株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
さわやかな酸味と旨みが特徴です。ビン貯蔵氷点管理により安定した旨味を保っています。

上杉藩御用酒屋の歴史を持つ山形・高畠の蔵元
もろみを搾った際に一番最初に出る白いオリが絡んだ純米生酒です。
フルーティーな香りで、ビン内二次発酵による炭酸ガスを含み口の中でピチピチと弾ける味わいをお楽しみいただけます。濃い味付けから淡い味付けどんなお料理にも合います。

森嶋シリーズ。酒造好適米「美山錦」を55％精米。
瓶火入れながらも開栓時はプシューっとフレッシュな微発泡音が響きます。
控え目な青々した吟醸香が優しく、程よい清涼感ある旨味がスムーズです。フレッシュさを感じつつきれいな旨味も絶妙な爽快な酸が”青りんご”を感じさせます。
暑いこの季節しっかりと冷やして食中酒として爽快にお楽しみ下さい。

酒造好適米「こいおまち」を使用して醸した純米大吟醸酒。
爽やかな香りと軽やかな旨味。穏やかな風味のバランスを鯉が水面を跳ねるイメージのラベルとともにお楽しみください。
※冷蔵推奨

好評につき再入荷！！
定番商品を無濾過生酒での発売です。 大吟醸並に磨いた良質な秋田県産米を用いて、澄みきった香りと芳醇な旨みに加え、なめらかでほどよい後味を醸し出しました。 「翠玉」〜エメラルド〜のように非常に繊細な香り、しっとりとした旨みを秘めた宝石のようなお酒です。

稀少米の酒造好適米「亀の尾」米を55％まで精米。
濃厚な味わいが多いイメージの「亀の尾」に新たな魅力を創出し、「両関」のお酒の中では珍しい“淡麗タイプ”の純米吟醸に仕上げました！
※2023年プリントボトルにリニューアル

今回使用された「春陽」は低グルテリン米と呼ばれるお米で、コシヒカ等の飯米に比べて体に吸収されるたんぱく質が少ないお酒です。この”低グルテリン米”を使用してお酒を仕込むと、マスカットやライチのような香りのお酒ができます。
今までの来福にはない、白ワインのソーヴィニヨンブランを連想させる新たな香味の日本酒です。

この「ＭＥＬＬＯＷ」は、お酒を仕込む際に、仕込み水の一部に純米酒を使用した「貴醸酒」というジャンルになります。 まるでワインのようなラベル。上品で蜜のような甘みが酸と旨みが程よいバランスで口に含むとさらりとした口当たり。 女性や、年配の甘口好みの方にも好まれる味わいです。　

令和成元年から始まった「社長太鼓判シリーズ」
5代目蔵元社長が選抜した新種のタンクから一部を本生で数量限定で発売される第四回目。
茨城県産酵母である小川酵母を生もと造りで醸した吟醸酒です。メロンを思わせる香りと、淡麗辛口の味わいの中にもほんのり感じるお米の甘みと、生もと造り特有の旨味の”押し味”が味わいを豊かにしています。　
料理を活かすお米の旨みとキリッとしたドライなキレ味。
辛口好きにはこれだっぺ！

「ヤメコトハジメ by 繁桝」は、高橋商店が「繁桝らしさ」を改めて発見し、再構築していくために今年始動したレーベル。一番のテーマは、八女産「吟のさと」の性質を知り尽くし、八女の風土にあう造りを探求すること。
第一弾は、あえて「吟のさと」を使わないお酒。吟のさととは全く違う性質の米を、普段の吟のさとでの酒造りと同じような条件で使うことにより、吟のさとの性格を相対的に理解しようという試み。「春陽」を使用し、お米の特徴だけが出るよう仕込み、白ワインのような風味の仕上がり。
※「ヤメコトハジメ」という名前には「ヤメ」の地で挑み「ハジメ」るという意味と、当たり前を一度「ヤメ」てまっさらに「ハジメ」るという、2つの意味を込めている。固定観念を捨て好奇心の声に耳を傾けながらチャレンジ。ラベルのデザインは、八女の名物や工芸品を抽象的に表現。よく見ると中央に「挑」という文字が（象形的に）浮かび上がる。

茨城県大子町の契約農家「大久保農園」産の酒造好適米「五百万石」を100％使用。 フレッシュな酸味と華やかな吟醸香が特徴です。 生酒特有のふくらみある香りが楽しめます。

山本の夏の限定第二弾！山廃仕込みというと熟成したものをお燗にするのが定番ですが、あえてこの暑い時期に「冷やして美味しい山廃」をコンセプトに夏酒最終兵器としてサンシャインイエローを発売。
フレッシュで甘味と酸の絶妙なバランス！夏のおすすめ酒です。

