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株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

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山本 -やまもと-且R本酒造店/秋田県山本郡

創業 明治34年。 蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森町にあります。雄大にたたずむ白神山地と日本海にはさまれた大自然に恵まれた「山本」は、年中枯れる事のない山の中腹に湧き出る自然水を3キロの自家水道を引いて酒造りに使用。 じっくりときめこまやかな味わいのある酒はやはり品質第一。安価な原料では絶対に酒造りはしない。口に入れるものは、原料の良し悪しで決まる。良い米と水を選び、米をよく磨いての仕込み。丹念に仕上げた酒の豊かな香りは大自然の恵みと調和する。それが「山本」です。


山本 フォレストグリーン 純米吟醸

山本 フォレストグリーン 純米吟醸 【美郷錦】

3年ぶりに登場の美郷錦仕込みの登場です!
秋田県酒造好適米「美郷錦」100%。美郷錦は山田錦に美山錦を交配させた品種で平成14年に秋田県酒造好適米に正式登録されました。
マスカットのような香りとジューシーな味わいが特徴です。 冷やしても酸味とキレ味を楽しんでいただける仕上がりです。

使用米 美郷錦(秋田県産)
精米歩合 55%
アルコール 15度
日本酒度 +3(辛口)
酸度 1.8

商品番号:sr015-1

1.8L : 3,380

商品番号:sr015-2

720ml : 1,690



     

山本サンシャインイエロー 山廃・純米吟醸

山本サンシャインイエロー 山廃・純米吟醸

秋田県酒造好適米「吟の精」100%。山廃仕込みというと熟成したものをお燗にするのが定番ですが、あえてこの暑い時期に「冷やして美味しい山廃」をコンセプトに夏酒最終兵器としてサンシャインイエローを発売。
フレッシュで甘味と酸の絶妙なバランス!夏のおすすめ酒です。

使用米 吟の精(秋田県産)
精米歩合 55%
アルコール 15度
日本酒度 +2(やや辛口)
酸度 2.1

商品番号:sr025-1

1.8L : 3,380

商品番号:sr025-2

720ml : 1,690



山本「礼」純米大吟醸

山本「礼」純米大吟醸 【酒こまち】

秋田県酒造好適米「秋田酒こまち」を38%まで高精米。酵母に秋田県伝統酵母「AK-1」世界遺産白神山地の天然湧水を仕込み水に使用。この蔵元最高峰のお酒。上品で落ち着いた吟醸香、やわらかな口当たり、心地よい含み香が広がり爽やかでお米のきれいな味わい。
※2020年より箱デザイン変更となっております。

使用米 秋田酒こまち
精米歩合 38%
アルコール 16.2度
日本酒度 +3
酸度 1.5

商品番号:sr023-2

720ml : 3,500円(木箱入り)



山本 ツーアウトフルベース 純米吟醸

山本 ツーアウトフルベース 純米吟醸

昨年大好評だった「野球のお酒」2nd seasen!秋田県産酒造好適米「吟の精」を使用して醸造。 ネーミングはピンチですがお味はご安心ください。 柑橘系のジューシーな酸味、山本らしい爽やかな飲み口。

使用米 吟の精
精米歩合 55%
アルコール 15度
日本酒度 +1(やや辛口)
酸度 1.8

商品番号:sr029-1

720ml : 2,037円(化粧箱付)



     

山本「天杉」山廃純米 木桶仕込

秋田県大潟村産酒造好適米「美郷錦」を70精米。昭和50年頃に秋田県米代川流域で伐採された樹齢200年を超え入る天杉(天然の秋田杉)で製作した木桶で仕込みました。天杉は年輪の幅が狭く収縮が少ないため耐久性に優れています。その後天杉の伐採が禁止されたため入手不可能と思われていましたが、大切に保管されていた材料を分けていただき桶を製作しました。
悠久の時の流れに想いをはせて…・

使用米 国産米
精米歩合 70%
アルコール 15度
日本酒度 ±0
酸度 1.5

商品番号:sr004-1

1.8L : 3,000

商品番号:sr004-2

720ml : 1,500



山本・ピュアブラック 純米吟醸

山本・ピュアブラック (純米吟醸)

6代目蔵元自らが秋田県産「酒こまち」の栽培から全工程に携わった入魂の酒。ほのかな果実の爽やかな吟醸香と上質でジューシーな旨味。  2015年より「黒ラベル」を「ピュアブラック」と変更しました。デザインも白地肩ラベルから洗練された黒地に金英文字に変更!

