株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

岡山県産酒造好適米「雄町」を65％精米し、加水ナシの生原酒のうすにごりで仕上げました。濃厚旨口。
17度の原酒仕上げなのでこれからの暑い季節はロックはもちろんソーダ割でも。
只今絶賛発酵中！塩辛や、お寿司、光物のお魚系に！

2020年より「霧筑波」を醸す蔵元の6代目蔵元となる浦里知可良が醸造責任者となり、米・水・酵母・麹菌全てが茨城県産の新ブランド「浦里」。
酒造好適米「五百万石」を使用し、江戸時代に発明された「きもと造り」でゆっくりと時間をかけて発酵させました。
華やかなバナナの香りと芳醇な味わい。

試験醸造したを目的としたラインの第6回目です。
今回は原料米の高騰をきっかけに「低精白米での酒造り」に取り組みました。
原料米には、茨城県産の極早生品種の食米「一番星」を使用し、米のさっぱりとした旨味を引き出しつつ小川酵母の香味で全体をまとめた、グレープフルーツ感を感じる仕上がりです。アルコール度数13度に抑えることで、うま味と軽やかさのバランスを両立させた、純米無濾過生原酒の滓がらみです。

初夏の限定の純米大吟醸！
風になびく柳葉のような爽やかさ、川のせせらぎのような涼やかな心地よさ。やわらかな甘味とほのかな苦味による軽快でありながら、輪郭がある”一歩己らしさ”のあるお酒です。
蔵元のある福島県古殿町の「おざわふぁーむ」で造られた酒造好適米「美山錦」を100％使用し、40％まで磨き上げ、加水を一切せず純米大吟醸原酒で仕上げました。
〜裏葉柳（うらはやなぎ）とは〜
淡い黄みを含んだ薄い緑色のことで、柳の葉裏の薄い緑色を表現した染めの色です。

春と秋に限定で発売される商品です。
春は酒造好適米「山田錦」と「吟の精」を使用。希少米「吟の精」の旨味を丁寧に引き出しました。米の味や力強さが際立つタイプで、複雑な香味、甘みと酸味がバランスよく調和しています。しっかりした味わいで、飲み飽きしない純米大吟醸として様々なお料理を引き立てます。

2025年に続き今年も発売！酒造好適米「秋田酒こまち」を全量使用し50％精米で醸されました。
翠玉のイメージそのままの芳醇な吟醸香と穏やかな酸がバランスよく調和。初夏向きの無濾過生酒です。
季節限定1回のみ特約店だけの限定発売です。
『裏』翠玉の「秋田こまち」との飲み比べもお愉しみいただけます！

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
夏に飲みたい純米吟醸をイメージしたこのペンギンは、フレッシュさから角がとれるくらいの貯蔵期間をもたせ、フレッシュさとボリュームが丁度このタイミングでコンプリ―トしたような艶やかなライトタイプ。
派手な香りを抑えながらも純米吟醸らしいクリアさと微発泡感が奏でる夏にぴったりのお酒です。冷やでお楽しみください。
＜夏季の保管は冷蔵推奨＞

茨城県阿見町産ミルキークイーン米を使用。東京農業大学が阿見町のツツジの花から分離した「阿見ツツジ酵母」を使用した産学官連帯醸造の地域資源を最大限に活かした一本です。（産：浦里酒造店、学：東京農大、官：阿見町）
製法はシャンパンと同様の瓶内二次発酵方式。瓶内で自然に生まれる炭酸ガスによってきめ細やかで上質な発泡感となりました。
アルコール6％の上品な甘口、爽やかな酸味のバランス優れた仕上がりで、シュワシュワののどごし、暑い日ののどの渇きにごくごくと飲めるまるで大人のサイダーです！

蔵元の得意とする山田錦×石川門米を黄金比で醸したシャキッと辛口の生原酒です。
発酵のエネルギーを感じるようなピリピリとしたフレッシュ感が特徴。
お酒だけでも楽しめる爽やかなインパクトがありますが、塩やレモン、ライム、ニンニクなどを使ったお料理や歯ごたえのいい野菜との相性も抜群です。
これから夏へとむかうこの時期にピッタリなお酒です。

「無限辛口」発売20周年ブランニュー記念エディション。天吹酒造比　最もエッジィかつ無難ならざる「新・無限辛口」誕生です！
今期　製造元・天吹酒造様は新杜氏・井上竜太郎氏と若手蔵人たちが製造を担い、旋風を巻き起こすかのように心機一転、日本酒造りに励んでいます。
今回、無限辛口には７号酵母を採用。デザインは、AIアート、温故知新、継往開来の想いは強く、エッジィさカッコ良く表現されています！

年2回の限定発売！4月は新酒火入れで発売です。
酒造好適米「雄町」を使用。幻の酒米と言われ、山田錦に比べて柔らかな旨味を出すお米です。
岡山県産赤磐産の最高級の酒米を使用して、透き通るような透明感、心地よい余韻メロンを想わせるフルーティな味わいがお楽しみいただけます。