株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

酒造好適米「山田錦」100％で醸造しました。 上品な甘みと果実を思わせる吟醸香。滑らかできれいな口当たり、ほのかな米の甘味を柔らかく程よい酸味で包むキレの良い後味。 山田錦でしか出せない品格をまとった清純な味わいで夏らしい爽やかな仕上がりです。
2021年は、1.8Lの精米50％、720ml精米39％となっております。

辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練されたまろやかで深い味わい。 酒袋による槽搾りの中取りの贅沢な逸品です。
2021年4月限定で720ml入荷しました。

hmシリーズ第7作。花邑純米吟醸生の醸造法に
倣い、秋田県産の酒造好適米「美郷錦」を５0％精米し試験醸造。「美郷錦」は 「山田錦」と「美山錦」を父と母にもつ、秋田県が生んだ酒米のサラブレッドです。
美郷錦由来のコクと花邑のイメージに沿った、芳醇な旨みを感じる限定酒です。

酒造好適米「酒未来」を50％まで磨き上げ、風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めしました。
適度に冷やして、濃醇な風味をお楽しみください。

毎年開催される、全国新酒鑑評会出品用に醸した酒です。 兵庫県産山田錦（特A地区）を45％まで磨いた、蔵元最高品質の純米大吟醸を「生原酒」と贅沢に詰めた特別限定酒です。 上品にして、優しい甘みの最上品の味わいが楽しめます。

※人気の「本流」を『原酒』しかも『生』のまま詰めてもら限定バージョンです！

2021年新発売。蔵元の得意とする山田錦×五百万石米を黄金比で醸したシャキッと辛口の生原酒です。
発酵のエネルギーを感じるようなピリピリとしたフレッシュ感が特徴。
お酒だけでも楽しめる爽やかなインパクトがありますが、塩やレモン、ライム、ニンニクなどを使ったお料理や歯ごたえのいい野菜との相性も抜群です。
これから夏へとむかうこの時期にピッタリなお酒です。

ふくらみのある吟醸香が口中を漂い、ほんのりと甘みを伴うやわらかな口当たりがつづきます。柔らかみがありながら、後味のスッキリとした上品な味わいに仕上がりました。 チキンステーキやから揚げなど肉類とも相性が良いです。 ※『てふ』…てふてふ→蝶々→蝶（ちょう）。蔵のある会津田島には、国蝶の第一候補である『ｵｵﾑﾗｻｷ』が6月～7月位まで発生、生息しています。蝶のような優雅さと“期間限定”という意味を掛けているのです。

上杉藩御用酒屋の歴史を持つ山形・高畠の蔵元。
蔵元のある高畠町二井宿地区は、今でもゲンジボタルが生息する水清く自然豊かな場所です。全量山形県産米100％使用した。蛍の舞う里の水で仕込んだ香り爽やか、口当たりは滑らかで酸味と適度な苦味が後味を引き締めます。暑くなってきたら氷を入れてキンキンがおススメです！

上杉藩御用酒屋の歴史を持つ山形・高畠の蔵元
もろみを搾った際に一番最初に出る白いオリが絡んだ純米生酒です。
フルーティーな香りで、ビン内二次発酵による炭酸ガスを含み口の中でピチピチと弾ける味わいをお楽しみいただけます。濃い味付けから淡い味付けどんなお料理にも合います。

蔵元で4年前より「秋田酒こまち」を原料とした純米吟醸を冬限定で発売していましたが、好評のにつき「純米大吟醸」に進化させ2020年に発売され2021年2年目となります。
精米40%とした柔らかな優しい旨味の広がる純米大吟醸です。

2021年４月新発売！
きめ細やかな泡立ちとマスカットのような爽やかな香りで、軽やかな爽快感を楽しめる。米から生まれたスパークリングライスワイン。
甘酸っぱい味わいでボリュームはありながら久保田ならではのキリっとしたシャープな酸味が口当たりをスッキリと感じさせます。

酒造好適米「ぎんおとめ」を55％精米。
穏やかで心地よい香り、滑らかな味わいで心地よく喉を通します。ラベルは、オーストラリアのホワイトヘブンビーチに爽やかな風が吹くイメージ。 甘い果物をほおばったような味わいは、夏の”すっぴん美人”のおいしさです。

