株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

2023年はスッキリとした酸味のリンゴ酸酵母の単体で仕込みとなっています。超速で火入れをすぐにおこない冷蔵貯蔵。 リンゴ酸の酸味とバランスをとれつ適度な甘さとなるよう設計。綺麗な香りと甘酸っぱいキュートな味わいをフレッシュなまま閉じ込めました。
製造スタッフ全員メガネ着用。
※「メガネの日」「日本酒の日」である10月1日にちなんだ商品ですが…解禁日等ではございません。

暑い真夏で疲れた体にもスーッとさわやかにあじわっていただけるよういつもとは違う味わいの10号酵母を使用。（例年は宮城酵母B）派手すぎない穏やかな吟醸香とすっきりさわやかな味わい。48％精米歩合をあげ、アミノ酸を0.7と非常にすっきりとした酒質へリニューアル。今期チャレンジタンクとなります！
搾ったばかりのフレッシュ感をお届けするため、超速瓶燗１回火入れです。

酒造好適米「美山錦」を60％まで磨き上げて醸される特別純米酒。 きめ細やかな旨みがやわらかく広がり、綺麗な酸味が絶妙な加減で感じられます。透明感のある綺麗ですっきりと呑み飽きしない酒質です。 冷でも燗でもお好みでお楽しみください。
2020年ラベルリニューアル。

酒造好適米「美山錦」を50％まで磨き上げて醸される純米吟醸酒。
瑞々しい果実のような甘味とキレイな酸。てきどな華やかさがある万人受けする調和バランスの良い風味です。洗練された綺麗な酒質は食中酒としても料理の味を引き立てます。

酒造好適米「美山錦」を60％まで磨き上げて醸される特別純米酒を無加圧直汲みで詰めました。直汲みのガス感もあり、穏やかな香りとやさしい酸味、フレッシュな旨味がたっぷりな味わいです。

2021年5月猫ラベルシリーズに新しい仲間が登場です！
酒造好適米「美山錦」を50％まで磨き上げて醸される純米吟醸酒。大吟醸酵母を使用し、華やかな香りと適度な甘さ、若干のガスを含んだフレッシュな夏季限定酒。
ソーシャルディスタンスをとる猫がカワイイ新商品です。
夏に向けてのひとときの冷酒でお楽しみください。

酒造好適米「美山錦」を50％まで磨き上げて醸される純米吟醸酒。 大吟醸酵母を使用し華やかな吟醸香と適度な甘さの純米吟醸別仕込み。１回火入れですが、若干の炭酸ガスが絡んだフレッシュな酒質でキレの良い後口はこれからの暑い夏の冷酒にオススメです。
2021年はコロナ渦で海のポスターを貼ってバカンス気分を楽しむ猫でしたが、2022年は海でバカンスのラベルです。夏季限定酒。

華やかな香りと上品な甘みの調和のとれた味わいです。
よりクリアで洗練された味わいになるよう精米歩合を48％の純米大吟醸規格にリニューアルしました。
入荷時は残存炭酸ガスによるピチピチ感が楽しめます。
にごり無し別仕込み生原酒です。

酒造好適米「美山錦」を今季より48％まで磨き上げて醸される純米吟醸酒。 華やかな香りを出すとされる宮城酵母B単体使用。
オリを絡めることで瓶内二次発酵が生じ、炭酸ガスが発生し生熟成を遅らせ、丁度良いアルコール度数設定したことにより生まれたピチピチとしたガス感とフレッシュ感。華やかな香りと心地よい上品な甘み、綺麗で心地よい酸と香り、米の甘味のバランスの良い酒。
桜を眺める猫がかわいい春限定酒。

香りは穏やかにやさしい酸味がストレートな米の旨味と見事に調和したキレイな旨辛口。蔵内でしっかりと熟成しスッキリした飲み口の純米酒です。
角のとれたまろやかな旨味と綺麗な酸を旬のお料理とお楽しみください。冷で燗でもお好みで。

新酒らしい上品でキレイな酸、甘さをおさえたフレッシュですっきりとした味わい。 萩の鶴の特徴である「綺麗な酸」もあり、香り・味わい・酸のバランスのとれたキレの良い酒質です。
滓がらみのため発酵が進んでプチプチとした発泡感がより爽やかさを感じさせてくれます。
2022年新酒第一弾のフレッシュ＆ジューシーなおりがらみ生原酒でお楽しみください。

１タンク１商品ではなく目標とする種室を達成する手段として別々に仕込んだタンクを最適な割合でブレンド。最低限の濾過しか行っていないため薄くオリが絡んでいる場合もあります。
まだ角の取れていない新酒らしいフレッシュな味わいです。
2022年新酒は原酒14度による飲みやすさと出来立てのフレッシュ感をお楽しみください。

地元宮城県産の酒造好適米で丁寧に醸された、手造りの純米酒。 きめ細やかな旨みがやわらかく綺麗でスッキリとした飲み飽きしない酒質。 和食や海の幸と合わせるとより一層美味しく、冷でも燗でもお楽しみいただけます。