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株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

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田酒・喜久泉 ‐でんしゅ・きくいずみ‐㈱西田酒造店/青森県青森市

西田酒造は明治11年創業の青森市内唯一の酒蔵です。 「田酒」という酒名は田んぼ、稲、米という連想にもとづき昔ながらの米だけで醸し出された酒を意味する。大浜湧水の水質は軟水できめこまやかな酒質の酒の醸出に適しており、「喜久泉」という酒名はこの恵まれた泉に因んでつけられ、この酒を飲む人々の喜びが久しく続くことを願っている。清酒の原点に帰り風格のある本物の清酒を造る。量の多きを追わず地域の酒として地元で愛されるお酒を第一に考えています。


   

田酒・百四拾 純米吟醸 さくらラベル 

田酒 百四拾 純米吟醸 さくら

1974年に昔ながらの完全手造りの純米酒として田んぼの米のうまみにこだわり名付けた「田酒」。
『山田錦』と青森県産酒造好適米『華吹雪」を掛け合わせて出来上がった『華想い』米を50%の大吟醸規格まで精米。 ラベルは『春』をキーワードとしたサクラの花びらがデザインとなってます。 まろやかな優しい口当たりと穏やかな吟醸香。

使用米 青森県産華想い
精米歩合 50%
アルコール 16度
日本酒度 (中口)
酸度

商品番号:dn004-22

720ml : 2,250
2024年3月8日入荷しました
お電話0295-52-1119 もしくは
メールでお問合わせくださいこちらから



     

田酒 純米大吟醸 四割五分【秋田酒こまち】 

田酒 四割五分 秋田酒こまち 純米大吟醸

2023年に続き精米45%とした四割五分シリーズで登場。
精米歩合50%の米本来の旨味を残しながら、精米歩合40%の綺麗さも追求し両方いいとこどりを目的として新たに取り組んだお酒です。

使用米 秋田酒こまち
精米歩合 45%
アルコール 16度
日本酒度 -1(中口)
酸度 1.4

商品番号:dn045-1

1.8L(化粧箱付) : 6,650
2024年2月23日入荷しました
お電話0295-52-1119 もしくは
メールでお問合わせくださいこちらから

商品番号:dn045-2

720ml(化粧箱付): 3,350
2024年2月23日入荷しました
お電話0295-52-1119 もしくは
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田酒・純米大吟醸 四割五分【吟烏帽子】

田酒 四割五分 吟烏帽子 純米大吟醸

酒造好適米「吟烏帽子」米を使用した四割五分です。
青森県酒造好適米「吟烏帽子」は青森県の偏西風(やませ)が発生する南部地方でも酒米を作付けしたいという要望に応えるため開発された酒米であり、使用された米は、蔵の近隣の田圃で蔵元蔵人が生産しました。
「華想い」に似た性質の米本来の幅ある旨味、さらに綺麗さも追求した純米大吟醸です。

使用米 吟烏帽子(青森県産)
精米歩合 45%
アルコール 16度
日本酒度 +1(中口)
酸度 1.6

商品番号:dn044-1

1.8L : 6,650円(化粧箱入)
2024年完売しました

商品番号:dn044-2

720ml : 3,355円(化粧箱入)
2024年1月30入荷しました
お電話0295-52-1119 もしくは
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田酒・特別純米 瓶燗1回火入れ

田酒 特別純米

「田酒シリーズ」通年商品です。 青森県酒造好適米「華吹雪」を55%まで精米。 軽やかな香りと、米のうまみが心地よく、味の広がりをじわりじわりと感じます。 飲み飽きしないすっきりした酒です。 2018年3月より瓶燗1回火入れになりました。

使用米 華吹雪(青森県産)
精米歩合 55%
アルコール 15.5度
日本酒度 ±0
酸度 1.5

商品番号:dn001-1

1.8L : 3,350
お電話0295-52-1119 もしくは
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商品番号:dn001-2

720ml : 1,700
お電話0295-52-1119 もしくは
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田酒・山廃仕込 特別純米 

田酒 山廃仕込み 特別純米

季節限定。 山廃仕込みらしい酸、旨味に厚みがあり、 それでいて呑みこむとすっきりとしたキレ のあるお酒です。 お燗にすると、さらにパワーアップします。

使用米 華吹雪
精米歩合 55%
アルコール 15.5度
日本酒度 ±0
酸度 1.6

商品番号:dn002-1

1.8L : 3,680
2024年3月今季完売しました

      

商品番号:dn002-2

720ml : 1,865
お電話0295-52-1119 もしくは
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喜久泉・吟冠(吟醸) 瓶燗1回火入れ  

喜久泉 吟冠

青森県の酒造好適米「華吹雪」を55%まで精米した吟醸造です。
程よい吟醸香があり、なめらかでスムーズな口あたり。冷がおすすめですが、寒い時期はぬる燗もおすすめです。
2024年3月ラベルリニューアル!

