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株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

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白瀑・山本 -しらたき・やまもと-山本(名/秋田県山本郡

創業 明治34年。 蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森町にあります。雄大にたたずむ白神山地と日本海にはさまれた大自然に恵まれた「白瀑」は、年中枯れる事のない山の中腹に湧き出る自然水を3キロの自家水道を引いて酒造りに使用。 じっくりときめこまやかな味わいのある酒はやはり品質第一。価な原料では絶対に酒造りはしない。口に入れるものは、原料の良し悪しで決まる。良い米と水を選び、米をよく磨いての仕込み。丹念に仕上げた酒の豊かな香りは大自然の恵みと調和する。それが「白瀑」です。


山本 ど辛 純米原酒

山本 ど辛 純米生酒

定番「ど辛 純米」を生酒で限定発売!
65%の精米でありながら、雑味のない爽やかな風味が特徴で、米の旨味を残しながらも抜群のキレ味。生酒のフレッシュ感を味わえます。

使用米 めんこいな
精米歩合 65%
アルコール 15.8度
日本酒度 +15(超辛口)
酸度

商品番号:sr024-1

1.8L : 2,376

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr024-2

720ml : 1,188

在庫: 在庫カウンタ
数量:


     

スパークリング山本 (純米吟醸)うすにごり

山本スパークリング うすにごり

黒ビンにピンク箔のスター(?)がキラキラと煌めくラベル。 しっかりと活性しているのでシュワシュワ感を十分お楽しみいただけます。  シャープな泡立ちで、味はエクストラドライのスカッと辛口です。

使用米 秋田県産酒こまち
精米歩合 麹 50%/掛 55%
アルコール 14.7度
日本酒度 +11(辛口))
酸度 1.8

商品番号:sr020-2

720ml : 1,790

在庫: 在庫カウンタ
数量:


山本 ロイヤルストレートフラッシュ 純米大吟醸 

山本 ローヤルストレートフラッシュ 純米大吟醸

山本社長の奇想天外なアイディアから生まれた挑戦作! それぞれの仕込み過程で5種類の米と5種類の酵母を投入させたバカラを彷彿させるようなお酒です。 酒こまち、吟の精、美郷錦、改良信交、美山錦の米とAK-1、協会6号、秋田酵母No.12、秋田純米酵母、こまちR-5の酵母を使用。

使用米 酒こまち、吟の精、美郷錦、
改良信交、美山錦
精米歩合 50%
アルコール 15度
日本酒度
酸度

商品番号:sr028-2

720ml : 2,500

在庫: 在庫カウンタ
包装、のし:
数量:


山本・純米吟醸生原酒 6号酵母

山本・純米吟醸生原酒 6号酵母

10年ほど前から取り組んだクラシック酵母の、6号、7号を飲み比べようとの趣旨で商品化された“6号酵母”を使用。 この酵母は現在使われている酵母では最古の歴史があり、60年以上安定した優秀な酒質を保っている稀な酵母です。 秋田県産酒造好適米「酒こまち」を使用して醸造。  穏やかながら甘い香り、爽やかで奥行きある旨みを感じられる仕上がりです。

使用米 酒こまち
精米歩合 55%
アルコール 15.9度
日本酒度 +4(辛口)
酸度 1.4

商品番号:sr018-1

1.8L : 3,200

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr018-2

720ml : 1,599

在庫: 在庫カウンタ
数量:


山本・ピュアブラック 純米吟醸

山本・ピュアブラック (純米吟醸)

6代目蔵元自らが秋田県産「酒こまち」の栽培から全工程に携わった入魂の酒。ほのかな果実の爽やかな吟醸香と上質でジューシーな旨味。  2015年より「黒ラベル」を「ピュアブラック」と変更しました。デザインも白地肩ラベルから洗練された黒地に金英文字に変更!

使用米 酒こまち
精米歩合 50%
アルコール 16.2度
日本酒度 +2(やや辛口)
酸度 1.8

商品番号:sr014-1

1.8L : 3,199

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr014-2

720ml : 1,599

在庫: 在庫カウンタ
数量:


白瀑‐しらたき‐ど辛 純米

白瀑‐しらたき‐ど辛 純米

65%の精米でありながら、雑味のない爽やかな風味が特徴で、米の旨味を残しながらも抜群のキレ。 毎日飲んでも呑みあきしない酒です。

使用米 めんこいな
精米歩合 65%
アルコール 15度
日本酒度 +15(超辛口)
酸度 1.9

商品番号:sr002-1

1.8L : 2,268

在庫: 在庫カウンタ
数量:


白瀑‐しらたき‐山本(純米吟醸) 【備前雄町】

白瀑‐しらたき‐山本 純米吟醸 【備前雄町】

岡山県産備前雄町米を55%精米。 風味の劣化を最小限に抑える為、搾った酒を生酒のまま瓶に詰め、一度だけ加熱殺菌を行い、蔵内に引き込んだ豊富な湧水で急速冷却し酒への負担を軽減。 その為、搾りたてのような爽やかで控えめな香りとジューシーな酸味、後味のシャープな切れ味が楽しめます。 人気シリーズの雄町登場です!

