水府自慢 ‐すいふじまん‐明利酒類(株)／茨城県水戸市
江戸時代末期の安政年間に、現在地で創業した加藤酒造店が蔵元の前身です。現在は清酒、焼酎、リキュール類(梅酒等)、発酵調味料なども作られています。
美味しい酒を造るには、優れた醸造技術に加え、良い米、良い水、さらに優れた酵母が不可欠です。現在でも全国で広く使われている明利酒類が持っている明利小川酵母（蔵元元副社長であった小川知可良博士が開発した酵母）とM 310酵母（1992年に明利小川酵母を変異させた株を純粋培養）は、爽やかな吟醸香を生み、また酸を作ることが少ないという、非常に優れた性質を持っています。
水府自慢 10号純米吟醸 ひたち錦
茨城県産酒造好適米「ひたち錦」を使用した限定商品。 しっかりとした旨みと程よい酸味を醸しだし、後味をすっきりドライに仕上げました。
| 使用米 | ひたち錦（茨城県） |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール | 15度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
商品番号：sj005-2
720ml ： 1,540円
水府自慢 10号 純米大吟醸原酒 1回火入れ限定流通品
純米大吟醸ならではのフルーティーな香りとピンクグレープフルーツのような爽やかな酸味。 蔵元の持つ10号酵母の特徴を生かしながら爽やかな酸味を醸し出しています。
| 使用米 | 掛：美山錦 麹：五百万石掛 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール | 16度 |
| 日本酒度 | -1 |
| 酸度 | 1.8 |
商品番号：sj001-2
720ml ： 1,760円
水府自慢 10号 純米酒限定流通品
蔵元の持つ10号酵母のさわやかな香りとキレが特徴です。 冷からお燗までどんな温度でも美味しくいただけます。
| 使用米 | 五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 66％ |
| アルコール | 14度 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.9 |
商品番号：sj002-1
1.8L ： 2,530円
水府自慢 10号無濾過原酒 純米大吟醸 1回火入れ
酒を搾って時間を置かずに直汲みした微発砲を帯びています。直汲みのためうっすらオリが混ざる場合もございます。 蔵元の持つ10号酵母のフレッシュな香りと甘みと酸味のバランスが良い軽やかな味わいです。 13度の低いアルコール度数ですが無濾過原酒で米の旨味を引き出しました。 数量限定商品です。
| 使用米 | あきた酒こまち |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール | 13度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
商品番号：sj003-2
720ml ： 1,980円
水府自慢 10号 むらさきラベル限定流通品
蔵元の持つ10号酵母のさわやかな香りとキレが特徴です。
「むらさきラベル」は独自の製法で濃醇に仕込み、ジューシーかつ上品な甘みと、力強い酸味が楽しめます。
ロックやソーダ割などもお勧め！
また、生もと造りの一種で明治時代に開発された「酸基醴もと-さんきあまざけもと-」で醸造され、乳酸菌の力でより幅のある酸味を味わいいただけます。
| 使用米 | 五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール | 16度 |
| 日本酒度 | （甘口）非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
商品番号：sj004-1
1.8L ： 3,080円
商品番号：sj004-2
720ml ： 1,540円
水府自慢 10号無濾過原酒 純米大吟醸
新酒のしぼりたてそのままに、微発泡で仕上げました。 生酒ならではのさわやかでフレッシュな香りと酸味をお楽しみください。
| 使用米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール | 16度 |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 2.0 |
商品番号：sj006-2
720ml ： 1,870円
日本酒（蔵元別）
茨城県の酒
- 来福 （筑西市）
- 郷乃誉・山桜桃 （笠間市）
- 霧筑波・浦里 （つくば市）
- 渡舟・太平海 （石岡市）
- 武勇 (結城市）
- 御慶事 （古河市）
- 水府自慢・10号（水戸市）
- 一品 （水戸市）
- 岡部・松盛 （常陸太田市）
- 菊盛 （那珂市）
- 富久心 （日立市）
- 久慈の山（常陸大宮市）
- 家久長 （大子町）
茨城県外の酒
- 田酒・喜久泉 （青森県）
- 鳩正宗・八甲田 （青森県）
- 山本・白瀑 （秋田県）
- 花邑・翠玉・両関（秋田県）
- まんさくの花（秋田県）
- 雪の茅舎（秋田県）
- 平井六右衛門 （岩手県）
- 南部美人 （岩手県）
- 出羽桜・桜花吟醸（山形県）
- 東光 （山形県）
- 萩の鶴 （宮城県）
- 日高見 （宮城県）
- 國権 （福島県）
- 一歩己 （福島県）
- 大那 （栃木県）
- 雄東正宗・雄東（栃木県）
- 尾瀬の雪どけ （群馬県）
- 久保田 （新潟県）
- 手取川・吉田蔵 （石川県）
- 天狗舞 （石川県）
- 一乃谷 （福井県）
- 開運 （静岡県）
- 臥龍梅 （静岡県）
- 正雪 （静岡県）
- 金陵 （香川県）
- 南（高知県）
- 雨後の月 （広島県）
- 繁桝 （福岡県）
- 天吹 （佐賀県）
- その他の蔵元
本格焼酎 種類別
梅酒・リキュール
ワイン・ウイスキー
その他
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