株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

春と秋に限定で発売される商品です。
2024年春は「吟の精」を掛米に使用。
吟醸香としっかりとした米の味わいが同時にお愉しみいただけます。香りも決して高すぎず、飲み飽きません。
飲み口は軽快でやや甘めですが、後味には酸味やわずかな辛さを感じられます。酸味はフルーツ系ではなく、正統派で日本酒らしい酸味です。

今季1.8L緑色瓶⇒茶色瓶となります。720mlは緑色瓶です

蔵元の得意とする山田錦×五百万石米を黄金比で醸したシャキッと辛口の生原酒です。
発酵のエネルギーを感じるようなピリピリとしたフレッシュ感が特徴。
お酒だけでも楽しめる爽やかなインパクトがありますが、塩やレモン、ライム、ニンニクなどを使ったお料理や歯ごたえのいい野菜との相性も抜群です。
これから夏へとむかうこの時期にピッタリなお酒です。

1974年に昔ながらの完全手造りの純米酒として田んぼの米のうまみにこだわり名付けた「田酒」。
『山田錦』と青森県産酒造好適米『華吹雪』を掛け合わせて出来上がった『華想い』米を40％まで精米。まろやかな優しい口当たりと穏やかな吟醸香。
※ 華想い [青系酒140号] は、酒造好適米「山田錦」に匹敵する県産米の育成を目標に開発が進められた青森県産品種で “大吟醸醸造酒米”として完成。「青系酒140号」の系統名を与えられ、平成14年に青森県奨励の酒造好適米に認定され「華想い」と命名されました。

酒造好適米「秋田酒こまち」を50％まで磨き上げ、しぼりたてのフレッシュなうまみと花邑ならではの香り高く上品な甘みを兼ね備えた美酒に仕上がりました。
適度に冷やして、上立香と共にお楽しみください。

上杉藩御用酒屋の歴史を持つ山形・高畠の蔵元。
蔵元のある高畠町二井宿地区は、今でもゲンジボタルが生息する水清く自然豊かな場所です。
全量山形県産米100％使用。蛍の舞う里の水で仕込んだ香り爽やか、口当たりは滑らかで酸味と適度な苦味が後味を引き締めます。暑くなってきたら氷を入れてキンキンがおススメです！

年2回の限定発売！4月は新酒火入れで発売です。
酒造好適米「雄町」を使用。幻の酒米と言われ、山田錦に比べて柔らかな旨味を出すお米です。
岡山県産赤磐産の最高級の酒米を使用して、透き通るような透明感、心地よい余韻メロンを想わせるフルーティな味わいがお楽しみいただけます。

酒造好適米「山田錦」を60％精米し、アルコール13度の原酒で仕上げました。。
ふわっとした優しい甘みとお米の旨みが口の中に広がり 軽快で雑味のないバランスのよい味わいは安定の技術を感じます。
※「十三夜] …古来より十五夜の満月よりも少し欠けた“十三夜”にお月見を 楽しむ風習があり、完全な満月と比べて少しだけ足りないもの、欠けたものを良しと「不足の美」「未完成の美」という日本人の美学とアルコール度数13度から名付けられました。

構想から約10年の月日を経て自らの姓『森嶋』と命名した酒。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。
森嶋シリーズ唯一の純米ラインナップ。きめ細やかな微発泡感が広がり美山錦らしい旨みを口当たりとフレッシュさが飛び込んできます。果実香を抑え純米らしい芳醇さと洗練された透明感。後味のキレもよく派手さはなく若々しいクリアーな生酒です。

木曽で慶応元年（1865年）より150年以上の歴史ある蔵元です。
御嶽山系の天然水が豊富に湧き出る蔵前にある横井戸から、この水源のままの天然水を一切の濾過をせずに使用。上質な軟水で仕込むことにより、発酵が穏やかに、味もまろやかになりふくらみのある日本酒となります。
長野県北安曇郡松川村の契約農家「ファームいちまる」の美山錦を使用しています。

「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
参番・純米吟醸の搾りたてにごり酒。活性生酒独特の旨みと酸味が調和した中に信州産「美山錦」のふくらみがしっかり出ています。

浅間山系の湧き出る名水を使用し、蔵人が情熱をかけてこだわり続けた日本酒。「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
純米吟醸を袋しぼりで搾った無濾過生原酒特有のフレッシュ感を感じる絶妙な味わい。開栓下ばかりの時は爽快感あるフレッシュな味わいで、数日たつとフレッシュ感が抜けて米の旨みと果実のような酸味が感じられます。２度楽しめるお酒です。