使用米 華吹雪
精米歩合 55%
アルコール 15.5度
日本酒度 +2(やや辛口)
酸度 1.4

商品番号:dn003-1

1.8L : 2,800



田酒 本格焼酎(粕取焼酎) 30度 限定品

田酒 本格焼酎 カストリ焼酎 30度

青森の蔵元「田酒」の酒粕を原料とし減圧蒸留により製造された本格焼酎です。
特にこの焼酎は、綺麗でスッキリとした味わいが特徴なので炭酸割がおすすめです。 炭酸で割ってもより焼酎の味や香りがわかりやすいように30度で仕上げました。

※旨味を残すため濾過は極力控えているので、割り水等をした際原料由来の成分が浮遊しうっすら濁る場合もありますが品質には問題ありません。

原材料 清酒酒かす(国産米)
度 数 30度
蔵 元 ㈱西田酒造店
産 地 青森県青森市
おいしい飲み方 炭酸、水割り、ロック

商品番号:sr0015-2

720ml : 2,030
限定商品
お電話0295-52-1119 もしくは
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喜久泉・大吟醸 瓶1回火入れ

喜久泉 大吟醸

兵庫県産山田錦を贅沢に40%まで磨き上げた大吟醸。 果実のよう吟醸香、濃厚ながらもやわらかな口当たり、やや辛口でキレも良い。

使用米 山田錦
精米歩合 40%
アルコール 16.5度
日本酒度 +3.8(辛口)
酸度 1.24

商品番号:dn021-2

720ml : 4,230



     

田酒 あま酒 無添加 ノンアルコール 

田酒 あまさけ

日本酒『田酒』のあま酒です。 トロリとしたした舌触り。米麹と酒粕の自然な甘みがやさしく心と胃に溶け込んでいきます。 江戸の昔から甘酒は、夏の健康飲料。現在は「のむ点滴」と言われています。

原材料:米麹(国産)、酒粕(国産)
※アルコール0%


商品番号:dn036-2

750g : 896



          

田酒酒粕飴 

田酒 酒粕飴 さけかすあめ

西田酒造店と創業(1864年)京都の老舗(株)京月待庵とのコラボレーションし田酒の酒粕を使用して手造りで仕上げました。 ソフトタイプのクリミーな、おいしい酒粕飴です。 酒粕の香が口いっぱいに広がり、なめらかでコクのある甘み少ない自然な味わい。高温になると溶けてしまうため賞味期限は2024年4月と表記されていますが、冷蔵保存いただければ年内は美味しくお楽しみいただけます。


商品番号:dn014

1袋 : 540
2023年12月入荷しました



田酒 帆布前掛け

田酒 帆布前掛け

西田酒造店で実際に使用している、昔ながらの丈夫な帆布を使った「田酒」前掛けです。 膝下まであるロングタイプ 「田酒」取扱いの飲食店様、必須アイテム!.


商品番号:dn016

1枚 : 3,630
丈68cm×横47cm 右ポケットあり



田酒 ボトルクーラーバック 

田酒ボトルクーラーバック

レジ袋有料化になり必要になったエコバック。 お客様の要望も多く、夏の暑い日の使用にうれしいボトルクーラーバックの2024年1月リニューアルで2タイプ同時発売です。
日本酒1升瓶が2本、720mlは3本入るサイズです。
黒色をベースに「田酒」ロゴ入りで保冷アルミ素材を使用し繰り返しご利用ができる丈夫なバックです。

高さ42.5cm×横20cm×底マチ幅11cm
※寸法は多少計り方で誤差があります
※田酒一升瓶は見本です。


商品番号:TYPE-O(オレンジ)

1個 : 1,100

商品番号:TYPE-K(家紋)

1個 : 1,100



田酒 酒袋(帆布)

田酒 酒袋

表のプリント「田酒」裏のプリント「喜久泉」です。 日本酒1升瓶が2本入るサイズです。 テレビ番組で関口宏さんの息子さん関口知宏さんが エコバックとして愛用していました。 自転車やバイクのカゴに入れてもしっかりしています。 (帆布で、かなり丈夫です) 日本酒好きの目に止まること間違いないです。


