株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

構想から約10年の月日を経て自らの姓『森嶋』と命名した酒。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。
森嶋シリーズ唯一の純米ラインナップ。きめ細やかな微発泡感が広がり美山錦らしい旨みを口当たりとフレッシュさが飛び込んできます。果実香を抑え純米らしい芳醇さと洗練された透明感。後味のキレもよく派手さはなく若々しいクリアーな生酒です。

酒造好適米「山田錦」を100％使用し、手塩にかけた逸品。
フレッシュな香りときれいな米の旨みが愉しめます。
2022年KuraMasuter「プラチナ賞」受賞
2022年IWC「SILVER」受賞
2021年、2022年KuraMasute「金賞」受賞
2018年日本航空国内線ファーストクラス提供酒
※冷蔵保管を推奨

森嶋シリーズ。2023年R5第一弾は酒造好適米「山田錦」を60％精米し醸した純米吟醸のしぼりたてです。
ふわっとしたきめの細かい穏やかな立香ｌ口に含むと繊細な旨味がゆっくりと静かに溶け出し、のどに滑るようにはいり、のびやかで心地よい余韻を残して消え、酸によるキレも良好です。
クリアーで滑らかな味わい、新酒しぼりたての若々しさをお楽しみいただけます。

構想から約10年の月日を経て自らの姓『森嶋』と命名した酒。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。
森嶋シリーズ唯一の純米ラインナップ。開栓とともに微発泡音が放たれ、穏やかな口当たりながら豊かなボリューム感。清涼感を感じさせながらも旨味のバランスが良好です。
吟醸香を強く出すことは意識せずに”森嶋らしさ”を感じさせながらも”純米酒”とした綺麗な旨味。

森嶋シリーズ。酒造好適米「美山錦」を55％精米。
瓶火入れながらも開栓時はプシューっとフレッシュな微発泡音が響きます。
控え目な青々した吟醸香が優しく、程よい清涼感ある旨味がスムーズです。フレッシュさを感じつつきれいな旨味も絶妙な爽快な酸が”青りんご”を感じさせます。
暑いこの季節しっかりと冷やして食中酒として爽快にお楽しみ下さい。

森嶋シリーズ。茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を55％精米。
蔵元の中で一番シャープなキレの辛口純米吟醸です。
瓶火入れながらも開栓時はプシューっとフレッシュの微発泡音が響き、口当たりから軽快な辛口さを感じながらも甘味の中から湧き出るドライ感で爽快な仕上がり。
『ひたち錦』は、山田錦や雄町に比べても硬質でダイレクトな幅を持たせた酒米です。落ち着いた香りのきれいさとスマートさが感じられる辛口です。
和食にはもちろん肉料理や八宝菜や揚げ出し豆腐などの油を使った料理ともよく合います。

構想から約10年の月日を経て自らの姓『森嶋』と命名した酒。
2022年IWC（インターナショナルチャレンジ）で見事ゴールド受賞した森嶋シリーズフラッグシップモデルです。
質の良い穏やかな香りで、口当たりはソフト、キレイで透き通る味わい。口中に優しく酸が立ち上がり、みずみずしさと気品を感じさせる艶やかさ備えた味わいです。後味の切れの良さもお楽しみください。
冷やしてフレッシュ感、常温なら雄町らしいあまみを十分にお楽しみいただけます。

構想から約10年の月日を経て自らの姓『森嶋』と命名した酒。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。
爽やかな香りとともに広がる山田錦らしいふくよかな旨みは、焼き鳥やシーフードパスタといった料理はもちろん、メロンや梨などのフルーツとも相性抜群です。

自らの姓『森嶋』と命名した酒シリーズのフラッグシップモデル雄町の搾りたて生です！
瑞々しさと気品を感じさせる艶やかさをあわせもつ一杯を目指した一本。
ジューシーな奥行を充分に感じさせながらも、軽快なタッチと穏やかながらもクリアーなラインで、香り先行ではなく質の良い穏やかな香りの食事とともにに楽しめる上品な仕上がり。

