株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

地元青森の米、酵母、麹菌、岩木山の伏流水、白神山地の天然乳酸菌、そして蔵人の細やかな手作業。津軽の風土が織りなす完全なるメイド・イン・青森の受け継がれた伝統と、津軽に宿るテロワール。時が満ち融合し、岩木山麓に舞い降りる。未來へと繋ぐ一滴が、今、ここに誕生。
奥深いコクと豊かな酸味を引き出すように醸したフレッシュな本生原酒です！滑らかな口当たりと旨みは、冷やして、またはぬる燗などのいろいろな温度帯でお楽しみください。魚料理や、もつ煮、焼き鳥や、濃厚チーズなどとお愉しみいただけます。

地元青森の米、酵母、麹菌、岩木山の伏流水、白神山地の天然乳酸菌、そして蔵人の細やかな手作業。津軽の風土が織りなす完全なるメイド・イン・青森の受け継がれた伝統と、津軽に宿るテロワール。時が満ち融合し、岩木山麓に舞い降りる。未來へと繋ぐ一滴が、今、ここに誕生。
『青森テロワール』の挑戦として、米、仕込み水以外にも、白神山地から採取した乳酸菌まで青森県産にこだわりました。日本酒度は-17となっておりますが、白ワインを想わせるような酸味のある甘口です。アルコール度数も13度と低めの仕上げですので普段日本酒を飲みなれない方でも飲みやすいと思われます。

2021年から精米45%とした四割五分シリーズで登場。
精米歩合50％の米本来の旨味を残しながら、精米歩合40％の綺麗さも追求し両方いいとこどりを目的として新たに取り組んだお酒です。

酒造好適米「美山錦」を49％精米し醸しました。香り高くキレのよい超辛口。
どんな食事にも合わせやすい酒質ですので、食中酒としてもお楽しみいただけます。

2025年新発売に続き、2026年は1.8Lもラインナップ！
さらに、純米吟醸初のリニューアルで、麹米を福島県酒造好適米「夢の香」で精米歩合を22％にあげ、掛米を「美山錦」とし味わいの膨らみを引き出しました。
「甘・辛・ジューシー」のバランスが進化し「落ち着きある大人な感じ」の果実感とコクを長く味わうことができる余韻の長さ。
立ち香は白ブドウに感じる程度ですが、口に含むと弾けるように広がる果実感。温度帯によって、若いパイナップル、白桃、新緑、マッシュルーム、白ブドウのようなさっぱりとした甘酸っぱさ。南国フルーツのようなジューシーさがひろがります。

江戸時代、全国的にも有名な米処として栄えた酒田市の市街地に昭和21年（1946年）に5つの酒蔵が1つになって発足した酒蔵です。
今期の第４1号無濾過生原酒で詰めました。
程よい吟醸香、フレッシュな味わいとなめらかな余韻。旨味、酸味、香り、味わいの全てが調和した蔵元屈指の１本。
※画像は20230年のものです　今期は41号

3月限定商品。
低温長期発酵させた純米吟醸もろみをていねいに搾り、しぼり出てきたままを直汲み－じかぐみ－した加水なしの原酒を、壜燗火入れで仕上げました。
「短稈渡船」ならではの繊細かつ迫力ある味わい。
フレッシュでその芳醇で瑞々しい香味をお楽しみください。

「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
参番・純米吟醸の搾りたてにごり酒。活性生酒独特の旨みと酸味が調和した中に信州産「美山錦」のふくらみがしっかり出ています。

花邑-はなむら-純米吟醸は山形の銘酒「十四代」の高木酒店からの技術指導により醸された希少な酒です。 『雄町』米の特徴を最大限に引き出した、米の旨みがふわっと広がり、とてもバランスの良いお酒です。 風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めにしてます。 生酒ならではの芳醇な吟醸香と新酒の旨味をお楽しみください。
2022年からアルコール度数15度→16度です。