うるとらDRYの夏に向けた限定品。 いきいきとしたフレッシュ感とナチュラルで爽快な余韻。夏仕様のブルーラベルが超辛口のキリッとした飲み口をさらに引き立てます。 くせのないさっぱりとした飲み口で、呑み手を選ばないバランスのとれた爽やかさが特徴。

初夏から夏に向けて飲んでいただきたいお魚料理にぴったりの辛口純米を夏用に生詰めで醸されました。
スッキリと上皮でしゃんとキレのある口当たり。旬のお魚、海の幸の持ち味をさりげなく引き出す名わき役です。

2020年より「霧筑波」を醸す蔵元の6代目蔵元となる浦里知可良が醸造責任者となり新ブランド「浦里」を発売。
”小川酵母を極める酒造り”を醸造理念とし、茨城が誇る吟醸酵母であり、6代目の名のルーツ（酵母の開発者の名）でもある酒造りに醸造人生をかける。その覚悟を込めた「浦里」は6代目の苗字をブランド名とした。
2021年二弾は酒造好適米「五百万石」を小川酵母で醸しました。麹菌も丸福もやしの「魁」を使用し、米、水、麹菌、酵母と全てが純茨城県産です。小川酵母のバナナやメロンを想わせるほのかな吟醸香と低酸性の特徴活かした純米酒を本生原酒のまま瓶詰めしました。
受注限定生産の本生です。フレッシュさをお楽しみください。

青森県酒造好適米まっしぐら100％使用。 リンゴ酸高生産性酵母を使用し爽やかな酸味とフレッシュな味わいを「生」でお楽しみください。 甘酸っぱさを感じながら、それでいてさらりとしたのど越し。酸のバランスのよい新しい感覚です。

石川県の新しい酒米「百万石乃白」を使用。
最高のお酒を醸すために開発されたこのお米はタンパク質が少なく、クリアな味わいが特徴。さらに白山からの雪解け水と石の多い大地で育った「百万石乃白」は他の米にはないミネラル感が魅力のひとつです。
しぼってそのまま瓶詰めした生原酒は、口の中で弾ける爽やかなガス感をお楽しみいただけます。
旬の野菜や白見魚、イカ、脂身の少ないお肉などを使ったお料理との相性抜群です。10度位に冷やしワイングラスなどでお召し上がりください。

「星あかり」米は精米時にとても硬く、心白も少ないので、繊細でシャープな味わいになります。
冷やして飲めば、爽やかで切れ味の良い星あかりがお楽しみいただけますが、い常温位まで温めると甘味、酸味、香りが複雑にまじりあった味わいに変化します。また、燗を付けると酸味が際立ち再び繊細で美しい味わいとなります。様々な温度帯でお楽しみいただけます。

系譜を一代前に遡り<親>山田穂、短稈渡舟（渡船2号）、<子>山田錦の３米を使用量もそれぞれ３分の1ずつで統一しタンクで共演させました。
約1年の熟成期間を経てお酒の角がほど良く丸くなり始めました、全体の調和がとれ、甘み程よく低く、酸味は穏やかで香りを抑えた正統派の純米大吟醸に仕上がりました。

年2回の限定発売！4月は新酒火入れで発売です。
酒造好適米「雄町」を使用。幻の酒米と言われ、山田錦に比べて柔らかな旨味を出すお米です。
岡山県産赤磐産の最高級の酒米を使用して、透き通るような透明感、心地よい余韻メロンを想わせるフルーティな味わいがお楽しみいただけます。

北陸の富山の風土と共に、吟醸蔵として長年培った高度な醸造技術と経験を注いで仕込む。
フランスのローヌ地方の谷あいで採取されたワイン酵母で醸された純米酒です。日本酒に、ライムやレモンなどの柑橘の香りとハーブの青々しいニュアンスを表現しました。
食前、食中、食後まで爽やかで清涼感なる香りと酸味をお楽しみください。

めずらしい赤色酵母と国産米で丹精込めて作り上げたほんのりと桃色に色づいた純米にごり酒です。アルコール8度のやさしい口当たりとほのかな微炭酸も心地よく甘ずっぱい味わい。
桃色は赤色酵母の働きによるもので着色料は一切使用してません。

