1719(亨保4)年、「高嶋屋酒造」が青森県弘前市で創業。1972年に弘前市の蔵元「高嶋屋酒造」「白梅酒造」「川村酒造店」が結集し、美しく清らかに舞う雪の花(雪の結晶)にちなんで名付けられた「六花酒造株式会社」が誕生しました。創業から約300年、六花酒造は、津軽を象徴する霊峰「岩木山」の麓に移転。
酒蔵の周囲には「岩木山」と世界自然遺産「白神山地」、近くには「岩木川」が流れる豊かな自然と、かけがえのない恵まれた土壌が存在します。この地で、津軽地方の人々を表す方言「じょっぱり(=頑固者)」の精神を大切にし、杜氏が想い描いてきたこだわりと納得のいく味を追求して、これからも酒造りを続けていきます。 (ホームページ一部抜粋)
地元青森の米、酵母、麹菌、岩木山の伏流水、白神山地の天然乳酸菌、そして蔵人の細やかな手作業。津軽の風土が織りなす完全なるメイド・イン・青森の受け継がれた伝統と、津軽に宿るテロワール。時が満ち融合し、岩木山麓に舞い降りる。未來へと繋ぐ一滴が、今、ここに誕生。
上品な吟醸香と穏やかでなめらかな味わいを食事とともに楽しんでください。
使用米 | 華吹雪(青森県産) |
---|---|
精米歩合 | 麹 50%/掛 55% |
アルコール | 16度 |
日本酒度 | -1(中口) |
酸度 | 1.5 |
商品番号:rk001-1
1.8L : 3,520円
商品番号:rk001-2
720ml : 1,915円
地元青森の米、酵母、麹菌、岩木山の伏流水、白神山地の天然乳酸菌、そして蔵人の細やかな手作業。津軽の風土が織りなす完全なるメイド・イン・青森の受け継がれた伝統と、津軽に宿るテロワール。時が満ち融合し、岩木山麓に舞い降りる。未來へと繋ぐ一滴が、今、ここに誕生。
柑橘系の上品な香りと旨味、後味のスッキリした味わいををお楽しみください。
使用米 精米歩合 |
麹米 華吹雪(青森県産米) 55% 掛米 青森県産米 60% |
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アルコール | 15度 |
日本酒度 | ±0(中口) |
酸度 | 1.6 |
商品番号:rk002-2
720ml : 1,650円
地元青森の米、酵母、麹菌、岩木山の伏流水、白神山地の天然乳酸菌、そして蔵人の細やかな手作業。津軽の風土が織りなす完全なるメイド・イン・青森の受け継がれた伝統と、津軽に宿るテロワール。時が満ち融合し、岩木山麓に舞い降りる。未來へと繋ぐ一滴が、今、ここに誕生。
華想いの特性をいかす為、製麹は突ハゼ型とし、低温でじっくり醗酵致しました。香り・旨味・酸味のバランスの調和がいかされるように醸したお酒です。
使用米 | 華想い(青森県産) |
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精米歩合 | 40% |
アルコール | 16度 |
日本酒度 | -6(甘口) |
酸度 | 1.6 |
商品番号:rk003-2
720ml : 3,960円
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