商品番号:dn017

1枚 : 2,420
縦33cm×横22cm×底マチ幅13cm
※寸法は多少計り方で誤差があります



田酒 味わいグラス

田酒 味わいグラス

蔵元オリジナルの日本酒を飲むのに最適なグラスです。安定感ある洋ナシ型で、ワインのようにくるくるとまわして香りを引きだし、飲み口が開いているのでより繊細な香りを感じられます。 田酒ロゴが白字で入っており、文字下まで注ぐと約90ml、文字上は約120mlと目安になります。


商品番号:zw0057-5

1個 : 330円 
高さ9cm×口径直径6cm (最大直径7cm)



田酒 ミニグラス

田酒 ミニグラス

大きなグラスだと、途中でぬるくなってしまう。 自分のペースで冷えた酒が飲みたいけれどなかなかいい大きさがありませんでした。 飲み口が開いているので、香りを楽しむのにも冷酒を飲むのにちょうどいい大きさです。

田酒ロゴが白字で入ってます。


商品番号:zw0057-1

1個 : 220
高さ6cm×口径直径7cm



田酒  とっくり (150ml入ります) 

田酒 とっくり

蔵元オリジナル商品。「田酒」ロゴ入りです。 白地にうっすらと水色かかった陶器です。 お酒が150ml入ります。


商品番号:zw0057-2

1個 : 770



田酒  おちょこ

田酒 ちょこ

蔵元オリジナル商品。「田酒」ロゴ入りです。 白地にうっすらと水色かかった陶器です。


商品番号:zw0057-3

1個 : 495



田酒  とっくり&おちょこ2個セット

田酒 とっくり ちょこ セット

蔵元オリジナル商品。「田酒」ロゴ入りです。 白地にうっすらと水色かかった陶器です。 とっくり1個にちょこが2個セット。 とっくりは150ml入ります。


商品番号:zw0057-4

1セット : 1,749



     

田酒 純米大吟醸 Premium ※限定発売

1974年に昔ながらの完全手造りの純米酒として田んぼの米のうまみにこだわり名付けた「田酒」。
田酒Premiumは兵庫県特A地区「山田錦」を35%まで精米して仕込んだ純米大吟醸。
低精白の原料米と比較し、高精白の原料米では精米歩合5%の違いで非常に大きく味に影響します。「40%」精米の純米大吟醸よりさらに上品な旨味と香りが堪能いただけます。

使用米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 麹:40%/掛:35%
アルコール 16度
日本酒度 -1(中口)
酸度 1.5

商品番号:dn054-2

720ml : 11,000
2024年3月下旬入荷予定



     

田酒・百四拾 純米大吟醸 瓶1回火入れ ※限定出荷商品

田酒 純米大吟醸 百四拾

1974年に昔ながらの完全手造りの純米酒として田んぼの米のうまみにこだわり名付けた「田酒」。
『山田錦』と青森県産酒造好適米『華吹雪』を掛け合わせて出来上がった『華想い』米を40%まで精米。まろやかな優しい口当たりと穏やかな吟醸香。

※ 華想い [青系酒140号] は、酒造好適米「山田錦」に匹敵する県産米の育成を目標に開発が進められた青森県産品種で “大吟醸醸造酒米”として完成。「青系酒140号」の系統名を与えられ、平成14年に青森県奨励の酒造好適米に認定され「華想い」と命名されました。

使用米 華想い(青森県産)
精米歩合 40%
アルコール 16度
日本酒度
酸度

商品番号:dn028-2

720ml(化粧箱入り): 3,900
2023年5月完売ました



     

田酒 70 純米酒【古城錦】 

ここ数年の経験上70%精米でも充分雑味の少ない美味い綺麗な日本酒を醸造出来ることをが確認され、2021年「古城錦」69%精米にに続き、2023年さらに低精米70%で酒造好適米「古城錦」を使用し醸造しました。
ハイコストパフォーマンスの新たな取り組みをお楽しみください。

使用米 古城錦 
精米歩合  70%
アルコール  16%
日本酒度  (中口)
酸度  

商品番号:dn049-2

720ml: 1,535
2023年5月完売しました



     

田酒 純米大吟醸【秋田酒こまち】 ※限定商品

田酒 純米大吟醸 秋田酒こまち

蔵元で5年前より「秋田酒こまち」を原料とした純米吟醸を冬限定で発売していましたが、好評のにつき「純米大吟醸」に進化させ2020年に発売され2023年で4年目となります。
精米40%とした柔らかな優しい旨味の広がる純米大吟醸です。

