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  日高見 ‐ひたかみ‐  兜ス孝酒造/宮城県石巻市

 創業 文久元年(1861年)。蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町にあります。

酒名の「日高見」は日本書記の中に「土地沃壌えて広し」と記されているように、その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が後に北上川と呼ばれる様になり郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。
 追求する酒造りは「一麹、二もと、三造り」を基本として、上品で格調高い香りを目標としている。
 
 

日高見 超辛口純米酒 
日高見 超辛口純米
超辛口でありながらしっかりとしたコクと旨みを有し、お燗にしても美味しく頂ける様に醸している。
特にお魚料理との相性は抜群で、"辛口といったら日高見!"と、言われる日を夢見て酒造りに邁進して行きたい!と気合の入った蔵元自信作です。

使用米 ひとめぼれ
精米歩合 60
アルコール 15〜16度
日本酒度 +11(超辛口)
酸度 1.7
<ht001-1>
1.8L: 2,700
在庫:
数量:

日高見 「弥助」 芳醇辛口 純米吟醸 限定品

※画像は1.8L

この酒名である「弥助」とは、花柳界でお寿司のことを意味していました。 歌舞伎の演目「義経千本桜」で、平維盛が難を逃れ、寿司屋にかくまわれ、「弥助」という偽名を使ったことにより、「弥助」が「お寿司」の別名として呼ばれるようになりました。
あえて抑えた穏やかで、爽やかな香り。シュッと切れるキレの良いドライな飲み口。お寿司ならずとも和食に最適!ひかりものから赤み、エビやイカ、タコ、貝類など繊細な甘みをもった魚介類の相性もばつぐんです。

使用米 蔵の華(宮城県産)
精米歩合 50
アルコール 16〜17度
日本酒度 +6(辛口)
酸度 1.6
<ht002-2>
720ml: 1,944

在庫:
数量:

 
     
 

 
     
 

 
     
 

 
     
 

     
 

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