株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

10号酵母（メイリ小川酵母）発祥の地である蔵元。
酒を搾って時間を置かずに直汲みした微発砲を帯びています。 蔵元の持つ10号酵母のフレッシュな香りと甘みと酸味のバランスが良い軽やかな味わいです。
13度の低いアルコール度数ですが無濾過原酒で米の旨味を引き出しました。

1952年、明利酒類の創立者である加藤高藏と熱意溢れる職人たちによりウイスキー造りを始めたが10年後火災で工場を焼失。その間、清酒酵母、焼酎、ジンなどアルコール蒸留技術も磨き続けてきた。以来断念していたが60年ぶりに創立時の想いを引き継いで「高藏蒸留所」と名付け、発酵、蒸留、 熟成の過程を全てを水戸で再開した。
2022年から新たに始まった高藏蒸留所のテーマは「REBORN」。
ジャパニーズウイスキーを象徴する「ミズナラ樽」をファーストフィルで贅沢に使用し、熟成。 日本のテロワールを活かし、フルーティなウイスキーを探求する中で果実の甘みとスパイシーさの両立を目指した一本です。

原材料：モルト
原料原産地名：イギリス製造
樽：ミズナラ樽
度　数：46度
容　量：700ml
製造所：高藏蒸留所（明利酒類�梶@茨城県水戸市）

1952年、明利酒類の創立者である加藤高藏と熱意溢れる職人たちによりウイスキー造りを始めたが10年後火災で工場を焼失。その間、清酒酵母、焼酎、ジンなどアルコール蒸留技術も磨き続けてきた。以来断念していたが60年ぶりに創立時の想いを引き継いで「高藏蒸留所」と名付け、発酵、蒸留、 熟成の過程を全てを水戸で再開した。
2022年から新たに始まった高藏蒸留所のテーマは「REBORN」。
日本一の称号を持つ百年梅酒を熟成させた「プラムワイン樽」の原酒を大切な構成原酒の一つとしてブレンド。 日本のテロワールを活かしたフルーティな甘みと芳香なバニラの香りを感じる高藏蒸留所の今後を示唆する一本です。

原材料：モルト
樽：プラムワイン（百年梅酒熟成）樽 他
度　数：46度
容　量：700ml
製造所：高藏蒸留所（明利酒類�梶@茨城県水戸市）

2022年から新たに始まった高藏蒸留所のテーマは「REBORN」。
高藏蒸留所が自信を持ってお届けするNewBorn “高藏”。 創業160年以上の明利酒類の知見を全て集約し、当初より酵母の量を3倍、発酵期間を倍以上にしたことで得られた洗練された味わいのニューポットを熟成させました。 明利酒類のフラッグシップ商品、百年梅酒を熟成させた「プラムワイン樽」の原酒を中心にブレンドを構成。 香りはプラムの軽やかさ、味わいはレーズンのような甘みで始まり最後にスパイシーな味わいも感じていただけます。限定5730本。

原材料：モルト
樽：プラムワイン（百年梅酒熟成）樽 他
度　数：50度
容　量：200ml
製造所：高藏蒸留所（明利酒類�梶@茨城県水戸市）

高級なのに身近な果物であるメロンのおいしさをそのまんま壜詰しました。
ジューシーなメロンの果汁たっぷりのリキュールです。

ジューシーなマンゴーの果汁たっぷりのリキュールです。
南国気分で暑い夏にロックでおすすめです！

果物の定番パイナップルのリキュールです。
甘酸っぱいパイナップルの味をそのまんまビンに詰めました。
ストレートやロックでお楽しみください。

酔う抹茶は「抹茶なのに、酔っぱらう！」をコンセプトに開発した製品です。 原料には静岡の老舗お茶メーカー『小柳津清一商店』の『天空の抹茶』を使用し、 抹茶の甘みと苦みのバランスに極限までこだわりました。
『天空の抹茶』とは…
茶処静岡で良質茶産地と呼ばれる河川上領域の自然豊かな山間地域茶園で育まれた茶葉を使用。 山間地域の茶園ならではの、山間からのぞく優しい日差し、清らかな水など自然環境の恩恵を受けて、旨味が増すよう一定期間以上茶葉に日光を当てない手間暇かけて被覆栽培した「てんちゃ」。 『天空の抹茶』は、基準を満たした茶葉だけを厳選し微粉末に仕上げた、静岡の老舗お茶メーカー小柳津清一商店オリジナルの抹茶です。

