明治初期に初代「杉田房吉(ふさきち)」が新潟県中越より移り創業を始める。 初代は自らが酒造りをし、水質のすばらしさに旧中村上泉(なかむらかみいずみ)で造りを始め4代と続いております。
仕込み水は地下水。水系は「日光山系伏流水」。 「造りは手間を惜しまず」をモットーとしております。
(ホームページより一部抜粋)
2020年より新規格で発売された。岡山県産の酒造好適米「雄町」を栃木県酵母T-FとT-NDを使用し日光山系伏流水で醸しました。
香りと旨味のバランスが良くクリアで軽やかな飲み口。
使用米 | 雄町(岡山県産) |
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精米歩合 | 55% |
アルコール | 15度 |
日本酒度 | +3(やや辛口) |
酸度 |
商品番号:ym001-1
1.8L : 3,300円
商品番号:ym001-2
720ml : 1,650円
兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を65%精米し日光山系伏流水で醸しました。
春先にタンク火入れし、ひと夏を超したひやおろし。爽やかな酸味とスッキリと辛口な味わいは呑みあきない。冷酒からぬる燗までお好みの温度でお楽しみください。
使用米 | 山田錦(兵庫県産) |
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精米歩合 | 65% |
アルコール | 17度(原酒) |
日本酒度 | +14(超辛口) |
酸度 | 2.0 |
商品番号:ym004-2
720ml : 1,375円
蔵元初の白麹を使用し醸した日本酒。
通常の清酒造りにおいては黄麹を使用するところ初挑戦!
爽やかな旨味と酸でさっぱりとしたキレの良い後味です。
使用米 | 国産米 |
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精米歩合 | 65% |
アルコール | 10.7度 |
日本酒度 | ±0(中口) |
酸度 | 2.9 |
商品番号:ym003-2
720ml : 1,265円
2020年より新規格で発売された。酒造好適米「秋田酒こまち」を日光山系伏流水で醸しました。
フレッシュでジューシーな香り。アルコール度数13度の無濾過生原酒で仕込まれたやわらかな飲み口。
使用米 | 秋田酒こまち |
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精米歩合 | 66% |
アルコール | 13度 |
日本酒度 | (中口) |
酸度 |
商品番号:ym002-1
1.8L : 2,596円
商品番号:ym002-2
720ml : 1,320円
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