使用米 岡山県産雄町
精米歩合 55%
アルコール 15度
日本酒度 +2(やや辛口)
酸度 1.7

商品番号:sr008-1

1.8L : 3,292

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr008-2

720ml : 1,646

在庫: 在庫カウンタ
数量:


     

山本 アイスブルー 純米大吟醸 木桶仕込

山本 アイスブルー 純米大吟醸 木桶仕込

秋田県大潟村産酒造好適米「美郷錦」を45%精米。秋田の杉で造られた厚さ5センチ木桶仕込みは温度管理が難しいため、冷蔵室内で醸されました。  ほのかなメロンのような香り、ジューシーな甘さが穏やかに優しく、温度が上がるにつれ豊醇な味わい、旨みを感じられます。

使用米 美郷錦(秋田県産)
精米歩合 45%
アルコール 15度
日本酒度 +1
酸度 1.7

商品番号:sr027-1

1.8L : 6,000

在庫: 在庫カウンタ
包装、のし
数量:

商品番号:sr027-2

720ml : 3,000

在庫: 在庫カウンタ
包装、のし
数量:


山本 アイスピンク 純米大吟醸 木桶仕込

山本 アイスピンク 純米大吟醸 木桶仕込

秋田県酒造好適米「酒こまち」を29%まで高精米。秋田の杉で造られた厚さ5センチ木桶仕込み(蔵元初!)は温度管理が難しいため、冷蔵室内で試験醸造酒されました。 木桶仕込みの独特ともいえる木香は無くすがすがしい香り。さらりとした口当たりフレッシュ、ジューシーで爽やかな旨味が心地良く響きます。

使用米 酒こまち(秋田県産)
精米歩合 29%
アルコール 15度
日本酒度 +3
酸度 1.6

商品番号:sr026-2

720ml : 6,000

在庫: 在庫カウンタ
包装、のし: 数量:


山本 粕取焼酎 25度 2015年新発売! 限定1900本

山本 粕取焼酎 25度

秋田酒造蔵で醸造されている人気の「山本」シリーズ 純米吟醸の11種類の酒かすを真空減圧装置にて蒸留した焼酎です。 真空状態まで減圧した酒かすに電子レンジと同様のマイクロ波を照射すると40度以下の低い温度で香り成分とアルコールが揮発します。 これをマイナス10度で冷却して集めて瓶詰めされたのがこの焼酎です。 「山本」ファンには是非飲んでいただきたい逸品!

原材料 清酒純米吟醸粕
度 数 25度
蔵 元 山本(名
産 地 秋田県山本郡
おいしい飲み方 ロック、ストレート

商品番号:sr0014-5

500ml : 2,061

在庫: 在庫カウンタ
数量:


     

山本×雄勝野きむらや いぶりがっこ スライス

当店でも人気蔵元「山本」蔵元の糠を使用し、『いぶりがっこ』といえば地元で有名な老舗製造元「雄勝野きむらや」とのコラボ商品です。
たくあん漬けを製造する際の米ぬかを、山本の清酒製造から誕生する米ぬかを使用し、古来伝承の技で漬け込みました。
いろり火の昔に想い和はせる素朴な風味のたくあんです。自然な風味にこだわり、保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)は不使用です。
そのままでも、チーズと合わせても、刻んでお茶漬けにも。
※山本の米ぬか酒粕を使用。製造は雄勝野きむらやとなります。

原材料 だいこん(国産)、漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか
還元水あめ、醸造酢)
賞味期限
内容量 約150g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存、開封後は冷蔵庫で
販売者 且R傳

商品番号:zz0008

1袋(150g) : 670

在庫: 在庫カウンタ
数量:


白瀑 「礼」純米大吟醸 【酒こまち】

白瀑 「礼」純米大吟醸 【酒こまち】

秋田県酒造好適米「酒こまち」を40%まで高精米。酵母に秋田県伝統酵母「AK-1」世界遺産白神山地の天然湧水を仕込み水に使用。  この蔵元最高峰のお酒。上品で落ち着いた吟醸香、やわらかな口当たり、心地よい含み香が広がり爽やかでお米のきれいな味わい。  また、地元秋田杉を特注した木箱がさらに高級感を演出しています。

