株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

「思いはひとつ、うまい焼酎を造ること」
蔵の焼酎に合う農業設計をして、土作りから苗の栽培、芋の栽培、収穫、裏作まで一年を通して自らで行う。八千代伝酒造は、酒造でありながら農業法人の許可を受け、日本で初めて“ドメーヌの焼酎”を醸造しました。熟成の時を刻み、1年の集大成。とろりとした完熟の芋の甘い香り。やわらかで優しいまろやかな甘さ。後を引く甘さが繊細な「熟柿」を思わせる味わいです。　　　　　※1.8Lは専用箱付き↓

蔵元のある地元「秋田県湯沢市山田地区」の農家が、あえて寒冷地での栽培に挑戦した「山田錦」で醸しました。湯沢産山田錦も7年目を迎え、当時等外米からスタートして等級を獲得し契約栽培農家様の努力もあり粒の大きさ、透明度など等級が年々良くなっております。
2022年までは生詰めでしたが、2023年より瓶火入れ1回の冷蔵貯蔵となりグレードアップしています。
穏やかな香りと口に含んだ時のしっとりとした味は宝石「翠玉」のように感じられるお酒です。
2024年は1.8Lがランナップに加わりました。

猫ラベルに秋バージョンが仲間入り。
猫ラベル特有の華やかでフルーティーな優しい甘みの香りタイプ。かぼちゃの着ぐるみがかわいい猫ラベルです。

木曽で慶応元年（1865年）より150年以上の歴史ある蔵元です。
御嶽山系の天然水が豊富に湧き出る蔵前にある横井戸から、この水源のままの天然水を一切の濾過をせずに使用。上質な軟水で仕込むことにより、発酵が穏やかに、味もまろやかになりふくらみのある日本酒となります。
長野県北安曇郡松川村の契約農家「ファームいちまる」の美山錦を使用しています。
長野県産の美山錦と酵母も長野酵母Dを使い、オール長野のお酒です。 長野D酵母は華やかながら味わいにまとまりがあるお酒になる酵母です。

酒造好適米「山田錦」を40％まで精米し醸しました。
辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練されたまろやかで深い味わい。
酒袋による槽搾りの中取りの贅沢な逸品です。

構想から約10年の月日を経て自らの姓『森嶋』と命名した酒。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。
森嶋シリーズ唯一の純米ラインナップ。開栓とともに微発泡音が放たれ、穏やかな口当たりながら豊かなボリューム感。清涼感を感じさせながらも旨味のバランスが良好です。
吟醸香を強く出すことは意識せずに”森嶋らしさ”を感じさせながらも”純米酒”とした綺麗な旨味。

2024年は岡山県産の酒造好適米「雄町」を50％まで精米し、ひまわり花酵母を使用して醸造。
軽やかな熟成できれいな酸味があるため、最後まで口当たりが滑らかでありながら後キレがよく仕上げっています。冷やすとシャープでよりすっきりとお飲みいただけます。
どんなお料理にも合いますが、脂ののった秋刀魚や濃いめの味付けのお料理と合わせると口の中をさっぱりとさせてくれます。

酒造好適米「出羽の里」を55％精米。
古今和歌集『夕月夜　さすや岡部の松の葉の　いつともわからぬ　恋もするかな』　から名づけられた「大切な人を想いながら呑む、恋のお酒」。夏が終わり涼しくなった夕暮れ時…ゆっくりと楽しむのにぴったりなふくよかな味わいとキレが特徴。ひと夏を越したまろやかな味わいのひやおろし。

純米酒の風味にほのかな香りをお楽しみいただけます。
純米酒の幅のある味わいと吟醸仕込ならではのキメ細かやかな酸味と香りが特徴です。 透明感のある軽快な酒質で秋の味覚を上品な酸が引き立てます。

アウトドアで日本酒を楽しむ
アウトドアメーカー「スノーピーク」とのコラボ、2018年度グッドデザイン賞受賞。
四季の自然の中でゆっくりとお楽しみいただくための、特別な久保田です。 山廃酒母がもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。季節やお好みに合わせた温度で楽しむことができ、冷やすとシャープな酸味とキレのある後味が、温めるとまろやかで個性的な香味が際立ちます。