華やかな香りと甘味、酸味のバランスが良い人気猫シリーズ。
フルーティな香りとピチピチとしたガス感とフレッシュ感。華やかな香りと、春らしい上品な甘み調和をお楽しみいただけるうすにごり生原酒です。
桜を眺める猫がかわいい春限定酒。

森嶋シリーズ。茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を55％精米。
蔵元の中で一番シャープなキレの辛口純米吟醸です。
『ひたち錦』は、山田錦や雄町に比べても硬質でダイレクトな幅を持たせた酒米です。落ち着いた香りのきれいさとスマートさが感じられる辛口です。
グラスに注ぐと森嶋らしいガス感とフレッシュさが広がり柑橘系の酸味を若干感じさせる果実香ながら透明感とクリアーなエッジのきいたドライ感。
和食にはもちろん肉料理や八宝菜や揚げ出し豆腐などの油を使った料理ともよく合います。

1974年に昔ながらの完全手造りの純米酒として田んぼの米のうまみにこだわり名付けた「田酒」。
『山田錦』と青森県産酒造好適米『華吹雪」を掛け合わせて出来上がった『華想い』米を50％の大吟醸規格まで精米。 ラベルは『春』をキーワードとしたサクラの花びらがデザインとなってます。 まろやかな優しい口当たりと穏やかな吟醸香。

蔵元オリジナルの「日の丸」米と、蔵の梁から採取した蔵付酵母を使用して醸し、1回火入れした純米吟醸原酒です。
味の骨格は日本酒でありながら白ワインに似て非なる酸味と、しっかりとした米の甘みが特徴です。
やや軽やかな飲み口で、日本酒を飲みなれない方にも親しみやすい仕上がりです。冷やしてワイングラスなど口の大きいグラスでいただけますとよりいっそうおいしくお楽しみいただけます。

酒造好適米の「吟の精」と、同蔵元が全国新酒鑑評会で金賞を受賞した酢酸イソアミル系のAK-1酵母とR-5酵母で仕込んだ限定酒。
薄く濁りを絡めて春の雪解けを表現しました。
アルコール度数はサラリと飲める14度の生酒で春にふさわしい軽やかな酒です。 ピンク色のフェミニョンなラベルからも「うきうき」するジューシーで爽やかな口当たりです。

栃木県那須産・契約栽培米「五百万石」を100% 使用。 1月下旬に上槽した純米吟醸に１㎝程おりを絡ませてから即瓶火入れをし１ヵ月ほどの熟成期間を経てから出荷されました。
爽やかな香り、軽快な酸味、滓がらみのまろやかなコクが調和しお楽しみいただけます。季節感溢れる桜色のラベルが春を感じさせるフレッシュな味わいです。

10号酵母（メイリ小川酵母）発祥の地である蔵元。
酒を搾って時間を置かずに直汲みした微発砲を帯びています。 蔵元の持つ10号酵母のフレッシュな香りと甘みと酸味のバランスが良い軽やかな味わいです。
13度の低いアルコール度数ですが無濾過原酒で米の旨味を引き出しました。

福島県産米を55％まで精米して醸された新酒のうすにごり生です。
ほんのりオリの絡んだメロンを感じるフルーティで程よい甘さと旨味。ガス感の残る上品な甘味と、しっかりとした酸味がキレ良くすっきりとして飲みやすい生酒です！うすにごり特有の苦みもありメリハリしっかりしています。飲みすぎ注意！！

酒造好適米「山田錦」を55％精米し醸された純米吟醸。
アルコール度数15度の原酒になります。
ガス感を残したしぼりたてのフレッシュな香りと山田錦の奥深い味わいをお楽しみください。
※画像は2023年　今年キャップカバーは銀色です

四季純米シリーズの『春』は、菜の花をモチーフとした明るく春の喜びを感じられるラベルです。
春らしく『うすにごりバージョン』の心地よいガス感と爽やかな味わい。
のびやかでスッキリとした辛口の中にも、上品な甘みも感じられるお酒です。

「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
蔵元の地元佐久市の農家さんと契約栽培された「美山錦」を使用。2026年新酒の純米生原酒。今季はおりがらみです。
旨みにこだわった伍番の生原酒は、味のふくらみと搾りたての華やかさが感じられるお酒です。
※画像は2022年

