| 清 泉 ‐きよいずみ‐ 久須美酒造㈱／新潟県長岡市 |
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| 清泉 しぼりたて純米吟醸 生 酒 |
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冬の酒造期だけに蔵出しする清泉の限定醸造、伝統的な技術に磨きをかけ、手作業による手間暇かけた丁寧な造りに徹して仕込んだ新酒、純米吟醸しぼりたて生酒です。
若々しくてフレッシュな香り、舌先で転がる適度な甘味と爽やかな酸味。繊細でしみじみと旨みが込み上げるてくる、飲み飽きしない酒です。
| 使用米 |
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| 精米歩合 |
55％ |
| アルコール |
15～16度 |
| 日本酒度 |
非公開 |
| 酸度 |
非公開 |
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<ky003-1>
1.8L： 2,983円
在庫:
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<ky003-2>
720ｍｌ： 1,491円
在庫:
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| 清泉 亀の王 （純米吟醸） 生 酒 |
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蔵の代名詞ともいえる酒造好適米「亀の尾」を使用した限定2000本の夏酒です。
清泉伝統の麹蓋で丁寧な麹造りを行い、低温でじっくり醸されました。
柔らかさをともなうフルーティーできめ細やかな含み香と上品で繊細な味わいが特徴で、この蔵らしいキリッとした酸が後味を引き締めてくれます。
| 使用米 |
掛米：亀の尾
麹米：山田錦
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| 精米歩合 |
55％ |
| アルコール |
14～15度 |
| 日本酒度 |
＋5（辛口） |
| 酸度 |
1.4 |
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<ky002-1>
1.8L： 3,087円
在庫:
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| 清泉 特別本醸造 |
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良質な原料米を55％まで磨き上げ、丁寧に醸しました。品の良い香りと優しい味わい、まろやかな酸味と甘味がバランス良く、透明感あふれる喉越しが料理の味を一層引き立てます。冷やでも燗でもお好みのスタイルでお楽しみ下さい。
| 使用米 |
五百万石/わせじまん
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| 精米歩合 |
55％ |
| アルコール |
15.3度 |
| 日本酒度 |
＋4（辛口） |
| 酸度 |
1.4 |
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<ky004-1>
1.8L ： 2,263円
在庫:
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| 清泉 特別純米酒 |
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雪国・新潟の澄みきった空気と良質な自然水（※新潟県名水指定の自家湧水）、そして越後杜氏の匠の技で醸す、きめ細やかでやわらかい味わいの特別純米酒。冷やして良し、また燗（42℃位）をつけるとより一層まろやかで奥深い味わいが楽しめます
| 使用米 |
五百万石/山田錦 |
| 精米歩合 |
55％ |
| アルコール |
15.3度 |
| 日本酒度 |
＋3（辛口） |
| 酸度 |
1.5 |
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<ky005-1>
1.8L ： 2,777円
在庫:
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| 清泉 亀の翁 純米大吟醸 生 酒 |
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幻の酒米「亀の尾」を昭和55年に復活させ、自家栽培した米で醸造した、稀少価値の高い酒。
甘い果実香、すっきりときれいな舌触り。上品でやわらかでありながら、しっかりとした厚みとふくらみを感じさせる大吟醸酒。
| 使用米 |
亀の尾 |
| 精米歩合 |
40％ |
| アルコール |
16～17度 |
| 日本酒度 |
＋4（辛口） |
| 酸度 |
1.3 |
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<ky001-2>
720ml ： 4,115円
(化粧箱入)
在庫:
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創業 天保4年（1833年）。蔵のある和島村は良質の米が豊富にとれ、蔵の裏の杉山からは酒造りに最適な良質の軟水が湧き出している。又、越後杜氏の地元であり、酒造りの好条件がそろっている。 また良寛和尚終焉の地でもある。
この蔵を一躍世に広めたのが幻の米といわれる「亀の尾」の復活劇。自家栽培の「亀の尾」によって醸造した吟醸酒「亀の翁」の誕生までの過程が漫画及びドラマ「夏子の酒」のモチーフであることはあまりにも有名。『日本酒は、その土地の米と人と人情と自然が醸す風』をモット－として酒造りをしています。