10号酵母（メイリ小川酵母）発祥の地である蔵元。
酒を搾って時間を置かずに直汲みした微発砲を帯びています。 蔵元の持つ10号酵母のフレッシュな香りと甘みと酸味のバランスが良い軽やかな味わいです。
13度の低いアルコール度数ですが無濾過原酒で米の旨味を引き出しました。

北島は「呑めば食べたくなる、食べたら呑みたくなる」、そんな食中酒を目指してつくった日本酒です。
清涼感満載のシャープな辛さ、味わい余韻はどこまでも澄み渡る辛口のお酒です。
どんなお料理にも引っ張りだこのお酒です。

北島は「呑めば食べたくなる、食べたら呑みたくなる」、そんな食中酒を目指してつくった日本酒です。
もろみ後半でも鈍らない強靭な酵母を育成し、糖分がなくなるまで日本酒度を切らせて造られた完全発酵辛口仕上げ。
濾過に頼らずに造りの段階から超淡麗辛口に醸した針葉樹のようにまっすぐでシンプルなお酒です。
ドライな切れ味はお食事の名脇役！

祈りと実りの文化　豊穣祈願祭-新たな伊吹を祈念して-
大吟醸並みに磨いた良質な秋田県産米を用い、澄み切った香りと芳醇な旨みに加え滑らかで程よい酸味を醸し出しています。花邑を思わせる繊細な香りとしっとりとした旨みを感じさせる逸品です。

酒造好適米「愛山」を45％精米し、茨城が誇る吟醸酵母”小川酵母”で醸された。
穏やかな香りと愛山らしいふくらみのある味わいです。

海の皇帝ポセイドン。
海の無い町の酒蔵が醸す、海の超カラクチ。
旬の魚介の旨みを活かす名脇役として 愛される、ちょっとだけ特別な食中酒です。柑橘や香草などモダンな香味の 一皿との相性も好評です。

丸く穏やかで可憐な香りが口内にひろがり、ソフトで柔らかい舌触りが後を追います。 　赤身の刺身など相性もよく、冷で飲まれるのがおすすめです。 ※『てふ』…てふてふ→蝶々→蝶（ちょう）。蔵のある会津田島には、国蝶の第一候補である『ｵｵﾑﾗｻｷ』が6月～7月位まで発生、生息しています。蝶のような優雅さと“期間限定”という意味を掛けているのです。

アウトドアメーカー「スノーピーク」とのコラボで「アウトドアで日本酒を楽しむ」をコンセプトにした。雪解けや芽吹きなど、春の訪れと息吹をお楽しみいただくための久保田 雪峰です。
原料米を吟選し、爽やかな香味を維持するために、厳冬の寒造りによる低温発酵と氷温貯蔵を行いました。
マスカットやマスクメロンのような爽快でフレッシュな香りとともに、甘味・酸味の調和の中に、米の旨味がほんのり広がります。
10～15℃の花冷えでキレを、常温で華開く香りを感じていただけます。

低精白米＝タンパク質、培養酵母無添加生もと＝野生、のイメージ。MACHOシリーズの古式生もとバージョン。
野性味あふれるボディ。キレてまーす。

限定出荷。
低温長期発酵させた純米吟醸もろみをていねいに搾り、しぼり出てきたままを直汲み－じかぐみ－した加水なしの原酒です。「短稈渡船」ならではの繊細かつ迫力ある味わい。
その芳醇で瑞々しい香味をお楽しみください。

軽快な飲み口と生酒よりも落ち着いたフレッシュな一回火入れのお酒です。
若いリンゴを想わせるフレッシュな香り、やわらかな酸と心地よい甘味。キレの良い後口。旬の食材と共にお楽しみください。
※画像2020年のものです。首ラベル等変更してあります

江戸時代、全国的にも有名な米処として栄えた酒田市の市街地に昭和21年（1946年）に5つの酒蔵が1つになって発足した酒蔵です。
今期の第４6号無濾過生原酒で詰めました。
程よい吟醸香、フレッシュな味わいとなめらかな余韻。旨味、酸味、香り、味わいの全てが調和した蔵元屈指の１本。
※画像は2023年のものです　今期は46号

2021年から精米45%とした四割五分シリーズで登場。
精米歩合50％の米本来の旨味を残しながら、精米歩合40％の綺麗さも追求し両方いいとこどりを目的として新たに取り組んだお酒です。