全量地元佐賀県産「山田錦」米で仕込んだ純米吟醸酒。
ものづくりの聖地「有田」に息づく職人の魂、黒髪山系の名水、酒米造りに適した自然の恵み、この三つの希望の「火」が融合した職人渾身の一品です！
リンゴやメロンを思わせるフルーティーな香りが特徴で、フレッシュな甘みと酸味のハーモニーが心地よく清新な味わいがさわやかな余韻を残します。
インターナショナルワインチャレンジ2021金賞メダル受賞

伝統的な手法である生もと造りの技術の向上と研磨につとめつつ多様化するニーズにそり研究開発も続けている。
「Terroir」は、フランス語から派生したワインやコーヒー、茶などの品種に置ける生育地の地理、地勢、気候による特徴を示す語です。
ＣＦＳは”Competition for Survival”の略で、日本語で「生存競争」。「蔵の華」米を使用し生存競争で勝ち残った酵母で仕込みました。
田林らしい米の旨みときりっとした辛口。

暑い真夏で疲れた体にもスーッとさわやかにあじわっていただけるよういつもとは違う味わいの10号酵母を使用。（例年は宮城酵母B）派手すぎない穏やかな吟醸香とすっきりさわやかな味わい。48％精米歩合をあげ、アミノ酸を0.7と非常にすっきりとした酒質へリニューアル。今期チャレンジタンクとなります！
搾ったばかりのフレッシュ感をお届けするため、超速瓶燗１回火入れです。

毎年開催される、全国新酒鑑評会出品用に醸した酒です。 兵庫県産山田錦（特A地区）を45％まで磨いた、蔵元最高品質の純米大吟醸を「生原酒」と贅沢に詰めた特別限定酒です。 上品にして、優しい甘みの最上品の味わいが楽しめます。

※人気の「本流」を『原酒』しかも『生』のまま詰めてもら限定バージョンです！

花邑-はなむら-純米吟醸は山形の銘酒「十四代」の高木酒店からの技術指導により醸された希少な酒です。
『雄町』米の特徴を最大限に引き出した、米の旨みがふわっと広がり、とてもバランスの良いお酒です。 風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めにし壜火入れをしてます。 適度に冷やして上立香とともにご賞味ください。

花邑-はなむら-純米は山形の銘酒「十四代」の高木酒店からの技術指導により醸された希少な酒です。
風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めにし瓶火入れをしてます。 適度に冷やして上立香とともにご賞味ください。

酒造好適米の「美山錦」と、夏向けにリンゴ酸多産性酵母で仕込まれました。 アルコール度数を15度台。
ブルーのラベルも清々しく、リンゴ酸は温度が低いほうがよりおいしく感じられるので キンキンに冷やしてグビグビっと爽やかに夏を飲み干してください。

森嶋シリーズ。茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を55％精米。
蔵元の中で一番シャープなキレの辛口純米吟醸です。
瓶火入れながらも開栓時はプシューっとフレッシュの微発泡音が響き、口当たりから軽快な辛口さを感じながらも甘味の中から湧き出るドライ感で爽快な仕上がり。
『ひたち錦』は、山田錦や雄町に比べても硬質でダイレクトな幅を持たせた酒米です。落ち着いた香りのきれいさとスマートさが感じられる辛口です。
和食にはもちろん肉料理や八宝菜や揚げ出し豆腐などの油を使った料理ともよく合います。

2023酒コンペティション　純米大吟醸部門　第2位
酒造好適米全て山田錦の産地である兵庫県特A地区の「愛山」を50％精米し醸した純米大吟醸です。
メロンを思わせる華やかな香り、きれいで上品な甘み、食中酒にぴったり！純米大吟醸の王道としてふさわしいお酒です。

浅間山系の湧き出る名水を使用し、蔵人が情熱をかけてこだわり続けた日本酒。「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
原酒の深いコクを活かすため加水せず無濾過生原酒で搾り、爽やかな香りとほんのりとした甘味と酸味が調和した仕上がり。生原酒の微炭酸が口に広がり後味を引き締めてくれます。

夏限定商品、人気の発泡日本酒です。
瓶内二次発酵型の本生、ガス圧も強く夏らしい一本。清涼感のある旨味が爽やかな酸味とともに広がります。
モダンな大人の花火ラベル。