兵庫県産の山田錦を60％精米し、茨城県伝統の小川酵母で仕込みました。
穏やかな香りと山田錦の丸みある味わい。バランスがよく飲み飽きしない酒質です。
１回火入れですが、開栓時にわずかなガス感が残ります。

アウトドアメーカー「スノーピーク」とのコラボで「アウトドアで日本酒を楽しむ」をコンセプトにした。雪解けや芽吹きなど、春の訪れと息吹をお楽しみいただくための久保田 雪峰です。
原料米を吟選し、爽やかな香味を維持するために、厳冬の寒造りによる低温発酵と氷温貯蔵を行いました。
マスカットやマスクメロンのような爽快でフレッシュな香りとともに、甘味・酸味の調和の中に、米の旨味がほんのり広がります。
10～15℃の花冷えでキレを、常温で華開く香りを感じていただけます。

ピュアブラックの姉妹商品です。秋田県酒造好適米「酒こまち」100％と麹菌は同様で、酵母に秋田県酵母「ＮＯ.12」と白麹一部使用し組合せて使用。甘酸っぱいファーストキスのような味は、レモン等のかんきつ類に多くふくまれているクエン酸由来のものです。

香川県酒造好適米「さぬきよいまい」100％使用。無濾過生原酒で詰めた限定品。
しぼりたてをそのまま生原酒で一切火入れせずに瓶詰めしました。採れたてのフレッシュなマスカットのような香り。甘さと酸味がほどよいバランスの仕上がりで余韻も爽やか。

口に広がる甘味・旨味が、わずかな渋味によって輪郭づけられることで飽きのこない美味さをもつお酒です。 米本来の旨み、飲み飽きないキレの良さをもった当店おすすめの1本です！

「開運」原料米違いの流通限定純米火入れシリーズです。
酒造好適米「山田錦」を55％精米。爽やかな香りと透明感ある味わい、バランスの良さはダントツです。

「開運」原料米違いの流通限定純米火入れシリーズです。
酒造好適米「雄町」を55％精米。
シリーズ人気NO.1！濃醇ながら繊細なふくらみのある開運流の雄町をお楽しみいただけます。

3月限定出荷。
低温長期発酵させた純米吟醸もろみをていねいに搾り、しぼり出てきたままを直汲み－じかぐみ－した加水なしの原酒です。「短稈渡船」ならではの繊細かつ迫力ある味わい。その芳醇で瑞々しい香味をお楽しみください。

超辛口でありながらしっかりとしたコクと旨みを有した食中酒の定番、日高見　超辛口純米酒の生酒バージョンが３月完全受注生産で登場です！
お魚料理との相性は抜群の、火入れバージョンとの違いをお楽しみください。

日本ではじめて35％を超える高精白を行った蔵元。当時は山田錦で30％以下の精白を目指していたが、27％まで達すると心白にかかり砕粒米が極端に多くなるため、現在は蔵元から半径5ｋｍ以内の新米一等米以上の亀の尾コシヒカリで安定して27％精白を獲得している。
3月のみの「垂れ口あらばしり」。エレガントでありながら、重厚な深い味わいと洗練された奥行きのある味わい。洋ナシとライチ、アナナスのような洗練された貴婦人の様。

本来、早稲品種といわれる石川門を1ヶ月田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による高品質の酒米を昨年9月に収穫し、2月、寒仕込みによる待望の純米吟醸を仕込みました。 洋ナシや青りんごをかじったような爽やかな香りにフレッシュな酸味、口の中全体を優しく包こむ穏やかで上品な甘さ。非常にバランスのよい「柔らかさ、優しさ」が特徴的なお酒です。仕込んだままの味わいを堪能して頂く為、無濾過生原酒で発売されています。

酒造好適米「松山三井」100％使用。 雑味が少なく、旨味とのバランスが良いとされる中取り部分のみを詰めた、年一回の限定生酒。 フルーティーな酸と旨味、切れの良い後味、透明感のある酒質。土佐の酒らしくお刺身や海の幸と相性のよさそうな腰の強い辛口酒です。