酔う唐辛子レモンは『「辛っ！でも美味しい！！」とお客様に叫んでほしい』 をコンセプトに開発した製品です。開発は難航、2年間の試行錯誤の末、唐辛子とレモンの相性が非常に良い事に気付くことが出来たことから新感覚リキュールを完成する事が出来ました。 相性の良い“唐辛子の辛さ”と”レモンのすっぱさ”。その2つのバランスに徹底的にこだわりました。
”料理を食べたら酔う唐辛子が飲みたくなり””酔う唐辛子を飲んだら料理が食べたくなる”。 味の濃い料理に合わせやすい、食が進むまさにスパイスのようなお酒です。

さつまいも生産全国第二位の茨城県産のさつまいもを使用したリキュールです。
“酔う焼き芋”はさつまいもの中で最も滑らかで甘味度の高いシルクスイートのみを使用したペーストに、こだわりの蜂蜜を加え、アルコール分20％に仕上げました。ふだん冷蔵庫にある牛乳やアイスと合わせることで、ちょっと贅沢で特別な時間をお届けします。様々な飲み方でお楽しみください！

ただの「あんこのお酒」ではなく、薄皮の後にあんこを感じるように、「たい焼きの生地感」と「上質なあんこ」の調和に徹底してこだわり抜きました。
40回以上の試作の結果、開発メンバーから「これ、たい焼きじゃん！」と歓声が上がった、まさに新感覚のリキュールが完成。
“酔うたい焼き”は、日本のあずきの3大産地の一つ、北海道十勝産の厳選したあずきを原料としたこしあんを使用し、上質なあんこの味にもこだわりを持っています。
リラックスタイムにのお供に。冷たい牛乳、温めた牛乳と混ぜて、バニラアイスにかけても！

明利の酔うリキュールシリーズの飲み比べ3本セットです

●酔う焼き芋500ml　
さつまいも生産全国第二位の茨城県産のさつまいもを使用したリキュールです。“酔う焼き芋”はさつまいもの中で最も滑らかで甘味度の高いシルクスイートのみを使用したペーストに、こだわりの蜂蜜を加え、アルコール分20％に仕上げました。

●酔うたい焼き500ml　
日本のあずきの3大産地の一つ、北海道十勝産の厳選したあずきを原料としたこしあんを使用し、上質なあんこの味にもこだわりを持っています。

●酔う抹茶500ml　
原料には静岡の老舗お茶メーカー『小柳津清一商店』の『天空の抹茶』を使用し、 抹茶の甘みと苦みのバランスに極限までこだわりました。

茨城県は全国第２位のさつまいもの産地です。黄門様のお膝元水戸市で常圧単式蒸留法という昔ながらの製法で丹念に醸しました。 茨城県産玉豊の干し芋を原材料使用。口当たりもやわらかく、干しイモのほんのり甘い香りが余韻に残ります。

黄門様のお膝元水戸市で造られた。厳選された麦のまろやかで淡麗な味わいをじっくりと貯蔵した本格麦焼酎。

茨城県は全国第２位のさつまいもの産地です。茨城県産サツマイモ「紅あずま」を100％使用。 黄門様のお膝元水戸市で常圧単式蒸留法という昔ながらの製法で丹念に醸した原酒をじっくりと貯蔵した本格芋焼酎。 　柔らかな香りと、ほんのりした甘みが特徴です。

「常陸秋そば」農産物検査官の資格（茨城県北では4人）を持つ旧水府村（現常陸太田市）の井上健作氏が調達したそば粉の名産地の常陸秋そば１００％を丁寧に仕込み、減圧単式蒸留した。独特の香りと風味が楽しめる。　