従来日本酒ではあまり使われていない「白麹」を一部に使用した新商品「田酒・純米吟醸　白生」と同時に進化させた形の発泡清酒です。 2019年からは酒質向上を目指し麹米50％、掛米50％精米し醸されました。「白麹」特有の爽やかな柑橘系のクエン酸に、更にインパクトを与えた清涼感を出すために、炭酸ガスを注入しました。

酒造好適米「山田錦」使用して醸した夏の純米吟醸酒。
ほんのり華やかな香りとさらりとした飲み口。
これから暑くなる時期にきりっと冷やしてお楽しみください。

※冷蔵推奨

花邑-はなむら-純米吟醸は山形の銘酒「十四代」の高木酒店からの技術指導により醸された希少な酒です。 風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めにし壜火入れをしてます。 適度に冷やして上立香とともにご賞味ください。

北島「たこ」シリーズの夏向きの超辛口純米！
どんなお料理にも引っ張りだこのお酒です。アルコール度数15度ながらも口当たりはとてもジューシーで青々としたグリーンアップルのような果実香が口の中を駆け巡り、爽快な辛さ、後口は消えるようなキレ！
瓶燗火入れの生詰めでフレッシュさを充分感じさせながら香りも派手さはなくて、北島らしいブレないスピード感。ぜひ冷やしてお楽しみください。

富士大観シリーズ。酒造好適米「美山錦」を14号酵母を軸に展開しています。
開栓時はプシューっとはじけるフレッシュさ満載の発泡音が響き14号酵母らしく香りは穏やか。口に含むと軽快な酸が心地よく美山錦特有の“苦渋”とも調和がとれた味わいです。特別純米らしい味の幅もあり、ラムネのようなさわやかな仕上がりです。派手さを抑えながらもクリアーなテイスト。冷やして食中酒に！
※夏はクール便推奨　到着後は冷蔵保管で

宮城県産のササニシキを100％使用した特別純米酒。
上立香はマスカットを想わせる様な爽やかで、口に含むと白桃のような果実香。最初はドライな甘味を感じその後しっかりとした酸が余韻を締めます。

■シャムロックとは…
アイルランド語でクローバー（シロツメクサ等の葉が３枚に分かれている草の総称）の意味で、近江商人の経営理念を基に「造り手・売り手・飲み手によし」をコンセプトにラベルは三つ葉のクローバーを表しています。

青森県酒造好適米「華吹雪」60％を使用。すっきりとしたキレの良い味わいと、シャープな酸味が印象的。
夏らしい爽やかなデザインもより美味しさを誘います。

糸魚川市にあるこの蔵元、越後（現在の新潟）の名将「上杉謙信」がライバル「武田信玄」に塩を贈ったと場所の千国街道沿いにある酒蔵なので「謙信」という銘柄名になりました。
新潟県産酒造好適米「五百万石」を自家精米で丁寧に５０％精米、日本アルプスの白馬岳を水源とする姫川の伏流水で仕込みました。
白葡萄系の香りと豊かな味わいの中に優しい甘み、程よい酸味。新酒搾りたてに由来する仄かな苦味と 微発泡のガス感、ジューシーさとボディ感を兼ね備えた味わいです。
直汲みの無濾過生原酒でありながら爽やかな口当たりでキレの良い後口です。

酒造好適米「五百万石」を精米50％に磨きを上げ使用した甘口仕上げ。 今期　”生酒”です！
やわらかな果実香と心地よい甘みが広がる純米吟醸酒らしい〜SweetEmotion〜を適度に冷やしてお楽しみください。
今回も1回のみ特約店だけの限定発売です。

酒造好適米「五百万石」を精米50％に磨きを上げ使用。
今期”生酒”です！
日本酒度+8の辛口の中にも旨味が広がる"旨辛口”の純米吟醸に仕上げました。
今回も1回のみ特約店だけの限定発売です。

四季純米シリーズの『夏』のラベルは、蔵元の横を流れる川が「蛍川」と呼ばれた謂れがあり、夏をイメージし水色の瓶にデザインされました。
アルコール15度の原酒の新鮮さを保持するため、1回瓶火入れ仕上げ。爽やかに感じるガス感、瑞々しくスッキリとした辛口。 後味のキレの良さが抜群で、夏にはもってこいのお酒に仕上がっています。

秋田県で開発された酒造適米「ぎんさん」と酒造好適米「酒こまち」で夏使用に仕込まれました。 「ロック」で愉しむ日本酒がコンセプト。
穏やかで上品な吟醸香と上質な旨味を持ち、ロックで飲むと口から全身に清涼感が広がります。氷で割って氷に溶かし続けても味はしっかり残ります。もちろんふつうに呑んでも美味しいです。飲みごたえ十分ながら美しさとなめらかな原酒18度で仕上げました。
※夏季はクール便推奨いたします