春だけ楽しめるすっきりﾌﾙｰﾃｨなにごり
2月の限定発売！
さらっとなめらか、フルーティですっきりとしたにごり酒。
純米吟醸ならではのフルーティで華やかな吟醸香が広がります。なめらかな口当たりで、味わいはふくらみがありながらも、シャープな甘味とすっきりとしたキレのある後味。
旨味のある肉料理や香辛料の効いた料理とお楽しみください。

花邑-はなむら-純米吟醸は山形の銘酒「十四代」の高木酒店からの技術指導により醸された希少な酒です。
風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めしてます。生酒ならではの芳醇な吟醸香と新酒の旨味をお楽しみください。

精米45%とした四割五分シリーズの「秋田酒こまち」バージョン。。
精米歩合50％の米本来の旨味を残しながら、精米歩合40％の綺麗さも追求し両方いいとこどりを目的として新たに取り組んだお酒です。

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
今年搾ったばかりの純米吟醸をフレッシュさそのままに一度火入れした生詰めですが、”究極のしぼりたて生”を感じさせます！開栓するとスポーーンとフレッシュな発泡音と共に魔法のような果実感満載の白いケムリ⁉が立ち上がります。
かわいいウサギラベルのような、ふんわりとした甘さ。
春めくこれからの季節どんなシーンにも活躍してくれそうな純米吟醸です。

新年から発売される”無濾過シリーズ”第二弾！
酒造好適米「雄町」岡山県赤磐赤坂地区産を使用。幻の酒米と言われ、山田錦に比べて柔らかな旨味を出すお米です。
軽やかな吟醸香のあと芳醇な旨味が広がり、上品で透明感の中にぽっちゃりとした柔らかな甘みと酸の余韻で食中でも美味しく飲めるように醸されました。人気の商品です！

酒造好適米の「五百万石」米100％を、昔より「桜の木の下の酵母は良い！」と言われているさくらの花酵母を使用して醸造。
穏やかな香りとやさしい甘味に新酒らしいフレッシュさとシャープな酸味が心地よい春らしい一本です。
さくらの花びらを思わせる”うすにごり”が春の気分をもりたてます。

春の高校野球、メジャーリーグ開幕とにぎやかなシーズンがやってきました！
ライチやメロンを思わせるジューシーな味わい。
少年野球、高校野球、大学野球、社会人野球、プロ野球、大リーグ一緒にお愉しみください。

クラシック酵母の、6号、7号を飲み比べようとの趣旨で商品化された“6号酵母”を使用。 この酵母は現在使われている酵母では最古の歴史があり、60年以上安定した優秀な酒質を保っている稀な酵母です。 酒造好適米を使用して醸造。
穏やかながら甘い香り、爽やかで奥行きある旨みを感じられる仕上がりです。

クラシック酵母の、6号、7号を飲み比べようとの趣旨で商品化された“7号酵母”を使用。 この酵母は吟醸酒の発展に大変大きな役割を果たした酵母です。酒造好適米を使用して醸造。
爽やかで落ち着いた香り、軽快な旨みの広がるバランスのとれた仕上がりです。

北島は「呑めば食べたくなる、食べたら呑みたくなる」、そんな食中酒を目指してつくった日本酒です。酒づくりの原点「きもと造り」に力を入れ、きもとならではのきめ細かく迫力ある味わいの酒を醸しています。>
出来立ての純米吟醸酒を、春らしく「ピンクの生タコ」で発売！
どんなお料理にも引っ張りだこのお酒です。味わいはどこまでもまっすぐに余韻はどこまでも澄み渡る辛口のお酒です。

北島は「呑めば食べたくなる、食べたら呑みたくなる」、そんな食中酒を目指してつくった日本酒です。
完全発酵させた辛口仕上げ。味の膨らみを軽快なトーンで愉しみながら、ツルツルと艶やかに果実香が心地よく、何杯でも楽しめるお酒です。