株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
さわやかな酸味と旨みが特徴です。ビン貯蔵氷点管理により安定した旨味を保っています。

浅間山系の湧き出る名水を使用し、蔵人が情熱をかけてこだわり続けた日本酒。「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
酒造好適米「山田錦」を49%まで精米し醸された、華やかな香りとほんのりとした旨味と酸味が調和したお酒です。山田錦の特有な美味しさと生酒のフレッシュな味わいが様々なお料理とマッチします。

3月限定出荷。
低温長期発酵させた純米吟醸もろみをていねいに搾り、しぼり出てきたままを直汲み－じかぐみ－した加水なしの原酒です。
「短稈渡船」ならではの繊細かつ迫力ある味わい。
フレッシュでその芳醇で瑞々しい香味をお楽しみください。

「HYPER　DRY」日本一辛口の純米酒を目指して去年に続き発売されました。
初挑戦時は+25で完全発酵に極めて近く、今回は日本酒度+20で糖質2.1ｇです。”糖質ゼロ”に近い極端な造りをしていながらも、ほのかにフルーティで、上品な上立ち香を感じられます。
自己主張が激しいタイプで強烈で個性的な味わいが口の中を駆け巡ります。ハードで刺激的な1本です。普通の日本酒よりも倍酔ってしまうのを覚悟してください！
※画像は初回のものです

2021年から精米45%とした四割五分シリーズで登場。
精米歩合50％の米本来の旨味を残しながら、精米歩合40％の綺麗さも追求し両方いいとこどりを目的として新たに取り組んだお酒です。

2025年春新発売！
口に含むと旨みが一気に口中に広がる芳醇な味わいは原酒かと間違えるほど。上品でエレガントな酒質は全国新酒鑑評会金賞受賞常連の蔵の名門ならでは！
ピンクのラベルが春らしさを演出します。

この「吟のさと」米は山田錦の酒米品質を保ちつつ栽培特性の向上を目指した福岡県の酒造好適米です。 地元八女市産の「吟のさと」を100％使用した意欲作。
米の特性である、米の旨みとふくらみを感じさせる上品できれいな味わい。この蔵元らしいクリアな味わいとキレのよさを楽しめます。 　生酒ならではの果実に似た香りとフレッシュな味わいをお楽しみ下さい。

花邑-はなむら-純米吟醸は山形の銘酒「十四代」の高木酒店からの技術指導により醸された希少な酒です。
風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めしてます。生酒ならではの芳醇な吟醸香と新酒の旨味をお楽しみください。

華やかな香りを出すとされる宮城酵母B単体使用した春のうすにごり生原酒。原料米は美山錦中心です。
オリを絡めることで瓶内二次発酵が生じ、炭酸ガスが発生し生熟成を遅らせ、丁度良いアルコール度数設定したことにより生まれたピチピチとしたガス感とフレッシュ感。華やかな香りと心地よい上品な甘み、綺麗で心地よい酸と香り、米の甘味のバランスの良い酒。
桜を眺める猫がかわいい春限定酒。

酒造好適米「山田錦」を全量45％磨き、低温長期発酵で仕込み、急速急冷にて火入処理した初登場商品！
鑑評会むけの山田錦35％精米の華やかな香りタイプとは異なる、穏やかで上品な吟醸香。口当たりは非常に柔らかく、雑味の一切ない味わいが特徴。
口に含むと後半にかけ酸に包まれたまるみのある優しい甘みのふくらみを感じられ軽快に品のある余韻が続き綺麗にキレる優雅で心地よい後味。
価格以上に高級感を感じさせてくれます！

春の高校野球、メジャーリーグ開幕とにぎやかなシーズンがやってきました！
少年野球、高校野球、大学野球、社会人野球、プロ野球、大リーグ一緒にお愉しみください。

毎年人気の季節限定いちごラベル。
国産米といちごの花酵母を使用し醸造しました。口に含んだ時に感じるベリー系の香りと、熟した苺のようなジューシーな甘みが口に広がります。甘みをしっかり感じつつ、後に残らないキレの良い爽やかな酸味がいちごのフレッシュ感に似た酒質をお楽しみいただけます。

蔵元で7年前より「秋田酒こまち」を原料とした純米吟醸を冬限定で発売していましたが、好評のにつき「純米大吟醸」に進化させ2020年に発売され2025年で6年目となります。
精米40%とした柔らかな優しい旨味の広がる純米大吟醸です。

2025年3月新登場！！
秋限定の火入れ純米吟醸の待望の生バージョンです。
フルｰティな吟醸香、一歩己らしい優しい口当たりで米の旨みが柔らかく広がります。

江戸時代、全国的にも有名な米処として栄えた酒田市の市街地に昭和21年（1946年）に5つの酒蔵が1つになって発足した酒蔵です。
今期の第４3号無濾過生原酒で詰めました。
程よい吟醸香、フレッシュな味わいとなめらかな余韻。旨味、酸味、香り、味わいの全てが調和した蔵元屈指の１本。
※画像は2023年のものです　今期は43号