使用米 秋田酒こまち
精米歩合 麹:40%/掛:40%
アルコール 16度
日本酒度 -1.3(中口)
酸度 1.5

商品番号:dn040-2

720ml : 3,900
2023年5月完売しました



善知鳥―うとう―百四拾 大吟醸【華想い】 瓶1回火入れ 

善知鳥 うとう 大吟醸 百四拾 720

東北以北地域限定で発売されていた、酒造好適米「華想い」を使用した善知鳥720ml。
精米歩合限界の35%まで磨き上げ、予想以上な香りと上品な飲み口でありながら味わいもしっかりとして飲みごたえもあります。

使用米 華想い
精米歩合 35%
アルコール 16.5度
日本酒度 +5(辛口)
酸度 1.3

商品番号:dn015-2

720ml(化粧箱付) : 3,900
2023年8月完売しました



 

喜久泉「善知鳥ーうとうー」大吟醸【山田錦】 瓶1回火入れ 

善知鳥 大吟醸 うとう

辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練されたまろやかで深い味わい。 酒袋による槽搾りの中取りの贅沢な逸品です。

使用米 山田錦
精米歩合 40%
アルコール 16.5度
日本酒度 +4(辛口)
酸度 1.3

商品番号:dn015-1

1.8L(化粧箱付) : 9,950
2023年11月完売しました

商品番号:dn015-2

720ml(化粧箱付) : 4,780
2023年109月完売しました



     

田酒 純米吟醸【渡舟2号】 ※年1回限定商品

酒造好適米の王様といわれる『山田錦』の父にあたる希少な酒米「渡船2号」100%で醸した純米吟醸です。さっぱりとした果実香が爽やかな林檎を思わせます。しっかりした旨味と酸味が全体をまとめあげたバランスの良い一品。5月入荷の限定商品となっております。

使用米 渡舟2号
精米歩合 50%
アルコール 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.5

商品番号:dn050-1

1.8L : 5,000
2023年6月完売しました



     

田酒 純米大吟醸 四割五分【古城錦】 

田酒 四割五分 古城錦 純米大吟醸

蔵元で2016年で販売終了した「古城錦」を原料とした純米大吟醸。
2021年から精米45%とした四割五分シリーズで登場。
精米歩合50%の米本来の旨味を残しながら、精米歩合40%の綺麗さも追求し両方いいとこどりを目的として新たに取り組んだお酒です。

使用米 古城錦
精米歩合 45%
アルコール 16度
日本酒度 +1(中口)
酸度 1.7

商品番号:dn047-1

1.8L(化粧箱付) : 6,650
2023年3月完売しました

商品番号:dn047-2

720ml(化粧箱付): 3,350
2023年5月完売しました



     

田酒 MICRO BUBBLE スパークリング ※7月限定発売

従来日本酒ではあまり使われていない「白麹」を一部に使用した新商品「田酒・純米吟醸 白生」と同時に進化させた形の発泡清酒です。 2019年からは酒質向上を目指し麹米50%、掛米50%精米し醸されました。「白麹」特有の爽やかな柑橘系のクエン酸に、更にインパクトを与えた清涼感を出すために、炭酸ガスを注入しました。

使用米 華吹雪
精米歩合 麹:50%/掛:50%
アルコール 14度
日本酒度 -1.5(甘口)
酸度 1.9

商品番号:dn018-2

720ml : 2,250
2024年1月完売荷しました



      

田酒 純米吟醸【古城錦】期間限定発売

田酒 純米吟醸 古城乃錦

青森県酒造好適米初代である「古城錦」を平成4年に蔵元で発売開始した当時と同じ精米歩合50%で純米吟醸として仕込まれました。
使用する「古城錦」米は全て同蔵人が栽培し、青森県内でも使用しているのが田酒だけとなります。米本来の味わいをしっかり残しつつ、米の旨みと膨らみのある純米吟醸に仕上がっています。  

使用米 古城錦(青森県産)
精米歩合 50%
アルコール 16.5度
日本酒度 +0.1
酸度 1.73

商品番号:dn019-1

1.8L : 4,450
2023年9月完売しました

商品番号:dn019-2

720ml : 2,250
2023年9月完売しました



     

田酒 特別純米 2023年新酒 生酒

田酒 特別純米生酒 2023年新酒

「田酒シリーズ」通年商品の特別純米を2023年新酒『生』で限定発売。
低温熟成期間を経て、純米らしいコクと旨みが醸成されたものが出荷されますが、上槽後の生の状態で限定出荷!
「蔵でしか飲めなかった」フレッシュな生の味わいは、定番の安定したおいしさとは一味も二味もまた違った味わいです。