使用米 酒こまち(秋田県産)
精米歩合 40%
アルコール 16.2度
日本酒度 +3
酸度 1.5

商品番号:sr023-2

720ml : 3,500円(木箱入り)

在庫: 在庫カウンタ
包装、のし
数量:


白瀑‐しらたき‐山本「紅苺」ストロベリーレッド純米吟醸【酒こまち】

秋田県酒造好適米「酒こまち」100%。酵母に秋田県伝統酵母「AK-1」と白麹を組合せて使用。  フレッシュで爽やかな上立香、甘酸っぱくドライでキレの良いお酒です。 レモンなどの柑橘類に多く含まれる、クエン酸由来の甘酸っぱいファーストキス・・・のような味は、良く冷やしてお楽しみください。

使用米 酒こまち(秋田県産)
精米歩合 麹50%/掛55%
アルコール 16度
日本酒度 ±0(中口)
酸度 2.3

商品番号:sr022-1

1.8L : 3,199

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr022-2

720ml : 1,599

在庫: 在庫カウンタ
数量:


白瀑‐しらたき‐山本「深蒼」ミッドナイトブルー純米吟醸【酒こまち】 

「山本シリーズ」ラインナップ第二弾。  秋田県酒造好適米「酒こまち」100%。酵母に秋田県新酵母「R-5」を使用。  立ち上がるようなリッチな香りが印象的です。 爽やかで綺麗な酸、穏やかな味わいに仕上がりました。

使用米 酒こまち(秋田県産)
精米歩合 麹50%/掛55%
アルコール 16度
日本酒度 +4(辛口)
酸度 1.8

商品番号:sr021-1

1.8L : 3,199

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr021-2

720ml : 1,599

在庫: 在庫カウンタ
数量:


     

白瀑「ど」純米にごり 生酒

白瀑「ど」純米にごり 生酒

人気の「ど」純米にごりシリーズ。新酒の純米にごりです。秋田県が鑑評会出品酒用に開発した華やかなタイプの酵母を使用。 とっぷりとしたにごりの濃い見た目ですが、華やかな香り、活性酒のシュワシュワの爽快な口当たりです。

使用米 めんこいな
精米歩合 65%
アルコール 15〜16度
日本酒度 (甘口)
酸度 -

商品番号:sr005-1

1.8L : 2,469

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr005-2

720ml : 1,234

在庫: 在庫カウンタ
数量:


山本 ツーアウトフルベース純米吟醸

秋田県産酒造好適米「吟の精」を使用して醸造。 ネーミングはピンチですがお味はご安心ください。 柑橘系のジューシーな酸味、山本らしい爽やかな飲み口。

使用米 吟の精
精米歩合 55%
アルコール 15度
日本酒度 +1(やや辛口)
酸度 1.8

商品番号:sr029-1

720ml : 1,998円(化粧箱付)

在庫: 在庫カウンタ
包装、のし:
数量:


白瀑山本・純米吟醸生原酒 7号酵母

山本・純米吟醸生原酒 7号酵母

10年ほど前から取り組んだクラシック酵母の、6号、7号を飲み比べようとの趣旨で商品化された“7号酵母”を使用。 この酵母は吟醸酒の発展に大変大きな役割を果たした酵母です。秋田県産酒造好適米「酒こまち」を使用して醸造。  爽やかで落ち着いた香り、軽快な旨みの広がるバランスのとれた仕上がりです。

使用米 酒こまち
精米歩合 55%
アルコール 15.8度
日本酒度 +3(辛口)
酸度 1.6

商品番号:sr019-1

1.8L : 3,200

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr019-2

720ml : 1,599

在庫: 在庫カウンタ
数量:


     

うきうき「山本」うすにごり 純米吟醸

うきうき「山本」うすにごり(純米吟醸)

酒造好適米の「吟の精」と、同蔵元が全国新酒鑑評会で金賞を受賞した酢酸イソアミル系のAK-1酵母で仕込んだ限定酒。薄く濁りを絡めて春の雪解けを表現しました。 アルコール度数をサラリと飲める14度の生酒で春にふさわしい軽やかな酒です。 ピンク色のフェミニョンなラベルからも「うきうき」するジューシーで爽やかな口当たりです。

使用米 吟の精
精米歩合 55%
アルコール 14度
日本酒度 (中口)
酸度

商品番号:sr009-1

1.8L : 3,199

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr009-2

720ml : 1,599

在庫: 在庫カウンタ
数量:


山本 逆転サヨナラ満塁ホームラン 純米大吟醸

山本 逆転サヨナラ満塁ホームラン 純米大吟醸

酒造好適米「美山錦」を使用。 劇的なネーミングですがお味はご安心ください。 程よい香りと爽やかな酸味が調和した軽快な味わいです。

使用米 美山錦
精米歩合 50%
アルコール 15度
日本酒度 +1(やや辛口)
酸度 1.5

商品番号:sr030-1

720ml : 2,500円(化粧箱付)