使用米 酒こまち
精米歩合 50%
アルコール 16.2度
日本酒度 +2(やや辛口)
酸度 1.8

商品番号:sr014-1

1.8L : 3,380

商品番号:sr014-2

720ml : 1,690



山本 ど辛 純米

白瀑‐しらたき‐ど辛 純米

65%の精米でありながら、雑味のない爽やかな風味が特徴で、米の旨味を残しながらも抜群のキレ。 毎日飲んでも呑みあきしない酒です。

使用米 めんこいな
精米歩合 65%
アルコール 15度
日本酒度 +15(超辛口)
酸度 1.9

商品番号:sr002-1

1.8L : 2,400



山本 粕取焼酎 25度 2015年新発売! 限定1900本

山本 粕取焼酎 25度

秋田酒造蔵で醸造されている人気の「山本」シリーズ 純米吟醸の11種類の酒かすを真空減圧装置にて蒸留した焼酎です。 真空状態まで減圧した酒かすに電子レンジと同様のマイクロ波を照射すると40度以下の低い温度で香り成分とアルコールが揮発します。 これをマイナス10度で冷却して集めて瓶詰めされたのがこの焼酎です。 「山本」ファンには是非飲んでいただきたい逸品!

原材料 清酒純米吟醸粕
度 数 25度
蔵 元 山本(名
産 地 秋田県山本郡
おいしい飲み方 ロック、ストレート

商品番号:sr0014-5

500ml : 2,099



     

山本×雄勝野きむらや いぶりがっこ スライス

当店でも人気蔵元「山本」蔵元の米ぬか酒粕を使用し、『いぶりがっこ』といえば地元で有名な老舗製造元「雄勝野きむらや」とのコラボ商品です。
たくあん漬けを製造する際の米ぬかを、山本の清酒製造から誕生する米ぬかを使用し、古来伝承の技で漬け込みました。
いろり火の昔に想い和はせる素朴な風味のたくあんです。自然な風味にこだわり、保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)は不使用です。
そのままでも、チーズと合わせても、刻んでお茶漬けにも。

原材料 だいこん(国産)、漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか
還元水あめ、醸造酢)
賞味期限 2020年8月
内容量 約150g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存、開封後は冷蔵庫で
販売者 且R傳

商品番号:zz0008

1袋(150g) : 670



山本 純米吟醸 【備前雄町】 

白瀑‐しらたき‐山本 純米吟醸 【備前雄町】

岡山県産備前雄町米を55%精米。 風味の劣化を最小限に抑える為、搾った酒を生酒のまま瓶に詰め、一度だけ加熱殺菌を行い、蔵内に引き込んだ豊富な湧水で急速冷却し酒への負担を軽減。 その為、搾りたてのような爽やかで控えめな香りとジューシーな酸味、後味のシャープな切れ味が楽しめます。 人気シリーズの雄町登場です!

使用米 岡山県産雄町
精米歩合 55%
アルコール 15度
日本酒度 +2(やや辛口)
酸度 1.7

商品番号:sr008-1

1.8L : 3,353

商品番号:sr008-2

720ml : 1,676



山本・純米吟醸生原酒 6号酵母

山本・純米吟醸生原酒 6号酵母

10年ほど前から取り組んだクラシック酵母の、6号、7号を飲み比べようとの趣旨で商品化された“6号酵母”を使用。 この酵母は現在使われている酵母では最古の歴史があり、60年以上安定した優秀な酒質を保っている稀な酵母です。 酒造好適米「美山錦」を使用して醸造。
穏やかながら甘い香り、爽やかで奥行きある旨みを感じられる仕上がりです。