使用米 華吹雪
精米歩合 55%
アルコール 16度
日本酒度
酸度

商品番号:dn033-2

720mL : 1,700
2023年11月完売しました



田酒・百四拾 純米吟醸 紅葉ラベル 瓶1回火入れ ※秋限定発売

田酒 百四拾 純米吟醸 紅葉ラベル

春はサクラの花びらがデザインされた「百四拾」を、秋にも、「もみじの葉」をモチーフにデザインしたラベルで発売。 『山田錦』と青森県産酒造好適米『華吹雪」を掛け合わせて出来上がった『華想い』米を50%の大吟醸規格まで精米。 まろやかな優しい口当たりと穏やかな吟醸香を秋の夜長にお楽しみください。

使用米 青森県産華想い
精米歩合 50%
アルコール 16度
日本酒度
酸度

商品番号:dn004-2

720ml : 2,250
2023年11月完売しました



田酒 純米吟醸 生酒 うすにごり   

田酒 純米吟醸 生 うすにごり

2024年も発売の新酒冬限定。青森県産酒造好適米「華吹雪」を50%精米し、吟醸仕込みの純米吟醸です。
うっすらとおりが絡んだ、にごり酒独特なやわらかなふっくらとした旨味をお楽しみください。

使用米 華吹雪
精米歩合 50%
アルコール 16度
日本酒度
酸度

商品番号:dn043-2

720ml : 2,250
2024年1月27日完売しました



     

田酒・山廃仕込 純米大吟醸瓶1回火入れ  ※冬限定出荷商品

田酒 山廃仕込み 純米大吟醸

年に一回限定発売。気品ある吟醸香と、山廃らしい厚みのある味わい。バランスの良さが際立ちます。

使用米 山田錦
精米歩合 40%
アルコール 16.5度
日本酒度 ±0(中口)
酸度 1.5

商品番号:dn005-1

1.8L : 12,150円(化粧箱入)
2023年11月完売しました



     

田酒・純米大吟醸 四割五分【山田錦】※秋限定出荷

田酒 純米大吟醸 四割五分

米の良さをそのままに山田錦45%精米。
米の旨味と気品のあるまろやかな膨らみ、厚みがありながあキレの良さが際立つ純米大吟醸に仕上がっています。

使用米 山田錦
精米歩合 45%
アルコール 16.5度
日本酒度 ±0(中口)
酸度 1.6

商品番号:dn010-1

1.8L : 7,750円(化粧箱入)
2024年1月完売しました

商品番号:dn010-2

720ml : 3,900円(化粧箱入)
2023年12月完売しました



田酒・斗瓶取り 純米大吟醸瓶1回火入れ  ※冬限定出荷商品

田酒 純米大吟醸 斗瓶取り

年に一回限定発売の斗瓶取りです!気品ある華やかな吟醸香と上品でまろやかなふくらみのある、厚みがありながらキレの良さが際立つ銘品です。

使用米 山田錦
精米歩合 40%
アルコール 16.8度
日本酒度 +2(やや辛口)
酸度 1.3

商品番号:dn009-1

1.8L : 13,250
2024年1月完売しました



     

田酒 純米吟醸【秋田酒こまち】 ※年1回限定商品

季節限定で使用されている「秋田酒こまち」は、1992年秋田県農業試験場で母に五百万石をもつ「秋系酒251」と父に「華吹雪」をもつ秋系酒306を交配し開発され2004年に品種登録されました。上品な吟醸香とまろやかでとろりとした濃厚な旨味。

使用米 秋田酒こまち
精米歩合 50%
アルコール 16度
日本酒度
酸度

商品番号:dn006-1

1.8L : 4,450
2023年11月完売しました

商品番号:dn006-2

720ml : 2,250
2023年12月完売しました

   


     

田酒 純米大吟醸 ※秋限定発売

田酒 純米大吟醸 720ml

兵庫県産山田錦を贅沢に40%まで精米。やわらかな吟醸香が上品に漂い、芳醇味わいの最高峰の酒です。
気品あるまろやかなふくらみ、厚みがありながらキレの良さが際立つ銘酒。

使用米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 40%
アルコール 16度
日本酒度 ±0(中口)
酸度 1.4

商品番号:dn008-2

720ml : 5,000円(化粧箱入)
2023年12月完売しました



     