森嶋シリーズ。2024年”試験醸造”第一弾！
新たな可能性を広げるため試験醸造として北海道産酒造好適米「彗星」を50％精米して醸しました。
スマートで淡い旨みの中に、アクセントとして酸がバーンと広がります。後味はふわっとしたソフトな仕上がりです。
しぼりたて生のみの展開で、封切り時新酒らしいガス感を感じながらお楽しみください。

森嶋シリーズ。2024年しぼりたて第一弾！
酒造好適米「美山錦」を55％精米。
「美山錦」の持つさわやかな口当たりの旨味を綺麗に感じさせてながら新酒らしい後味の渋みや苦みをアクセントに、森嶋らしい軽快なタッチで仕上げています。
軽快な旨みとフレッシュな味わいしぼりたての若々しさと透明感をお楽しみください。封切り時ガス感があります。

森嶋シリーズ。茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を55％精米。
蔵元の中で一番シャープなキレの辛口純米吟醸です。
『ひたち錦』は、山田錦や雄町に比べても硬質でダイレクトな幅を持たせた酒米です。落ち着いた香りのきれいさとスマートさが感じられる辛口です。
グラスに注ぐと森嶋らしいガス感とフレッシュさが広がり柑橘系の酸味を若干感じさせる果実香ながら透明感とクリアーなエッジのきいたドライ感。
和食にはもちろん肉料理や八宝菜や揚げ出し豆腐などの油を使った料理ともよく合います。

富士大観シリーズ。酒造好適米「美山錦」を14号酵母を軸に展開しています。
開栓時はプシューっとはじけるフレッシュさ満載の発泡音が響き14号酵母らしく香りは穏やか。口に含むと軽快な酸が心地よく美山錦特有の“苦渋”とも調和がとれた味わいです。特別純米らしい味の幅もあり、ラムネのようなさわやかな仕上がりです。派手さを抑えながらもクリアーなテイスト。冷やして食中酒に！
※夏はクール便推奨　到着後は冷蔵保管で

自らに妥協しない酒づくりを続けて25年。
数値と感性を研ぎ澄ませてきた「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と称し、その頂を目指し次に投じる一石、それが「森嶋25+（もりしまにじゅうごぷらす）」です。杜氏として「今この瞬間」に向き合いたとえ0.1ミリであっても日々前進し続ける。その諦めの悪さこそがまだ見ぬ高見へつながると信じて…。
食中酒としての役割に徹し、軽快かつフレッシュで程よい香りと酸、透明感のある「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と名づけました。このSILVERは「綺麗さ」を追求。封切時ガス感のある、エレガント味わいです。

富士大観シリーズ。酒造好適米「山田錦」を100％使用した新酒搾りたて生酒です。
滑らかな口当たりでマスカットのようなフレッシュでさわやかな香りが特徴です。山田錦特有の心地よい柔らかな旨味と、封切時のプシュっと響くガス感が期待させます。

2023年（令和4年度　第104回）「南部杜氏自醸清酒鑑評会　吟醸酒の部」において283種類の銘酒が出そろう中、見事『首席』の栄誉に輝いた受賞酒を限定発売！
蔵元杜氏を中心にスタッフ全員が一枚岩となり、知恵を出し合い全力投球で醸した酒。果実を思わせる華やかな香りと優しい口当たり、ふくらみのある豊かな味わいと透明感を存分にお楽しみいただけます。
冷から13℃前後の温度帯がおすすめです。※冷蔵保管を推奨

自らに妥協しない酒づくりを続けて25年。
数値と感性を研ぎ澄ませてきた「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と称し、その頂を目指し次に投じる一石、それが「森嶋25+（もりしまにじゅうごぷらす）」です。杜氏として「今この瞬間」に向き合いたとえ0.1ミリであっても日々前進し続ける。その諦めの悪さこそがまだ見ぬ高見へつながると信じて…。
食中酒としての役割に徹し、軽快かつフレッシュで程よい香りと酸、透明感のある「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と名づけました。このBLACKは「上質な旨み」を追求。封切時ガス感のある、瑞々しい味わいです。