森嶋シリーズ。茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を55％精米。
蔵元の中で一番シャープなキレの辛口純米吟醸です。
『ひたち錦』は、山田錦や雄町に比べても硬質でダイレクトな幅を持たせた酒米です。落ち着いた香りのきれいさとスマートさが感じられる辛口です。
グラスに注ぐと森嶋らしいガス感とフレッシュさが広がり柑橘系の酸味を若干感じさせる果実香ながら透明感とクリアーなエッジのきいたドライ感。
和食にはもちろん肉料理や八宝菜や揚げ出し豆腐などの油を使った料理ともよく合います。

「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
参番・純米吟醸の搾りたてにごり酒。活性生酒独特の旨みと酸味が調和した中に信州産「美山錦」のふくらみがしっかり出ています。

花邑-はなむら-純米吟醸は山形の銘酒「十四代」の高木酒店からの技術指導により醸された希少な酒です。 『雄町』米の特徴を最大限に引き出した、米の旨みがふわっと広がり、とてもバランスの良いお酒です。 風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めにしてます。 生酒ならではの芳醇な吟醸香と新酒の旨味をお楽しみください。
2022年からアルコール度数15度→16度です。

上杉藩御用酒屋の歴史を持つ山形・高畠の蔵元。
酒造好適米「出羽燦々」をお米を大事に使用するために扁平精米の低精白を原料として従来の純米吟醸の品質と同等の味わいに挑戦しました。
低精米でも洗練された軽快でありながら香味豊な酒質。米栽培にも取り組む米鶴の米を大事にする気持ちも味わってください。
アサリの酒蒸、さわらの西京焼き、菜の花の天ぷらなど和食にあいます。

「黄色い椿」は、日本一甘い種子島産のサツマイモ「安納芋」を原料に黄麹、白麹、黒麹を使用した手づくり焼酎です。
猿ヶ城渓谷に湧く水を仕込み水・割り水としています。
安納芋の濃厚な甘さに花のような香り、すっきりとした甘さです。
「黄色い椿」という酒名は、学徒出陣で大陸で戦った先代の短歌集からとったそうです。世の中が平穏と安寧に満ちたものであることを願って…

アールデコ（ART DECOのデザインにインスパイアされ、幾何学模様とシンメトリーを基調としたラベルデザイン
。芳香でガス感があります。
シックでありながらも深みのある味わい。
特別なひと時を演出する逸品としてお楽しみください。

糸魚川市にあるこの蔵元、越後（現在の新潟）の名将「上杉謙信」がライバル「武田信玄」に塩を贈ったと場所の千国街道沿いにある酒蔵なので「謙信」という銘柄名になりました。
兵庫県産酒造好適米「山田錦」を50％まで精米し醸すしぼりたて。
熟した甘みを含む果実香を持たせながらもカラッと軽快な後味。豊潤な味わいを山田錦で表現した清涼感ある仕上げとなっています。

糸魚川市にあるこの蔵元、越後（現在の新潟）の名将「上杉謙信」がライバル「武田信玄」に塩を贈ったと場所の千国街道沿いにある酒蔵なので「謙信」という銘柄名になりました。
新潟県産酒造好適米「五百万石」を自家精米で丁寧に５０％精米、日本アルプスの白馬岳を水源とする姫川の伏流水で仕込みました。
白葡萄系の香りと豊かな味わいの中に優しい甘み、程よい酸味。新酒搾りたてに由来する仄かな苦味と 微発泡のガス感、ジューシーさとボディ感を兼ね備えた味わいです。
直汲みの無濾過生原酒でありながら爽やかな口当たりでキレの良い後口です。

精米45%とした四割五分シリーズの「秋田酒こまち」バージョン。。
精米歩合50％の米本来の旨味を残しながら、精米歩合40％の綺麗さも追求し両方いいとこどりを目的として新たに取り組んだお酒です。

福島県産米を55％まで精米して醸された新酒のうすにごり生です。
ほんのりオリの絡んだメロンを感じるフルーティで程よい甘さと旨味。ガス感の残る上品な甘味と、しっかりとした酸味がキレ良くすっきりとして飲みやすい生酒です！うすにごり特有の苦みもありメリハリしっかりしています。飲みすぎ注意！！

黒潮踊る鰹の国、清流四万十川源流の地に江戸時代中期（1781年）から現在9代目230余年の歴史を持つ。仕込水は地下湧水、四万十川源流名水を使用。
蔵元の得意とする「松山三井」を60％まで磨き、搾りのはじめに出てくる荒走りの部分のみをそのまま瓶詰めしました。口当たりからふっくらとした旨みと、メロンのような果実香を思わせる風味が綺麗に包み込みほんのりと霞がかかったオリがちょうどよいアクセントを感じさせてくれます。
香りが華やかに広がりながらも後味がキレる辛口のフレッシュな味わいです。

