株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

酒造好適米「夢一献」を50％まで精米し低温でゆっくり発酵させたにごり酒。
幻のように淡く、そして雪のようにとけてしまうような爽やかな香味を醸します。 フルーティな香とほのかな甘が、口の中でふわっと広がる。口当たりソフトなにごり酒。
夏に冷やして飲むにごり酒が近年人気となってます。

この「吟のさと」米は山田錦の酒米品質を保ちつつ栽培特性の向上を目指した福岡県の酒造好適米です。 地元八女市産の「吟のさと」を100％使用した意欲作。
米の特性である、米の旨みとふくらみを感じさせる上品できれいな味わい。この蔵元らしいクリアな味わいとキレのよさを楽しめます。 　生酒ならではの果実に似た香りとフレッシュな味わいをお楽しみ下さい。

この「吟のさと」米は山田錦の酒米品質を保ちつつ栽培特性の向上を目指し福岡県で開発されました。
地元八女市産の「吟のさと」を100％使用した意欲作。
「山田錦」米の特性である、米の旨みとふくらみを感じさせる上品できれいな味わい。

「ヤメコトハジメ by 繁桝」は、高橋商店が「繁桝らしさ」を改めて発見し、再構築していくために今年始動したレーベル。一番のテーマは、八女産「吟のさと」の性質を知り尽くし、八女の風土にあう造りを探求すること。
第一弾は、あえて「吟のさと」を使わないお酒。吟のさととは全く違う性質の米を、普段の吟のさとでの酒造りと同じような条件で使うことにより、吟のさとの性格を相対的に理解しようという試み。「春陽」を使用し、お米の特徴だけが出るよう仕込み、白ワインのような風味の仕上がり。
※「ヤメコトハジメ」という名前には「ヤメ」の地で挑み「ハジメ」るという意味と、当たり前を一度「ヤメ」てまっさらに「ハジメ」るという、2つの意味を込めている。固定観念を捨て好奇心の声に耳を傾けながらチャレンジ。ラベルのデザインは、八女の名物や工芸品を抽象的に表現。よく見ると中央に「挑」という文字が（象形的に）浮かび上がる。

低温でゆっくり発酵させた純米大吟醸の本生にごり酒 爽やかな吟醸香フルーティな香とほのかな甘み、口の中でふわっと広がる。口当たりソフトなにごり酒特有の醪の旨さがギュッと詰まった1本。

この「吟のさと」米は山田錦の酒米品質を保ちつつ栽培特性の向上を目指した福岡県の酒造好適米です。 地元八女市筑後地区産の「吟のさと」を100％使用した意欲作。
米の特性である、山田錦で醸された酒と同様の米の旨みとふくらみを感じさせる上品できれいな味わい。この蔵元らしいクリアな味わいとキレのよさを楽しめます。

「ヤメコトハジメ by 繁桝」は、高橋商店が「繁桝らしさ」を改めて発見し、再構築していくために今年始動したレーベル。一番のテーマは、八女産「吟のさと」の性質を知り尽くし、八女の風土にあう造りを探求すること。
第二弾は
※「ヤメコトハジメ」という名前には「ヤメ」の地で挑み「ハジメ」るという意味と、当たり前を一度「ヤメ」てまっさらに「ハジメ」るという、2つの意味を込めている。固定観念を捨て好奇心の声に耳を傾けながらチャレンジ。ラベルのデザインは、八女の名物や工芸品を抽象的に表現。よく見ると中央に「挑」という文字が（象形的に）浮かび上がる。

名醸地灘の名水「宮水」に匹敵するほど硬度のある矢部川の伏流水と九州一の穀倉地帯筑紫平野に蔵をかまえる。 雄町を使用し、低温発酵で丁寧に醸した、雄町米の持つコクのある旨みと繁枡らしいスムーズな飲み口です。 生ならではの爽やかな吟醸香。

酒造好適米「山田錦」特有の芳醇な味わいと夏を超して程よく熟成し旨みを増した１回火入れの純米大吟醸ひやおろしバージョンです。 コストパフォーマンスの高い限定の１本です！

酒造好適米「山田錦」100％使用。
醪（もろみ）を詰めた酒袋を積み重ね、無圧力から中汲みまで集めた贅沢な部分の酒です。
爽やかなのどごしとフルーティな香りをお楽しみください。

酒造好適米「山田錦」100％使用。
醪（もろみ）を詰めた酒袋を積み重ね、無圧力から中汲みまで集めた贅沢な部分の酒です。
上品な吟醸かとまろやかな味わいが絶妙なバランスを醸し出しています。

生酒ならではのフレッシュな味わい、ほのかな上立ち香と、口の中に広がる爽やかな吟醸香。

酒造好適米「山田錦」特有の芳醇な味わい、マイルドな口当たりと生酒ならではのフレッシュさが心地よいです。