純米大吟醸を丁寧に仕込んだ新酒を低温の貯蔵庫でひと夏を超させたひやおろし！
広島県産の酒造好適米「千本錦」を使用。ブドウのような丸みのある上品な香り、雨後の月らしい透明感と千本錦の柔らかくきれいな口当たりが食事をより一層引き立てます。

純米大吟醸で丁寧に仕込んだ新酒を低温の貯蔵庫でひと夏を超させたひやおろし！
広島県産の酒造好適米「八反35号」を使用。品のある旨味に爽やかな吟醸香でバランスの取れた味わい。切れの良い後味でお酒がすすみます。

蔵元の”その年の気候で熟度も変わってくる事が必要”という考えから、ひやおろしは常温のタンク貯蔵。
正しく”ひやおろし”でひと夏を越させた仕上げ方です。
爽やかな果実を感じる口当たりとフルティーでありながらキリリと感じるからさ。ひやおろしならではの深みある熟成のうまさをお楽しみください。

地元福島県会津産の酒造好適米「五百万石」とうつくしま夢酵母で醸されました。
お酒を搾って酒質が一番優れていると言われる「中垂れ」部分のみを詰めました。
軽やかでありながら心地よい味わいと旨味、シュワシュワのガス感の残るフレッシュで爽やかな味わい。

地元福島県産の酒造好適米「五百万石」を53％精米しうつくしま夢酵母で醸されました。
お酒を搾って酒質が一番優れていると言われる「中垂れ」部分のみを詰めました。
シュワシュワのガス感の残る心地よい口当たり、ほどよいグレープフルーツのような爽やかな香り、ほんのりとしたふくよかな味わいでしっかりとした酸で中取りらしい綺麗で濃厚な味わいを包みこみます。

原酒を熟成させたまろやか秋あがり
冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、夏を越え秋までじっくり熟成させた秋あがり。
搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。冷やすと、千寿ならではのキレとやわらかな酸味を、常温でとろっとした口当たりと旨味をお楽しみいただけます。

「旨みのある辛口」にこだわった酒はひと夏を越え美しい飲み口ながらも後味にしっかり旨味が広がります。
酸味と旨味のバランスが良くどんな料理と合わせても上手に引きたて役を果たします。冷から燗まで温度帯毎に変わる様々な表情もお楽しみください。

ふくよかな酸にわずかなバナナの香りがバランスよく穏やかな吟醸酒感覚でお愉しみいただけます。やや辛口でしっかりとした後味。今期は2種類の酵母を試験的に使用しました。
フレッシュさを保ちながらもひと夏を越したひやおろしらしく角が丸くなった熟成の味わい。飲み飽きせず様々なシーンでお楽しみいただけます。
※2024年は緑瓶⇒茶瓶に変更になっております

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
Ｒ4BYの最後を飾る純米吟醸フクロウ。開栓と同時に”ポンッ”と元気な活性音が響き、口当たりは芳醇でありながら後味軽く山田錦らしい膨らみ感と低温貯蔵されフレッシュさの中にもとげのない丸みがしっかりと感じ取れます。後味の酸味も心地よくドライ感を演出しているのでいろいろな食事に合わせお楽しみください。
冷でも気温の落ちる秋にはぬる燗でもおすすめです。

秋限定出荷。程よい吟醸香でほんのりフルｰティ。一歩己らしい優しい口当たりで米の旨みが柔らかく広がります。 飲み飽きないスッキリと爽やかな秋限定純米吟醸。

たわわに実る稲穂とトンボで秋の夕焼けをモチーフにデザインされた、“秋”らしいラベル。
かつて蔵の周りは「八束穂-やつかほ-（たわわに実る稲穂のこと）」と呼ばれていました。稲穂が黄金色に色づき、収穫が始まる秋をひと夏を超えた絶妙な貯蔵熟成をお楽しみいただける生詰めしました。滑らかな口当たりときれいな味わいが秋の夜にここちよいです。

りんごや洋ナシを想わせる香りとやわらかな酸味。
余韻の長い甘味が心地よい。尾瀬の雪どけらしい綺麗さと味幅を備えた逸品。