使用米 美山錦
精米歩合 55%
アルコール 16度
日本酒度 +2(辛口)
酸度 1.6

商品番号:sr018-1

1.8L : 3,380

商品番号:sr018-2

720ml : 1,690



山本・純米吟醸生原酒 7号酵母

山本・純米吟醸生原酒 7号酵母

10年ほど前から取り組んだクラシック酵母の、6号、7号を飲み比べようとの趣旨で商品化された“7号酵母”を使用。 この酵母は吟醸酒の発展に大変大きな役割を果たした酵母です。酒造好適米「美山錦」を使用して醸造。
爽やかで落ち着いた香り、軽快な旨みの広がるバランスのとれた仕上がりです。

使用米 美山錦
精米歩合 55%
アルコール 16度
日本酒度 +2(辛口)
酸度 1.8

商品番号:sr019-1

1.8L : 3,380

商品番号:sr019-2

720ml : 1,690



     

山本 アイスブルー 純米大吟醸 木桶仕込

山本 アイスブルー 純米大吟醸 木桶仕込

秋田県大潟村産酒造好適米「美郷錦」を45%精米。秋田の杉で造られた厚さ5センチ木桶仕込みは温度管理が難しいため、冷蔵室内で醸されました。  ほのかなメロンのような香り、ジューシーな甘さが穏やかに優しく、温度が上がるにつれ豊醇な味わい、旨みを感じられます。

使用米 美郷錦(秋田県産)
精米歩合 45%
アルコール 15度
日本酒度 +1
酸度 1.7

商品番号:sr027-1

1.8L : 6,112

商品番号:sr027-2

720ml : 3,056



山本 和韻ーわいんー 純米吟醸ワイン酵母 限定

山本 和韻ーわいんー 純米吟醸 ワイン酵母

秋田県酒造好適米「吟の精」を55%まで精米し、6代目蔵元が海外で手に入れたシャルドネ用ワイン酵母と秋田の酵母を時間差で添加し“後は神頼み(!?)”で仕込みました。それぞれの個性を引き出した、ワイン酵母の酸味と清酒酵母の穏やかな香り、日本酒とは思えないほどのジューシーな味わいです。

使用米 吟の精
精米歩合 55%
アルコール 14度
日本酒度 +2(やや辛口)
酸度 3.0

商品番号:sr003-1

1.8L : 3,380

商品番号:sr003-2

720ml : 1,690



山本 ロイヤルストレートフラッシュ 純米大吟醸 

山本 ローヤルストレートフラッシュ 純米大吟醸

山本社長の奇想天外なアイディアから生まれた挑戦作! それぞれの仕込み過程で5種類の米と5種類の酵母を投入させたバカラを彷彿させるようなお酒です。 酒こまち、吟の精、美郷錦、改良信交、美山錦の米とAK-1、協会6号、秋田酵母No.12、秋田純米酵母、こまちR-5の酵母を使用。

使用米 酒こまち、吟の精、美郷錦、
改良信交、美山錦
精米歩合 50%
アルコール 15度
日本酒度
酸度

商品番号:sr028-2

720ml : 2,547



山本 逆転サヨナラ満塁ホームラン 純米大吟醸

山本 逆転サヨナラ満塁ホームラン 純米大吟醸

昨年大好評だった「野球のお酒」2nd seasen!
酒造好適米「美山錦」を使用。 劇的なネーミングですがお味はご安心ください。 程よい香りと爽やかな酸味が調和した軽快な味わいです。

使用米 美山錦
精米歩合 50%
アルコール 15度
日本酒度 +1(やや辛口)
酸度 1.5

商品番号:sr030-1

720ml : 2,547円(化粧箱付)



山本「どきどき」純米吟醸 

山本 どきどき 純米吟醸

酒造好適米の「美山錦」と、夏向けにリンゴ酸多産性酵母で仕込まれました。 アルコール度数を15度台。ブルーのラベルも清々しく、リンゴ酸は温度が低いほうがよりおいしく感じられるので キンキンに冷やしてグビグビっと爽やかに夏を飲み干してください。

使用米 美山錦
精米歩合 55%
アルコール 15.2度
日本酒度 +1(やや辛口)
酸度 3.1

商品番号:sr007-1

1.8L : 3,380

商品番号:sr007-2

720ml : 1,690



     

