陸太田市）
- 菊盛 （那珂市）
- 富久心 （日立市）
- 久慈の山（常陸大宮市）
- 家久長 （大子町）
茨城県外の酒
- 田酒・喜久泉 （青森県）
- 鳩正宗 （青森県）
- 山本 （秋田県）
- 花邑・翠玉・両関（秋田県）
- まんさくの花（秋田県）
- 南部美人 （岩手県）
- 出羽桜・桜花吟醸（山形県）
- マルマス米鶴・米鶴（山形県）
- 東光 （山形県）
- 上喜元 （山形県）
- 萩の鶴 （宮城県）
- 田林 （宮城県）
- 日高見 （宮城県）
- 國権 （福島県）
- 一歩己 （福島県）
- 会津中将 （福島県）
- 奈良萬 （福島県）
- 大那 （栃木県）
- 帰山 （長野県）
- 尾瀬の雪どけ（群馬県）
- ＭＡＣＨＯ大盃（群馬県）
- 久保田 （新潟県）
- 謙信 （新潟県）
- 手取川 （石川県）
- 天狗舞 （石川県）
- 一乃谷 （福井県）
- 三重の寒紅梅（三重県）
- 北島 （滋賀県）
- 久礼 （高知県）
- 南（高知県）
- 金陵 （香川県）
- 雨後の月 （広島県）
- 繁桝 （福岡県）
- 天吹 （佐賀県）
- その他の蔵元
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