株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

八反錦をベースにした定番の辛口純米。
令和6年度新酒、初仕込みを限定で生原酒で発売。
淡いガスを含んだ荒々しく男性的な味わいが、時間と共に旨味となって、繰りかえし多重奏となってこだまします。 ほどよいボディ、ジューシィー感は料理も杯も進みます。キリっと冷やしてがおすすめです。

酒造好適米広島産「八反錦」を45％精米し醸した純米大吟醸です。
2024年11月限定品のお酒となります。低温熟成させたまろやかな旨味。
上品な香りとやわらかな飲み口。

2024年秋限定発売商品です。
生産量の少ない希少な酒造好適米「白鶴錦」を使用。 「白鶴錦」は母親品種「山田穂」、父親品種「渡船」の酒米を交配して誕生した新しい酒米です。 圧倒的人気を誇る「山田錦」の兄弟品種となります。
さわやかな白ブドウのような上品な香り。 やわらかな繊細な甘みとキリリとした瑞々しい酸のあとクリアな余韻が続きます。

純米大吟醸を丁寧に仕込んだ新酒を低温の貯蔵庫でひと夏を超させたひやおろし！
広島県産の酒造好適米「千本錦」を使用。ブドウのような丸みのある上品な香り、雨後の月らしい透明感と千本錦の柔らかくきれいな口当たりが食事をより一層引き立てます。

2023酒コンペティション　純米大吟醸部門　第2位
酒造好適米全て山田錦の産地である兵庫県特A地区の「愛山」を50％精米し醸した純米大吟醸です。
メロンを思わせる華やかな香り、きれいで上品な甘み、食中酒にぴったり！純米大吟醸の王道としてふさわしいお酒です。

酒造好適米「山田錦」「八反錦」など国産米を使用し醸造。
微発泡にごりの爽やかな香りに優しい旨み、細やかで柔らかな泡、上品で涼やかなお酒に仕上がっています。
夏の暑い日に、キリリと冷やしてお楽しみください。
※2024年も発泡が強いので開封注意です！

暑い夏にスッキリと軽く飲める純米吟醸として大吟醸と同様に手造りで低温発酵させて醸しだされました。
爽やかな香りと上品で透明感あるキリリとした味わいです。
出来上がったお酒はパストライザーによる加熱殺菌で瓶に詰め３℃の部屋で貯蔵しています。スカッとした爽やかさと後味の余韻がジワリとうまさを感じます。

酒造好適米「山田錦」を60％精米し、アルコール13度の原酒で仕上げました。。
ふわっとした優しい甘みとお米の旨みが口の中に広がり 軽快で雑味のないバランスのよい味わいは安定の技術を感じます。
※「十三夜] …古来より十五夜の満月よりも少し欠けた“十三夜”にお月見を 楽しむ風習があり、完全な満月と比べて少しだけ足りないもの、欠けたものを良しと「不足の美」「未完成の美」という日本人の美学とアルコール度数13度から名付けられました。

2023酒コンペティション・GOLD受賞酒　第1位
全量酒造好適米「山田錦」で仕込んだ、定番純米吟醸です。爽やかな果実香と、ふくらみのあるお米の旨みと酸味のバランスが良い酒です。 透明感があり、スッと喉を通っていきます。

広島県産酒造好適米「八反錦」で仕込んだ、新発売の超辛口純米です。通年の定番商品にラインナップされます。
超スッキリとした口当たり飲み飽きしない酒です。

1本のタンクを搾りる作業の中で、フレッシュな香りとまろやかな味になったのが”中汲み”です。真ん中を汲む、という意味で、お酒の一番美味しいところでもあります。 瑞々しい梨のような香気が広がり、徐々に酸味を感じ軽快な酸味とキレ味が口全体に広がります。