田酒 純米吟醸【山田穂】 ※年1回限定商品

酒造好適米の王様といわれる『山田錦』の母にあたる酒米「山田穂」100%で醸した純米吟醸です。
6月入荷の限定商品となっております。

使用米 山田穂
精米歩合 50%
アルコール 16度
日本酒度 (中口)
酸度

商品番号:dn051-1

1.8L : 5,000
2023年6月完売しました



田酒 特別純米 山田錦

2021年12月限定が今年も登場!
酒造好適米「山田錦」を55%まで精米。
精米歩合の同じ定番の特別純米「華吹雪」とはまた違う「 山田錦」の持つ力強い味わいをお愉しみいただけます。

使用米 山田錦
精米歩合 麹:55%/掛:55%
アルコール 16度
日本酒度 +1
酸度 1.4

商品番号:dn052-1

1.8L : 4,010
2024年3月完売しました

商品番号:dn052-2

720ml : 2,030
2024年1月完売しました



田酒・山廃仕込 特別純米 

田酒 山廃仕込み 特別純米

季節限定。 山廃仕込みらしい酸、旨味に厚みがあり、 それでいて呑みこむとすっきりとしたキレ のあるお酒です。 お燗にすると、さらにパワーアップします。

使用米 華吹雪
精米歩合 55%
アルコール 15.5度
日本酒度 ±0
酸度 1.6

商品番号:dn002-1

1.8L : 3,680

商品番号:dn002-2

720ml : 1,865



     

田酒 純米吟醸 干支ボトル=生= ※年1回限定出荷商品

青森県酒造好適米の百四拾(華想い)100%使用。
麹米50%、掛米55%まで精米し吟醸仕込により醸されました。 新年を迎えるのにふさわしい、年賀の意味を込めて、干支「辰」をデザインしました。

使用米 百四拾(華想い)
精米歩合 50%
アルコール 16度
日本酒度 (中口)
酸度

商品番号:dn030-2

720ml : 2,690
2022年12月30日発売完売しました



     

田酒 貴醸酒 2024年1月バレンタインver. 

田酒 貴醸酒 きじょうしゅ

2024年今回もバレンタインデーバージョンとして貴醸酒が限定発売!画像の黒ラベルの上に透明フィルムでピンク文字が入ったバレンタインバージョンに変身してます。
華吹雪を使用した特別純米(70%精米)をベースに、原料の一部に55%精米の華吹雪・特別純米を使用した贅沢な逸品。
極甘口、酸味があふれるタイプですが、濃醇というよりはスッキリ系です。
チョコレートなどの甘味とも相性が良く、デザートとしての日本酒にも!

使用米 華吹雪 (青森県産)
精米歩合  70%
アルコール  16.3%
日本酒度  -26(極甘口)
酸度  2.58

商品番号:dn042-2

720ml: 2,250
2024年2月完売しました



       

田酒 純米吟醸 山廃仕込  ※秋限定商品

田酒 山廃仕込み 純米吟醸

2016年秋から新たに、田酒シリーズ山廃仕込のラインナップに加わった精米50%の純米吟醸。
山廃仕込は乳酸を添加せず酒母の中に存在する乳酸菌が自身で生成する乳酸によって醸された独特の香りあるお酒です。今年も田酒・純米吟醸山廃仕込みは山廃仕込独特の香りを抑え、フルーティな吟醸かをまとった綺麗なうまみのある酒に仕上げました。
2022年も1.8L、720mlの発売です。

使用米 華吹雪(青森県産)
精米歩合 50%
アルコール 15.6度
日本酒度
酸度

商品番号:dn035-1

1.8L : 3,685
2022年10月完売しました

商品番号:dn035-2

720ml : 1,903
2022年11月完売しました



    

田酒 純米吟醸【彗星】※年1回限定

田酒 純米吟醸 彗星

毎年人気の6月限定発売の赤い彗星!
北海道の酒造好適米「彗星」を使用した、蔵元では珍しく軽快なタイプ。スッキリと爽やかな飲み口です。

使用米 彗星(北海道産)
精米歩合 50%
アルコール 15度
日本酒度 (やや辛口)
酸度

商品番号:dn041-2

720ml : 2,250
2023年6月完売しました



    

田酒 純米吟醸 山田錦(夏)ねぶたラベル 

田酒 純米吟醸 山田錦 夏 ねぶたラベル

酒造好適米「山田錦」を50%まで精米し使用。
米本来の味わいをしっかり残し醸されました。
毎年夏に発売される「白麹」を使用した純米吟醸のスッキリした柑橘系が特徴の夏酒に対し、アミノ酸たっぷりの旨味のしっかりした山田錦・ねぶたラベル7月発売です!