スパークリング山本 (純米吟醸)うすにごり

山本スパークリング うすにごり

黒ビンにピンク箔のスター(?)がキラキラと煌めくラベル。 しっかりと活性しているのでシュワシュワ感を十分お楽しみいただけます。
シャープな泡立ちで、味はエクストラドライのスカッと辛口です。

使用米 秋田県産酒こまち
精米歩合 麹 50%/掛 55%
アルコール 14.7度
日本酒度 +11(辛口)
酸度 1.8

商品番号:sr020-2

720ml : 1,800



     

「ど」純米にごり 生酒

白瀑「ど」純米にごり 生酒

人気の「ど」純米にごりシリーズ。新酒の純米にごりです。
とっぷりとしたにごりの濃い見た目ですが、華やかな香り、活性酒のシュワシュワの爽快な口当たりです。

使用米 めんこいな
精米歩合 65%
アルコール 15度
日本酒度 -10(甘口)
酸度 1.5

商品番号:sr005-1

1.8L : 2,515

商品番号:sr005-2

720ml : 1,257



山本 ど辛 純米原酒

山本 ど辛 純米生酒

定番「ど辛 純米」を生酒で限定発売!
65%の精米でありながら、雑味のない爽やかな風味が特徴で、米の旨味を残しながらも抜群のキレ味。生酒のフレッシュ感を味わえます。

使用米 めんこいな
精米歩合 65%
アルコール 15.8度
日本酒度 +15(超辛口)
酸度

商品番号:sr024-1

1.8L : 2,420

商品番号:sr024-2

720ml : 1,210



山本 FAST BREAK 純米吟醸 限定1000本

秋田県産酒造好適米「吟の精」を使用して醸造。
バスケットボール用語にちなんだネーミングです。 柑橘系のジューシーな酸味、山本らしい爽やかな飲み口。

使用米 吟の精
精米歩合 55%
アルコール 15度
日本酒度 +1(やや辛口)
酸度 1.7

商品番号:sr031-2

720ml : 2,037円(化粧箱付)



     

山本「うきうき」うすにごり 純米吟醸

うきうき「山本」うすにごり(純米吟醸)

酒造好適米の「吟の精」と、同蔵元が全国新酒鑑評会で金賞を受賞した酢酸イソアミル系のAK-1酵母で仕込んだ限定酒。薄く濁りを絡めて春の雪解けを表現しました。 アルコール度数をサラリと飲める14度の生酒で春にふさわしい軽やかな酒です。 ピンク色のフェミニョンなラベルからも「うきうき」するジューシーで爽やかな口当たりです。

使用米 吟の精
精米歩合 55%
アルコール 14度
日本酒度 ±0(中口)
酸度 1.7

商品番号:sr009-1

1.8L : 3,380

商品番号:sr009-2

720ml : 1,690



山本「紅苺」ストロベリーレッド純米吟醸【酒こまち】

秋田県酒造好適米「酒こまち」100%。酵母に秋田県伝統酵母「AK-1」と白麹を組合せて使用。  フレッシュで爽やかな上立香、甘酸っぱくドライでキレの良いお酒です。 レモンなどの柑橘類に多く含まれる、クエン酸由来の甘酸っぱいファーストキス・・・のような味は、良く冷やしてお楽しみください。

使用米 酒こまち(秋田県産)
精米歩合 麹50%/掛55%
アルコール 16度
日本酒度 ±0(中口)
酸度 2.3

商品番号:sr022-1

1.8L : 3,258

商品番号:sr022-2

720ml : 1,629



山本「深蒼」ミッドナイトブルー純米吟醸【酒こまち】 

「山本シリーズ」ラインナップ第二弾。  秋田県酒造好適米「酒こまち」100%。酵母に秋田県新酵母「R-5」を使用。  立ち上がるようなリッチな香りが印象的です。 爽やかで綺麗な酸、穏やかな味わいに仕上がりました。

使用米 酒こまち(秋田県産)
精米歩合 麹50%/掛55%
アルコール 16度
日本酒度 +4(辛口)
酸度 1.8

商品番号:sr021-1

1.8L : 3,256

商品番号:sr021-2

720ml : 1,629



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