糸魚川市にあるこの蔵元、越後（現在の新潟）の名将「上杉謙信」がライバル「武田信玄」に塩を贈ったと場所の千国街道沿いにある酒蔵なので「謙信」という銘柄名になりました。
兵庫県産酒造好適米「山田錦」を50％まで精米し醸すしぼりたて。
熟した甘みを含む果実香を持たせながらもカラッと軽快な後味。豊潤な味わいを山田錦で表現した清涼感ある仕上げとなっています。

花邑-はなむら-純米吟醸は山形の銘酒「十四代」の高木酒店からの技術指導により醸された希少な酒です。
風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めしてます。生酒ならではの芳醇な吟醸かと新酒の旨味をお楽しみください。

花邑-はなむら-純米は山形の銘酒「十四代」の高木酒店からの技術指導により醸された希少な酒です。 風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めにしてます。 適度に冷やして上立香とともにご賞味ください。2022年からアルコール度数15度→16度です。

明治８年創業以来、信念を受け継ぎこだわりの中にも愛される酒造りを目指し造り続けてきた。
茨城県大子町の契約農家「大久保農園」産の酒造好適米「五百万石」を100％使用。 繊細な温度管理で長期低温発酵させた醪を搾り、槽口から流れ出る新酒の上澄みだけを濾過して加水することなくそのまま瓶に封じ込めました。しぼりたてのフレッシュな味わいの中に生原酒のパワフルな味わいが魅力のお酒です。

香川県酒造好適米「さぬきよいまい」100％使用。無濾過原酒で詰めた限定品です。
メロンを想わせる含み香が特徴。甘さ、酸味共に控えめではありますがバランスよく、原酒らしい存在感がありながら余韻は爽やかです。
オススメはやや冷からぬる燗です。天ぷら、ポテトサラダ、鍋料理など煮込み料理と合います。

2023年に続き今年も発売！
さらっとなめらか、フルーティですっきりとしたにごり酒。
純米吟醸ならではのフルーティで華やかな吟醸香が広がります。なめらかな口当たりで、味わいはふくらみがありながらも、シャープな甘味とすっきりとしたキレのある後味。
旨味のある肉料理や香辛料の効いた料理とお楽しみください。

この「吟のさと」米は山田錦の酒米品質を保ちつつ栽培特性の向上を目指し福岡県で開発されました。 地元八女市産の「吟のさと」を100％使用した意欲作。米の特性である、米の旨みとふくらみを感じさせる上品できれいな味わい。この蔵元らしいクリアな味わいとキレのよさを楽しめます。 　生酒ならではの果実に似た香りとフレッシュな味わいをお楽しみ下さい。

2023年に続き精米45%とした四割五分シリーズで登場。
精米歩合50％の米本来の旨味を残しながら、精米歩合40％の綺麗さも追求し両方いいとこどりを目的として新たに取り組んだお酒です。

江戸時代、全国的にも有名な米処として栄えた酒田市の市街地に昭和21年（1946年）に5つの酒蔵が1つになって発足した酒蔵です。
長野県産の酒造好適米「山恵錦(さんけいにしき)」を60％まで磨き仕込み無濾過生原酒で詰めました。山恵錦とは、長野県を代表する「美山錦」を超える酒米をめざし、長野県農業試験場で交配され誕生しました。
清々しく華やかな香り、マイルドな口当たりで新酒らしいフレッシュ感とフルーティーさ。はつらつとしたきらやかな酸も心地よくバランスよくキレイにまとまっています。

「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
蔵元の地元佐久市の農家さんと契約栽培された「美山錦」を使用。2024年新酒の純米生原酒。今年はおりがらみです。（画像は2022年）旨みにこだわった伍番の生原酒は、味のふくらみと搾りたての華やかさが感じられるお酒です。

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
今年搾ったばかりの純米吟醸をフレッシュさそのままに一度火入れした生詰めですが、”究極のしぼりたて生”を感じさせます！開栓するとスポーーンとフレッシュな発泡音と共に魔法のような果実感満載の白いケムリ⁉が立ち上がります。
かわいいウサギラベルのような、ふんわりとした甘さ。
春めくこれからの季節どんなシーンにも活躍してくれそうな純米吟醸です。

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
山田錦を使用し、９号酵母で仕込んだ純米酒。 ガス感が強く残っており、ピリリとした口当たりが爽やかさを演出しています。 香りは穏やかな梨やリンゴを想わす爽快な印象。 ジューシーな旨味と甘味を感じる味わい。 料理を選ばずお愉しみ頂けるタイプの食中酒としておすすめです！