酒造好適米「松山三井」100％使用。
香りは穏やかながら適度な吟醸香と米の旨味がしっかりとした力強い辛口の酒。
新酒時特有のフレッシュ感とドライで爽快なのどごし、抜群にキレの良い後口をお楽しみください。

ピュアブラックの姉妹商品です。秋田県酒造好適米「酒こまち」100％と麹菌は同様で、酵母に秋田県酵母「R-5」を使用。
柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味と、日本刀のような鋭い切れ味が特長のピュアブラックに対して、上立つリッチな香りと、穏やかな味わいが特徴です。
アルコール度数16度の生原酒です。

秋田県大潟村産酒造好適米「美郷錦」を45％精米。秋田の杉で造られた厚さ5センチ木桶仕込みは温度管理が難しいため、冷蔵室内で醸されました。ほのかなメロンのような香り、ジューシーな甘さが穏やかに優しく、温度が上がるにつれ豊醇な味わい、旨みを感じられます。

栃木県那須産・契約栽培米「五百万石」を100% 使用。 1月下旬に上槽した純米吟醸に１㎝程おりを絡ませてから即瓶火入れをし１ヵ月ほどの熟成期間を経てから出荷されました。
爽やかな香り、軽快な酸味、滓がらみのまろやかなコクが調和しお楽しみいただけます。季節感溢れる桜色のラベルが春を感じさせるフレッシュな味わいです。

酒造好適米「美山錦」を50％まで磨き上げて醸される純米吟醸酒。 華やかな香りを出すとされる宮城酵母B単体使用。 2017年「ロバートパーカー・ワイン・アドヴォケートが認めた世界が憧れる日本酒78」に掲載されて依頼人気商品となりました。
華やかな香りと心地よい上品な甘み、綺麗で心地よい酸と香り、米の甘味のバランスの良い酒。今期は品質の変化が比較的少ないにごりの無いパストライザー１回火入れです。
桜を眺める猫がかわいい春限定酒。

軽やかに飲めるアルコール13度（原酒）の酒造りを同県内の「賀茂金秀」と競い合いをしたchallenge企画！
酒造好適米「雄町」を使用し、トライしたことのない13度。しかも最高峰の岡山県赤磐・赤坂地区の特別な米を50％まで贅沢に磨き、酵母も「賀茂金秀」と統一で醸しました。
コロナ禍に少しでもエールをとの願いを込めて蔵出しされます。

酒を搾って時間を置かずに直汲みした微発砲を帯びています。直汲みのためうっすらオリが混ざる場合もございます。 蔵元の持つ10号酵母のフレッシュな香りと甘みと酸味のバランスが良い軽やかな味わいです。13度の低いアルコール度数ですが無濾過原酒で米の旨味を引き出しました。
数量限定商品です。

菊の司完全予約の、直汲生原酒「無垢-innocent-」シリーズ　No.7。
一切の加水をせず生原酒で瓶詰め。
ひとめぼれ米を使用した純米酒です。槽口からほとばしる生まれたての鮮冽な香りと純然な味わいの新酒をそのまま瓶に閉じ込めました。

明治８年創業以来、信念を受け継ぎこだわりの中にも愛される酒造りを目指し造り続けてきた。
茨城県大子町の契約農家「大久保農園」産の酒造好適米「五百万石」を100％使用。 繊細な温度管理で長期低温発酵させた醪を搾り、槽口から流れ出る新酒の上澄みだけを濾過して加水することなくそのまま瓶に封じ込めました。しぼりたてのフレッシュな味わいの中に生原酒のパワフルな味わいが魅力のお酒です。

酒造好適米「千本錦」を使用。同シリーズの山田錦、雄町とは違う9号系の酵母を使用。、
上品で透明感があり、白ブドウのようなキュートな甘さを感じられます。より食中でも美味しく飲めるように仕上げました。

下妻市の篤農家である国府田房雄氏、石島和美氏と全量契約栽培した〈五百万石〉で醸した。 暮れの大人気商品「初しぼり」を氷温冷蔵庫にて低温で２年熟成させ、旨味が増したまろやかな味わいです。 酸が少なく、薄くにごった滓が、“霧筑波”らしい奥ゆかしく上品な主張をしてくれます。