黒潮踊る鰹の国、清流四万十川源流の地に江戸時代中期（1781年）から現在9代目230余年の歴史を持つ。仕込水は地下湧水、四万十川源流名水を使用。
2009年から開発し名称を変更した高知県産の酒米新品種「土佐麗（とさうらら）」と使用酵母のCel酵母を合わせたネーミング。
ラベルはCel酵母特有の果実香を想像させるマスクメロン柄。酒米「土佐麗」の爽やかでスッキリとした味わいと、果実香の甘みと清涼感が楽しめる。

春だけ楽しめるすっきりﾌﾙｰﾃｨなにごり
2月の限定発売！
さらっとなめらか、フルーティですっきりとしたにごり酒。
純米吟醸ならではのフルーティで華やかな吟醸香が広がります。なめらかな口当たりで、味わいはふくらみがありながらも、シャープな甘味とすっきりとしたキレのある後味。
旨味のある肉料理や香辛料の効いた料理とお楽しみください。

北陸の富山の風土と共に、吟醸蔵として長年培った高度な醸造技術と経験を注いで仕込む。
酒造好適米「五百万石」を立山連峰を源とする常願寺川の伏流水を仕込み水に使用。加水も火入れもせず搾りたての風味をそのまま詰めた新酒らしいフレッシュ感、純米らしいコクのある豊かな味わい、爽やかな旨味と酸味が調和するバランスの良い新酒です。

酒造好適米「山田錦」を55％精米し醸された純米吟醸。
アルコール度数15度の原酒になります。
ガス感を残したしぼりたてのフレッシュな香りと山田錦の奥深い味わいをお楽しみください。

低価格でも高品質をテーマに醸した特別本醸造生原酒。
兵庫県産「山田錦」米を65％精米し、茨城県伝統の小川酵母で醸しました。
ガス感を残したフレッシュな香味と山田錦の奥深い旨み。
アルコール15度の原酒の生で加水はしておりません。

「五百万石」の純米しぼりたての火入れバージョンです！
火入れをすることでフレッシュさを閉じ込め、酒質をキープ。生原酒同様に旬のリンゴや桃を思わせる心地よい香り、瑞々しくピチピチとした味わいで心地よい酸も感じられます。火入れをしたことで、新酒ならではの荒さが取れ、よりまろやかな味わいになりました。
最初は冷から、時間が経ってからの常温で、温度の変化を楽しみながら、牡蠣、ほたて、きのこ、出汁、旨味たっぷりの食材とあわせてみてください。

新年から発売される”無濾過シリーズ”第二弾！
酒造好適米「雄町」岡山県赤磐赤坂地区産を使用。幻の酒米と言われ、山田錦に比べて柔らかな旨味を出すお米です。
軽やかな吟醸香のあと芳醇な旨味が広がり、上品で透明感の中にぽっちゃりとした柔らかな甘みと酸の余韻で食中でも美味しく飲めるように醸されました。人気の商品です！

毎年開催される、全国新酒鑑評会出品用に醸した酒です。 兵庫県産山田錦（特A地区）を45％まで磨いた、蔵元最高品質の純米大吟醸を「生原酒」と贅沢に詰めた特別限定酒です。 上品にして、優しい甘みの最上品の味わいが楽しめます。

※人気の「本流」を『原酒』しかも『生』のまま詰めてもら限定バージョンです！

青森県産「華吹雪」米をワイン酵母で仕込みました。
スッキリとした旨味で、ワイン酵母が醸す切れの良い酸味がシャープな印象。かなり甘い表示ですがドイツワインのような爽やかな甘さです。

酒造好適米「オオセト」を58％精米。
新酒で搾った純米吟醸を無濾過生原酒で瓶詰めしました。
甘くフルーティな香りと旨味が調和しバランスよくまろやかな味わいに仕上がっています。。

北島は「呑めば食べたくなる、食べたら呑みたくなる」、そんな食中酒を目指してつくった日本酒です。酒づくりの原点「きもと造り」に力を入れ、きもとならではのきめ細かく迫力ある味わいの酒を醸しています。>
出来立ての純米吟醸酒を、春らしく「ピンクの生タコ」で発売！
どんなお料理にも引っ張りだこのお酒です。味わいはどこまでもまっすぐに余韻はどこまでも澄み渡る辛口のお酒です。

上杉藩御用酒屋の歴史を持つ山形・高畠の蔵元。
酒造好適米「出羽の里」をお米を大事に使用するために扁平精米の低精白を原料として従来の純米吟醸の品質と同等の味わいに挑戦しました。
軽快でありながら香味豊な酒質を目指し醸されました。

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
今年搾ったばかりの純米吟醸をフレッシュさそのままに一度火入れした生詰めですが、”究極のしぼりたて生”を感じさせます！開栓するとスポーーンとフレッシュな発泡音と共に魔法のような果実感満載の白いケムリ⁉が立ち上がります。
かわいいウサギラベルのような、ふんわりとした甘さ。
春めくこれからの季節どんなシーンにも活躍してくれそうな純米吟醸です。

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
寒紅梅では珍しい辛口仕上げです。柑橘系の爽やかな香り。
キレの良さが食中酒としてもお愉しみいただけます。