使用米 山田錦
精米歩合 麹:50%/掛:50%
アルコール 16度
日本酒度 (中口)
酸度

商品番号:dn023-22

720ml : 2,900
2023年7月完売しました

  
      


      

田酒「辨慶」純米吟醸 ※年1回限定商品

田酒 辨慶 べんけい 純米吟醸

冬季限定。 酒造好適米「山田錦」が登場する前、兵庫県で山田穂と並びこの「辨慶」が主流の酒米でしたが栽培されず近年までになっていました。
2012年兵庫県で復活を試み髙評価を得、小仕込みの為限定商品となっております。

使用米 百四拾
精米歩合 50%
アルコール 16.5度
日本酒度 +0.7
酸度 1.43

商品番号:dn037-1

1.8L : 5,000
2023年8月完売しました



     

田酒 純米大吟醸 二割三分 ※限定発売

田酒 純米大吟醸 二割三分

兵庫県特A地区産の山田錦を贅沢23%まで磨き上げた、田酒シリーズの中で旗艦商品の位置づけとなります。
田酒シリーズのランナップで最も高精白商品は35%でしたがさらにその上を目指し、味の綺麗さと旨味の究極として最もバランスの良い精米歩合23%にたどり着きました。
2021年新たな取り組みの酒として至高の味わいをお楽しみください。

使用米 山田錦(兵庫県特A地区産)
精米歩合 麹:23%/掛:23%
アルコール 16度
日本酒度 +1(中口)
酸度 1.5

商品番号:dn046-2

720ml : 27,500
2022年2月完売しました



     

田酒 純米大吟醸【山田穂・渡船2号】720mlセット 

現在、酒造好適米の最高峰と言われる「山田錦」は大正12年に兵庫県立農事試験場で「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」を父とし「山田穂(やまだぼ)」を母として人口交配を行い、選抜固定の後「山渡50-7」の系統名をつけ、品種比較試験を行って昭和11年に誕生しました。 この酒は、その父親にあたる米の「短稈渡船(正式登録品種名は渡船2号)」、母親にあたる「山田穂」を40%まで精米し、まったく同じ条件で低温によりじっくりと吟醸仕込みされ更に瓶詰め後、氷温により一年間熟成させたものです。 是非、父親と母親の味わいの違いをお楽しみ下さい!!

使用米 渡船2号 山田穂 
精米歩合 40%  40%
アルコール 16度  16%
日本酒度 +2(辛口)  +0.1(中口)
酸度 1.5  1.3

商品番号:dn007-22

720ml×2本 : 12,100円(化粧箱入)
2023年6月完売荷しました

      


青森AQE 純米HANAFUBUKI70(田酒・鳩正宗・八仙・豊盃)

3月6日発売!
青森県内の有志蔵元四社でブラックボトル、ラベルデザインを統一したプロジェクト。
2022年から西田酒造店(田酒)、鳩正宗、八戸酒造(陸奥八仙)に今年2022年から三浦酒造(豊盃)が入った四社企画です。
青森県酒造好適米「華吹雪」を70%精米しまほろば醇酵母を使用し純米で醸造された720ml。

  田酒 鳩正宗 八仙  豊盃
使用米 華吹雪  華吹雪   華吹雪 華吹雪
精米歩合  70%  70%  70% 70%
アルコール  15度  16度  16度 15度
日本酒度  +1  +0.5  -2 ±0
酸度  1.3  1.6  1.5 1.2

商品番号:AQE1234

田酒・鳩正宗・八仙・豊盃4本
720ml×4本 : 5,940
2023年4月完売しました



スプリングドロップ 特別純米生原酒4本セット 青森県蔵元四社企画

青森県内の有志蔵元四社でブラックボトル、ラベルデザインを統一したプロジェクト。
2021年までこの時期に三社で企画されていましたが、西田酒造店(田酒)、鳩正宗、八戸酒造(陸奥八仙)に今年2022年から三浦酒造(豊盃)が入った四社企画です。
青森県酒造好適米「華吹雪」を主体に特別純米生原酒で醸造された720mlの4本セットでの発売となります。(この企画は専用箱なしです。)

  田酒 鳩正宗 八仙  豊盃
使用米 華吹雪  華吹雪他   華吹雪他 華吹雪
精米歩合  all55%  麹55掛60  麹55掛60 麹55掛60
アルコール  17度  17度  15度 16度
日本酒度  -0.4  ±0  +3 ±0
酸度  1.6  1.9  1.1 1.6