八反錦をベースにした定番の辛口純米。 ほのかな吟醸香、きれいで優しい旨みの広がる純米酒です。 香り控えめでキレの良い飲み飽きしない食中酒に最適な一本です。

酒造好適米の最高級品岡山県赤磐産「雄町」を使用。
華やかな吟醸香、軽快で雑味のないバランスのよい味わいは安定の技術を感じます。
「KURA MASTER 2020」プラチナ賞受賞。
※「KURA MASTER」…フランスで2開催された日本酒のコンクール。2020年8月31日、パリ市内で開催された「第4回KURA MASTERコンクール」は4名のフランス国家最高優秀職人章ソムリエを含むソムリエら51名の審査員が参加。 824銘柄の中から純米大吟醸酒部門でプラチナ賞受賞。

軽やかに飲めるアルコール13度（原酒）の酒造りを同県内の「賀茂金秀」と競い合いをしたchallenge企画！
今年の春の人気企画、今回はパスとライザーによる火入れを低温で寝かせた原酒です。
酒造好適米「雄町」を使用た13度原酒。しかも最高峰の岡山県赤磐・赤坂地区の特別な米を50％まで贅沢に磨き、酵母も「賀茂金秀」と統一で醸しました。

純米大吟醸で丁寧に仕込んだ新酒を低温の貯蔵庫でひと夏を超させたひやおろし！
広島県産の酒造好適米「八反35号」を使用。品のある旨味に爽やかな吟醸香でバランスの取れた味わい。切れの良い後味でお酒がすすみます。

酒造好適米「千本錦」を使用。同シリーズの山田錦、雄町とは違う9号系の酵母を使用。
上品で透明感があり、白ブドウのようなキュートな甘さを感じられます。より食中でも美味しく飲めるように仕上げました。

年2回の限定発売！12月は＜生＞で発売です。
酒造好適米「雄町」を使用。幻の酒米と言われ、山田錦に比べて柔らかな旨味を出すお米です。
岡山県産赤磐産の最高級の酒米を使用して、透き通るような透明感、心地よい余韻メロンを想われるフルーティな味わいがお楽しみいただけます。

令和5年開催　全国新酒鑑評会金賞受賞酒
今年で12回連続金賞受賞の栄誉！酒造好適米の特A地区山田錦と共に千本錦を主体に40％まで磨き、瀬戸内海国立公園野呂山の伏流水で丁寧に醸したお酒です。
このお酒の中汲みを瓶燗による1回だけの加熱殺菌で瓶に詰め、2度の冷蔵庫で少しだけ熟成させました。
千本錦らしい上品なやわらかさに加え、山田錦の骨格も感じられ大吟醸の華やかな香りと甘味をもった旨味がジワリと広がります。冷蔵庫でキーンと冷やすのがおすすめです。
※画像は令和3年です

2024年１月今年一番目の限定商品です。
酒造好適米「山田錦」を使用し、上品・透明感ながら後味の力強さを感じる仕上がりです。
やや吟醸香も感じられ食中でも美味しく飲めるように仕上げました。

年2回の限定発売！4月は新酒火入れで発売です。
酒造好適米「雄町」を使用。幻の酒米と言われ、山田錦に比べて柔らかな旨味を出すお米です。
岡山県産赤磐産の最高級の酒米を使用して、透き通るような透明感、心地よい余韻メロンを想わせるフルーティな味わいがお楽しみいただけます。

新年から発売される”無濾過シリーズ”第二弾！
酒造好適米「雄町」岡山県赤磐赤坂地区産を使用。幻の酒米と言われ、山田錦に比べて柔らかな旨味を出すお米です。
軽やかな吟醸香のあと芳醇な旨味が広がり、上品で透明感の中にぽっちゃりとした柔らかな甘みと酸の余韻で食中でも美味しく飲めるように醸されました。

『SAKE COMPETITION 2014』Free Style Under 5000部門にて 第二位に選ばれたお酒です。 みずみずしい香りに、透明感のある味わい、雨後の月らしい シャープなキレがあり、幅広い層に楽しんでもらえるよう バランスのとれた高級感のある旨みが特徴です。