黄門さまと偕楽園で有名な茨城県水戸の梅酒です。古木の中から厳選された青梅を原料に 、ブランデーと蜂蜜を加え長期貯蔵(5年以上)して作られた逸品。古木梅からの滋味豊かな味わいと、 ブランデーベースの深みハチミツの甘味が旨く溶けあった非常に完成度の高い梅酒です。

水戸の梅まつり全国梅酒大会2013優勝（黄門賞）
第四回・第七回大阪天満天神梅酒大会ビジュアル部門一位
梅酒　全国制覇きき酒大会2016スタンダード部門優勝
黄門さまと偕楽園で有名な茨城県水戸の梅酒です。古木の中から厳選された青梅を原料に 、ブランデーと蜂蜜を加え長期貯蔵(5年以上)して作られた逸品。 古木梅からの滋味豊かな味わいと、 ブランデーベースの深み甘味が旨く溶けあった非常に完成度の高い梅酒。さらに手間暇をかけてトロリと仕上げました。
甘味は、はちみつと黒糖を使用しており奥行きのある贅沢な味わいとなっています。

黄門さまと偕楽園で有名な茨城県水戸の梅酒です。
熟成させた梅酒原酒にハチミツを加え、さらに梅酒漬けの美味しい梅実を入れました。
梅の実が2個入ったうれしい飲みきりサイズ！

世界最大の梅酒イベントである天満天神梅酒大会で日本一を獲得した『百年梅酒』の味に近付けるために、原材料の選定とその組み合わせと比率の調整のため、50回以上の試作を繰り返し、 二年超の試行錯誤の結果、“百年梅酒の名を冠してもいい”と、社員全員が納得できる味が仕上がりました。
アルコールを飲んだ時の高揚感や重厚感を出すために、苦味にも注目したことで、甘みと酸味と苦味の黄金比を究め抜き、梅ジュースとは一線を画す仕上がりになってます。
夜のバーやレストランでも楽しめる、本格梅酒のノンアルコール飲料、”百年零-ZERO-”をぜひ楽しみください。
オンザロック、ソーダ割、冬はお湯割りでも

ひと昔前まで地方の農家などでマムシを焼酎につけた1升瓶を見かけたと思います。地方では今でも野山や田んぼの農繁期にはマムシをおさえることが多く、自家製を作るときに使用してます。 ホワイトリカー35度より度数が高いことで、長期保存にも腐敗せず悪臭がしません。 アルコール度数40~50度が最適で、これ以上の度数ですと、タンパク質がかたまりおいしくできません。動物系の薬用酒として日本、中国などでも珍重されています。

※「まむし」は入っていません。47度アルコールのみです。まむしや、蜂などを漬ける用途でご使用ください。

梅酒やカリン酒、ブルーベリー酒、レモン酒、など手作り果実酒に。 またたびやどくだみなど薬用酒としてもご利用いただけます。 梅酒の基本は梅1kg、ホワイトリカー35度1.8L、氷砂糖（500〜1kｇ）で作れます。自分好みの果実酒をおいしくつくりましょう。

2024年新酒のしぼりたてそのままに、微発泡で仕上げました。
生酒ならではのさわやかでフレッシュな香りと酸味をお楽しみください。

純米大吟醸ならではのフルーティーな香りとピンクグレープフルーツのような爽やかな酸味。 蔵元の持つ10号酵母の特徴を生かしながら爽やかな酸味を醸し出しています。

蔵元の持つ10号酵母のさわやかな香りとキレが特徴です。 冷からお燗までどんな温度でも美味しくいただけます。

蔵元の持つ10号酵母のさわやかな香りとキレが特徴です。 「むらさきラベル」は独自の製法で濃醇に仕込み、ジューシーかつ上品な甘みと、力強い酸味が楽しめます。 ロックやソーダ割などもお勧め！
また、生もと造りの一種で明治時代に開発された「酸基醴もと-さんきあまざけもと-」で醸造され、乳酸菌の力でより幅のある酸味を味わいいただけます。

茨城県産酒造好適米「ひたち錦」を使用した限定商品。 しっかりとした旨みと程よい酸味を醸しだし、後味をすっきりドライに仕上げました。