商品番号:dn053

720ml×4本 : 7,150
2022年4月完売しました



あおもり有志プロジェクトAQE 一期二会 純米大吟醸2本×2

5月、6月 揃いました!
2021年有志蔵元で酒米をテーマに企画された『三ッ友恵』に続き、今期も酒米をテーマに青森県内の有志蔵元四社による八戸酒造(陸奥八仙)&三浦酒造(豊盃)、西田酒造店(田酒)&鳩正宗、で5月6月と2本ずつ2回に分けて発売。
5月に八仙と豊盃が青森県酒造好適米第一号「古城錦」で純米大吟醸で醸造された720mlの2本セットで発売。
6月に田酒と鳩正宗が青森県酒造好適米第二号「豊盃」で純米大吟醸で醸造された720mlの2本セットで発売。

  5月 (古城錦米使用) 6月(豊盃米使用) 
 蔵 元  八仙 豊盃  田酒  鳩政宗 
使精米歩合 48% 48% 48% 48%
アルコール 16度  16度 16度  16度
日本酒度 -4.5
(甘口)
 -2
(甘口)
+1
(中口)
 -0.5
(中口)
酸 度 1.6  1.3 1.7  1.1

商品番号:dn048kh

720ml×4本 : 11,000<店頭価格>
2022年12月完売しました



田酒 「白」純米吟醸 瓶1回火入れ ※7月限定発売

田酒 白 純米吟醸 1回火入れ

従来日本酒ではあまり使われていない「白麹」を一部に使用。
「白麹」特有の爽やかな柑橘系のクエン酸があり、ちょっぴり酸を感じる、甘口に仕上がりました。スッキリした柑橘系フルーツのような味わいは夏にピッタリです! 従来の「田酒」の味わいにはない夏用の味わいです。

使用米 華吹雪
精米歩合 麹:50%/掛:55%
アルコール 14度
日本酒度
酸度

商品番号:dn012-2

720ml : 1,738
2022年7月完売しました



     

田酒 純米吟醸 【出羽燦々】 瓶燗1回火入れ

4年前から蔵人のスキルアップを目的とし、全国の様々な酒造好適米による酒造りに挑戦した今回1回のみ発売される酒、第4弾です。 山形県酒造好適米「出羽燦々」を50%まで精米し使用。この「出羽燦々」は山形県農業試験場で開発され1997年に品種登録されました。父親は青森県の「華吹雪」、母親は山形県の「美山錦」です。
「出羽燦々」米本来の味わいをしっかり残しつつ、きれいさも追求した仕上がりとなっています。

使用米 出羽燦々(山形県産)
精米歩合 50%
アルコール 16.5度
日本酒度 +0.6(中口)
酸度 1.68

商品番号:dn034-2

720ml : 2,475
2019年7月完売致しました



田酒 「白生」純米吟醸 ※6月限定発売

田酒 白生 純米吟醸

従来日本酒ではあまり使われていない「白麹」を一部に使用昨年より酒質向上を目指し麹米50%、掛米55%精米し醸されました。
「白麹」特有の爽やかな柑橘系のクエン酸があり、ちょっぴり酸を感じる、甘口に仕上がりました。従来の「田酒」の味わいにはない夏用の味わいです。

使用米 華吹雪
精米歩合 麹:50%/掛:55%
アルコール 15度
日本酒度
酸度

商品番号:dn011-2

720ml : 1,738
2020年6月完売しました



    

田酒 純米吟醸【山田錦】瓶燗一度火入れ 

田酒純米吟醸【山田錦】1回火入れ

酒造好適米「山田錦」を50%まで精米し使用。「山田錦」は蔵元で喜久泉・大吟醸、善知鳥・大吟醸、田酒・純米大吟醸の原料として使用し、鑑評会への出品酒レベルで精米40%で醸造されて綺麗で上品な味わいに仕上げています。
こちらは生酒に続き、米本来の味わいをしっかり残しつ綺麗さも追及することを目的とし精米50%の純米吟醸酒として醸されました。

使用米 山田錦
精米歩合 麹:50%/掛:50%
アルコール 16度
日本酒度 -0.8(中口)
酸度 1.9

商品番号:dn023-2

720ml : 2,730
2021年4月完売しました



日本酒(蔵元別)

茨城県の酒

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梅酒・リキュール

ワイン・ウイスキー

その他



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