在庫: 在庫カウンタ
包装、のし:
数量:


山本 和韻ーわいんー 純米吟醸ワイン酵母 限定1500本

山本 和韻ーわいんー 純米吟醸 ワイン酵母

秋田県酒造好適米「酒こまち」を55%まで精米し、6代目蔵元が海外で手に入れたシャルドネ用ワイン酵母と秋田の酵母を時間差で添加し“後は神頼み(!?)”で仕込みました。  それぞれの個性を引き出した、ワイン酵母の酸味と清酒酵母の穏やかな香り、日本酒とは思えないほどのジューシーな味わいです。

使用米 酒こまち
精米歩合 55%
アルコール 15度
日本酒度 +2(やや辛口)
酸度 2.0

商品番号:sr003-1

1.8L : 3,600

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr003-2

720ml : 1,800

在庫: 在庫カウンタ
数量:


どきどき「山本」 純米吟醸 

山本 どきどき 純米吟醸

酒造好適米の秋田県産「酒こまち」と、夏向けにリンゴ酸多産性酵母で仕込まれました。 アルコール度数を15度台。 ブルーのラベルも清々しく、キンキンに冷やしてグビグビっと爽やかに夏を飲み干してください。

使用米 秋田県産酒こまち
精米歩合 55%
アルコール 15.2度
日本酒度 +1(やや辛口)
酸度 3.1

商品番号:sr007-1

1.8L : 3,200

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr007-2

720ml : 1,599

在庫: 在庫カウンタ
数量:


白瀑‐しらたき‐純米大吟醸 

秋田県産酒造好適米『美山錦』を麹45%、掛米47%まで磨き上げた純米大吟醸。 立ち上がりはほのかでも、含み香は爽やかで心地良い吟醸香。 ほんのりと甘さを伴った酸味に溢れてキレも良く、綺麗な酒質の中にも上品なお米の旨みが口中に広がります。

使用米 美山錦(秋田県産)
精米歩合 麹米::45%/掛
米:47%
アルコール 16.4度
日本酒度 +3(やや辛口)
酸度 1.4

商品番号:sr011-1

1.8L : 3,910

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr011-2

720ml : 1,955

在庫: 在庫カウンタ
数量:


白瀑‐しらたき‐ひやおろし山もと山廃仕込み(純米) 

65%精米の「ふくひびき」米と好評の蔵つき酵母『セクシィー山本酵母』を使用し、今年で4年目になる山廃仕込で仕上げました。 旨みがしっかりとのった飲みやすい山廃です。 コストパフォーマンスの高い美味しいお酒に仕上がっています。

使用米 ふくひびき
精米歩合 65%
アルコール 15.8度
日本酒度 +3(やや辛口
酸度 1.8

商品番号:sr012-1

1.8L : 2,365

在庫: 在庫カウンタ
数量:


山本サンシャインイエロー 山廃・純米吟醸【酒こまち】

山本サンシャインイエロー 山廃・純米吟醸

秋田県酒造好適米「酒こまち」100%。蔵付き酵母の「セクスィー山本」を使用。  山廃仕込みというと熟成したものをお燗にするのが定番ですが、あえてこの暑い時期に「冷やして美味しい山廃」をコンセプトに夏酒最終兵器としてサンシャインイエローを発売。6月に仕込み、搾ったばかりの29年の新酒です。 フレッシュで甘味と酸の絶妙なバランス!夏のおすすめ酒です。

使用米 酒こまち(秋田県産)
精米歩合 55%
アルコール 15.5度
日本酒度 +4(辛口)
酸度 2.3

商品番号:sr025-1

1.8L : 3,292

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr025-2

720ml : 1,646

在庫: 在庫カウンタ
数量:


山本 純米吟醸 【美郷錦】

山本 純米吟醸 【美郷錦】

秋田県酒造好適米「美郷錦」100%。美郷錦は山田錦に美山錦を交配させた品種で平成14年に秋田県酒造好適米に正式登録されました。  秋田県内の大潟村の生産者の米を使用しています。 マスカットのような香りとジューシーな味わいが特徴です。 冷やしても酸味とキレ味を楽しんでいただける仕上がりです。

使用米 美郷錦(秋田県産)
精米歩合 55%
アルコール 16度
日本酒度 +1(やや辛口)
酸度 1.6

商品番号:sr015-1

1.8L : 3,292

在庫: 在庫カウンタ
数量:

商品番号:sr015-2

720ml : 1,646

在庫: 在庫カウンタ
数量:


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