構想から約10年の月日を経て自らの姓『森嶋』と命名した酒。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。
爽やかな香りとともに広がる山田錦らしいふくよかな旨みは、焼き鳥やシーフードパスタといった料理はもちろん、メロンや梨などのフルーツとも相性抜群です。

「霧筑波」を醸す蔵元の6代目蔵元となる浦里知可良が醸造責任者となり新ブランド「浦里」を発売。
”小川酵母を極める酒造り”を醸造理念とし、茨城が誇る吟醸酵母であり、6代目の名のルーツ（酵母の開発者の名）でもある酒造りに醸造人生をかける。その覚悟を込めた「浦里」は6代目の苗字をブランド名とした。
茨城県の酒造好適米「ひたち錦」を小川酵母と丸福もやしでつくば系伏流水で醸した純茨城県産の純米吟醸酒です。
「ひたち錦」で醸す3造り目ようやく性質が掴め、ひたち錦のキレイな酒質を活かし、マスカット系の青く甘い香りと芳醇な味のふくらみさらりとした味わいに仕上がった。

全量茨城県産酒造好適米「ひたち錦」と蔵元培養酵母を使用。
15度台の原酒仕上げで搾ってすぐに瓶火入れを行うことで、火入れながらほのかなガス感を感じるお酒になっています。ひたち錦米を使用した、ほど良い酸味で後味も軽くこれからの暑い季節にピッタリの爽やかな夏酒です。

暑い夏にスッキリと軽く飲める純米吟醸として大吟醸と同様に手造りで低温発酵させて醸しだされました。
爽やかな香りと上品で透明感あるキリリとした味わいです。
出来上がったお酒はパストライザーによる加熱殺菌で瓶に詰め３℃の部屋で貯蔵しています。スカッとした爽やかさと後味の余韻がジワリとうまさを感じます。

糸魚川市にあるこの蔵元、越後（現在の新潟）の名将「上杉謙信」がライバル「武田信玄」に塩を贈ったと場所の千国街道沿いにある酒蔵なので「謙信」という銘柄名になりました。
糸魚川は翡翠の里としても有名。その翡翠の誕生石である5月にちなみ翡翠の緑ラベルとしました。リンゴのような爽やかな香り、ふっくらとした味わい、優しい甘みと軽快な酸味。
生原酒でありながら爽やかな口当たりでキレの良い後口です。冷やしてお楽しみください。

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
夏に飲みたい純米吟醸をイメージしたこのペンギンは、フレッシュさから角がとれるくらいの貯蔵期間をもたせ、フレッシュさとボリュームが丁度このタイミングでコンプリ―トしたような艶やかなライトタイプ。
派手な香りを抑えながらも純米吟醸らしいクリアさと微発泡感が奏でる夏にぴったりのお酒です。冷やでお楽しみください。

北島は「呑めば食べたくなる、食べたら呑みたくなる」、そんな食中酒を目指してつくった日本酒です。
「青嵐」という意味は「初夏の青葉を揺すって不帰渉やや強い風」や青々とした山の気という意味。
心地よい果実香の中の山田錦らしいやわらかな口当たり。超辛口ながら口に含むと旨味が口に広がり洗練された辛さがみやびやかに感じられる爽快な味わいです。

兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を50％精米。うすにごり生酒です。
山田錦らしいスッキリとした上品な旨味で、キレの良い酸味。
平和の象徴である「白い鳩」をモチーフにしたラベルがかわいいです。

青森県酒造好適米まっしぐら100％使用。 リンゴ酸高生産性酵母を使用し爽やかな酸味とフレッシュな味わいを「生」でお楽しみください。 甘酸っぱさを感じながら、それでいてさらりとしたのど越し。酸のバランスのよい新しい感覚です。

酒造好適米「ぎんおとめ」を55％精米。
爽やかで優しく心地よい香り、瑞々しい果実のような印象から徐々に米の旨み甘味を感じられ心地よく喉を潤します。
ラベルは、オーストラリアのホワイトヘブンビーチに爽やかな風が吹くイメージ。
甘い果物をほおばったような味わいは、夏の”すっぴん美人”のおいしさです。

上杉藩御用酒屋の歴史を持つ山形・高畠の蔵元。
蔵元のある高畠町二井宿地区は、今でもゲンジボタルが生息する水清く自然豊かな場所です。全量山形県産米100％使用した。蛍の舞う里の水で仕込んだ香り爽やか、口当たりは滑らかで酸味と適度な苦味が後味を引き締めます。暑くなってきたら氷を入れてキンキンがおススメです！