上杉藩御用酒屋の歴史を持つ山形・高畠の蔵元。
山形県産新米を100％使用した。ピチピチとしたフレッシュな味わいの「初しぼり・辛口・純米」。

上杉藩御用酒屋の歴史を持つ山形・高畠の蔵元
2021年1月1日に純米吟醸34号の留仕込みを行った。酒造好適米「美山錦」を使用し山方酵母で仕込んだ落ち着いた香りで綺麗な味わいの純米吟醸。
瓶詰め時に１回火入れした瓶貯蔵酒。貯蔵日数に応じた味の変化をお楽しみいただけます。
※この「純米吟醸３４号」は元旦に留仕込を行うおめでたいお酒です。蔵元現在の杜氏　須貝智の”サトシ”（三十四）
34号が自分の名前を冠するほどに元旦に強い思い入れを持って仕込む特別限定酒です。

酒造好適米「秋田酒こまち」で醸し冷蔵にて瓶貯蔵して味を整わせた後、常温管理にて熟成させたお酒です。
甘さ、酸味、熟成香のバランスの良さが幅広い温度帯のお燗で楽しめます。
インパクトのあるラベル「炎のドクロ」と飲み口の甘いギャップをお楽しみください。

清流と鮎で名高い興津川の伏流水を仕込水に用い、南部杜氏・菅原富男氏が丹精込めて醸した〜Spring has come〜立春の早朝に上槽した初春しぼり。
生酒のふくよかな甘さと臥龍梅ならではの芳醇な香り、微量に含む炭酸ガスが爽やかな春オススメのお酒です。
720mlはピンク色のボトルです。

青森県産「華吹雪」米をワイン酵母で仕込みました。 スッキリとした旨味で、ワイン酵母が醸す切れの良い酸味がシャープな印象。かなり甘い表示ですがドイツワインのような爽やかな甘さです。

香川県酒造好適米「オオセト」100％使用。
１月に上槽して無濾過生原酒で詰めた限定品。
しぼりたてをそのまま生原酒で一切火入れせずに瓶詰めしました。まろやかな旨味があり濃醇な味わいが特徴の旨口酒です。フレッシュな味わいが楽しめる春酒としてお楽しみください。

爽やかな香り、コメの旨みと酸味がバランスよくソフトな苦みが後味をギュッと引き締めます。 2021年新春第一弾のうすにごり。キレの良さをもった当店おすすめの1本です！

今だけ！定番商品を無濾過生酒での発売です。 大吟醸並に磨いた良質な秋田県産米を用いて、澄みきった香りと芳醇な旨みに加え、なめらかでほどよい後味を醸し出しました。 「翠玉」～エメラルド～のように非常に繊細な香り、しっとりとした旨みを秘めた宝石のようなお酒です。

今だけ！定番商品を無濾過生酒での発売です。 様々な素材の組み合わせを試行錯誤して、造られた蔵元自信作です。
良質な秋田県産米を使用し、フルーツのような香りと旨味を秘めたまさに～エメラルド～のように光輝く純米酒です。

兵庫県産山田錦米を40%まで精米して仕込んだ大吟醸。 品評会用大吟醸を袋しぼりで搾ったあと、１週間前後放置するとごく少量の沈殿物が溜まります。これが「澱(おり)」といわれる物で、10数本吟醸酒を搾ってもほんの少量しか取れない"珍味中の珍味"と言えます。この稀少な商品は吉田蔵会員店のみの取り扱いとなります。上品な甘味と爽やかな香りのハーモニー大吟醸が搾られる今時分だけの特別なお酒です。
■活性清酒の為,瓶内に炭酸ガスが封じられています。 開封時に吹き出す場合もございますので瓶内が落ち着いてからお気をつけて開封ください。

10年ほど前から取り組んだクラシック酵母の、6号、7号を飲み比べようとの趣旨で商品化された“6号酵母”を使用。 この酵母は現在使われている酵母では最古の歴史があり、60年以上安定した優秀な酒質を保っている稀な酵母です。 酒造好適米「美山錦」を使用して醸造。
穏やかながら甘い香り、爽やかで奥行きある旨みを感じられる仕上がりです。